煮肉凉水下锅还是热水
@仇芝5609：煮肉用凉水还是温水或开水? -
赏宜15312948147…… 你好 煮肉应凉水下锅 如果用开水的话肉里面的蛋白就出不来了 但愿我的回答能够帮到你
@仇芝5609：煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 -
赏宜15312948147…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@仇芝5609：冷水煮肉好还是热水肉煮肉好 -
赏宜15312948147…… 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况:1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖.如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.2、热水煮肉肉味...
@仇芝5609：煮肉的时候是冷水下锅还是水开了才下锅? -
赏宜15312948147…… 那要看你的做法了,焯肉的话冷水下锅是因为肉中含有血,熬汤的话 就要 肉和冷水 一起下锅哦 这样 肉容易烂 汤也很鲜很浓的 炖排骨时 最好放几滴醋 这样可以使排骨里的钙 更多的熔入汤里
@仇芝5609：肉是冷水煮还是热水好 -
赏宜15312948147…… 个人觉得还是热水煮的好吧 毕竟肉一般都是从冰箱拿出来的了 那冰箱拿出来的东西肯定是要先泡一下的了 这样也能去去味道啊
@仇芝5609：白水煮肉坯用凉水还是用热水好呀 -
赏宜15312948147…… 生肉焯水的时候是冷水下锅,正式煮的时候趁着焯过水的肉温热,必须热水下锅. 如果冷肉遇到热水,或者热肉遇到冷水,都会造成肉质紧缩变硬的,
@仇芝5609：煮肉放热水好还是冷水豪? -
赏宜15312948147…… 冷水好,因为放热水的话,会使肉表面的蛋白质先凝固,从而使肉无法很快煮烂,时间煮长的话,肉的营养成分又会大大减少
@仇芝5609：炖肉是用凉水下锅还是热水下锅 -
赏宜15312948147…… 一般来说烧整鸡、整鸭、烧排骨(猪肉)时不用热水焯,红烧肉、小排骨、红烧牛羊肉前都要用热水焯.
@仇芝5609：请教:煮肉时是将肉放进凉水里还是开水里好啊?谢谢大家!!
赏宜15312948147…… 如果你要煮肉来喝汤,那么用凉水煮,如果你要煮肉来吃肉而不一定要汤,则要用开水煮,如做凉白肉.
@仇芝5609：煮肉用开水还是凉水??????? -
赏宜15312948147…… 用凉水,开水煮的不好吃
赏宜15312948147…… 你好 煮肉应凉水下锅 如果用开水的话肉里面的蛋白就出不来了 但愿我的回答能够帮到你
@仇芝5609：煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 -
赏宜15312948147…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@仇芝5609：冷水煮肉好还是热水肉煮肉好 -
赏宜15312948147…… 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况:1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖.如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.2、热水煮肉肉味...
@仇芝5609：煮肉的时候是冷水下锅还是水开了才下锅? -
赏宜15312948147…… 那要看你的做法了,焯肉的话冷水下锅是因为肉中含有血,熬汤的话 就要 肉和冷水 一起下锅哦 这样 肉容易烂 汤也很鲜很浓的 炖排骨时 最好放几滴醋 这样可以使排骨里的钙 更多的熔入汤里
@仇芝5609：肉是冷水煮还是热水好 -
赏宜15312948147…… 个人觉得还是热水煮的好吧 毕竟肉一般都是从冰箱拿出来的了 那冰箱拿出来的东西肯定是要先泡一下的了 这样也能去去味道啊
@仇芝5609：白水煮肉坯用凉水还是用热水好呀 -
赏宜15312948147…… 生肉焯水的时候是冷水下锅,正式煮的时候趁着焯过水的肉温热,必须热水下锅. 如果冷肉遇到热水,或者热肉遇到冷水,都会造成肉质紧缩变硬的,
@仇芝5609：煮肉放热水好还是冷水豪? -
赏宜15312948147…… 冷水好,因为放热水的话,会使肉表面的蛋白质先凝固,从而使肉无法很快煮烂,时间煮长的话,肉的营养成分又会大大减少
@仇芝5609：炖肉是用凉水下锅还是热水下锅 -
赏宜15312948147…… 一般来说烧整鸡、整鸭、烧排骨(猪肉)时不用热水焯,红烧肉、小排骨、红烧牛羊肉前都要用热水焯.
@仇芝5609：请教:煮肉时是将肉放进凉水里还是开水里好啊?谢谢大家!!
赏宜15312948147…… 如果你要煮肉来喝汤,那么用凉水煮,如果你要煮肉来吃肉而不一定要汤,则要用开水煮,如做凉白肉.
@仇芝5609：煮肉用开水还是凉水??????? -
赏宜15312948147…… 用凉水,开水煮的不好吃
