熏鸡用什么材料熏的
@韩庄6414：做熏鸡的熏料有哪些 -
禹虽19883655943…… 沟帮子熏鸡做法. 食材明细 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 教您沟帮子熏鸡怎么做,如何做沟帮子熏鸡才...
@韩庄6414：熏鸡的配料 -
禹虽19883655943…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@韩庄6414：薰鸡配方用什么才料 -
禹虽19883655943…… 主料 三黄鸡 700g 调料 姜10g 食盐10g 红糖10g 茶叶6g 料酒5ml 酱油10ml 步骤 1 将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水 步骤 2 将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫 步骤 3 老卤汤解冻,加入适量清水 步骤 4 把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮 步骤 5 大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味 步骤 6 将鸡取出控水 步骤 7 旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上 步骤 8 把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可
@韩庄6414：熏鸡是怎么制做的 -
禹虽19883655943…… 勾帮子熏鸡传统加工方法 1、精选原料鸡.必须选本地家庭散养的当年小公鸡.目前原料鸡是笼养淘汰的蛋鸡,鸡龄一年左右,体格健壮无病、无畸型,重量2000 克左右,要经过检疫方可为原料鸡. 2、宰杀褪毛.在鸡头与鸡脖下颚处,用...
@韩庄6414：有哪位朋友能告诉我熏鸡的配方吗 -
禹虽19883655943…… 风味熏鸡的配方,首先选用健康无病的鸡屠宰、去毛、净膛、造型后,放入水中浸泡,水以清除鸡内余血:再将浸泡好的鸡放入汤锅内,加入中草药和调味品,将水烧开并将鸡煮熟:然后将煮熟的鸡放入熏炉内上色增味,熏料采用优质绵白糖,将鸡表皮熏至浅枣红色,再涂抹香油,即为成品熏鸡.加入的中草药和调味品有花椒、白芷、鲜姜、豆蔻、肉桂、胡椒、丁香、良姜、山奈、砂仁、草蔻、香叶、盐、味精和香油.本发明的有益效果是:完善了现有的将中草药应用到熏鸡制作的工艺,使这种熏鸡具有药膳的作用,制作出的熏鸡较现有熏鸡味道更纯正、口感更好,更加鲜香浓郁、咸淡适口、油而不腻,熏鸡质量有了更明显的提高.
@韩庄6414：正宗熏鸡的配方与做法 -
禹虽19883655943…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@韩庄6414：熏鸡是用什么熏 -
禹虽19883655943…… 糖熏.
@韩庄6414：怎么做熏鸡 -
禹虽19883655943…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
@韩庄6414：用什么树末熏鸡味道好 -
禹虽19883655943…… 材料 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干...
@韩庄6414：如何制作熏鸡 -
禹虽19883655943…… 熏鸡的做法 菜系及功效:鲁菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:五香味 工艺:熏熏鸡的制作材料:主料:童子鸡1500克 辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克 调料:大葱30克,姜30...
禹虽19883655943…… 沟帮子熏鸡做法. 食材明细 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 教您沟帮子熏鸡怎么做,如何做沟帮子熏鸡才...
@韩庄6414：熏鸡的配料 -
禹虽19883655943…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@韩庄6414：薰鸡配方用什么才料 -
禹虽19883655943…… 主料 三黄鸡 700g 调料 姜10g 食盐10g 红糖10g 茶叶6g 料酒5ml 酱油10ml 步骤 1 将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水 步骤 2 将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫 步骤 3 老卤汤解冻,加入适量清水 步骤 4 把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮 步骤 5 大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味 步骤 6 将鸡取出控水 步骤 7 旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上 步骤 8 把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可
@韩庄6414：熏鸡是怎么制做的 -
禹虽19883655943…… 勾帮子熏鸡传统加工方法 1、精选原料鸡.必须选本地家庭散养的当年小公鸡.目前原料鸡是笼养淘汰的蛋鸡,鸡龄一年左右,体格健壮无病、无畸型,重量2000 克左右,要经过检疫方可为原料鸡. 2、宰杀褪毛.在鸡头与鸡脖下颚处,用...
@韩庄6414：有哪位朋友能告诉我熏鸡的配方吗 -
禹虽19883655943…… 风味熏鸡的配方,首先选用健康无病的鸡屠宰、去毛、净膛、造型后,放入水中浸泡,水以清除鸡内余血:再将浸泡好的鸡放入汤锅内,加入中草药和调味品,将水烧开并将鸡煮熟:然后将煮熟的鸡放入熏炉内上色增味,熏料采用优质绵白糖,将鸡表皮熏至浅枣红色,再涂抹香油,即为成品熏鸡.加入的中草药和调味品有花椒、白芷、鲜姜、豆蔻、肉桂、胡椒、丁香、良姜、山奈、砂仁、草蔻、香叶、盐、味精和香油.本发明的有益效果是:完善了现有的将中草药应用到熏鸡制作的工艺,使这种熏鸡具有药膳的作用,制作出的熏鸡较现有熏鸡味道更纯正、口感更好,更加鲜香浓郁、咸淡适口、油而不腻,熏鸡质量有了更明显的提高.
@韩庄6414：正宗熏鸡的配方与做法 -
禹虽19883655943…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@韩庄6414：熏鸡是用什么熏 -
禹虽19883655943…… 糖熏.
@韩庄6414：怎么做熏鸡 -
禹虽19883655943…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
@韩庄6414：用什么树末熏鸡味道好 -
禹虽19883655943…… 材料 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干...
@韩庄6414：如何制作熏鸡 -
禹虽19883655943…… 熏鸡的做法 菜系及功效:鲁菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:五香味 工艺:熏熏鸡的制作材料:主料:童子鸡1500克 辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克 调料:大葱30克,姜30...
