熏鸡的熏料配方
@左翰1228：熏鸡的配料 -
劳达19379539808…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@左翰1228：正宗熏鸡的配方与做法 -
劳达19379539808…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@左翰1228：熏鸡腌料都有什么怎么作 -
劳达19379539808…… 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干净; ...
@左翰1228：制作沟帮子熏鸡的方法是怎样的?
劳达19379539808…… 制作沟帮子熏鸡的方法是:1. 原料配方(按400只鸡计):食盐10kg,香油lkg,白糖2kg,砂仁50g,鲜姜250g,肉蔻50g,花椒150g,丁香150g,豆蔻50g,肉桂150g...
@左翰1228：熏鸡怎么熏 -
劳达19379539808…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@左翰1228：做熏鸡的熏料有哪些 -
劳达19379539808…… 沟帮子熏鸡做法. 食材明细 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 教您沟帮子熏鸡怎么做,如何做沟帮子熏鸡才...
@左翰1228：薰鸡配方用什么才料 -
劳达19379539808…… 主料 三黄鸡 700g 调料 姜10g 食盐10g 红糖10g 茶叶6g 料酒5ml 酱油10ml 步骤 1 将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水 步骤 2 将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫 步骤 3 老卤汤解冻,加入适量清水 步骤 4 把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮 步骤 5 大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味 步骤 6 将鸡取出控水 步骤 7 旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上 步骤 8 把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可
@左翰1228：请教一下哪位老师知道熏鸡的配方啊谢了 -
劳达19379539808…… 口味:五香味 工艺:熏熏鸡的制作材料:主料:童子鸡1500克 辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克 调料:大葱30克,姜30克,料酒25克,酱油50克,盐15克,白砂糖40克,香油15克 熏鸡的特色:甘...
@左翰1228：尹家熏鸡做法 -
劳达19379539808…… 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 做法1. 将仔公鸡宰杀,整理干净;2. 将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋...
@左翰1228：街头熏鸡架的做法与配料 -
劳达19379539808…… 用料: 仔公鸡1只,孜然粉,辣椒50克,精盐、八角、三柰\小茴香\花椒\白卤油各适量. 制法: 1.将鸡宰杀,除去毛桩和内脏,漂净血水,入锅掺清水,加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出,搌干水. 2.鸡内放孜然,辣椒,上面放铁丝架.将锅置旺火之上,烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出.食用时,既可整鸡入席,也可斩成长5厘米、宽1.5厘米的条,入盘拼摆成全鸡菜,淋上香油、白卤汁即可.
劳达19379539808…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@左翰1228：正宗熏鸡的配方与做法 -
劳达19379539808…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@左翰1228：熏鸡腌料都有什么怎么作 -
劳达19379539808…… 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干净; ...
@左翰1228：制作沟帮子熏鸡的方法是怎样的?
劳达19379539808…… 制作沟帮子熏鸡的方法是:1. 原料配方(按400只鸡计):食盐10kg,香油lkg,白糖2kg,砂仁50g,鲜姜250g,肉蔻50g,花椒150g,丁香150g,豆蔻50g,肉桂150g...
@左翰1228：熏鸡怎么熏 -
劳达19379539808…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@左翰1228：做熏鸡的熏料有哪些 -
劳达19379539808…… 沟帮子熏鸡做法. 食材明细 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 教您沟帮子熏鸡怎么做,如何做沟帮子熏鸡才...
@左翰1228：薰鸡配方用什么才料 -
劳达19379539808…… 主料 三黄鸡 700g 调料 姜10g 食盐10g 红糖10g 茶叶6g 料酒5ml 酱油10ml 步骤 1 将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水 步骤 2 将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫 步骤 3 老卤汤解冻,加入适量清水 步骤 4 把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮 步骤 5 大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味 步骤 6 将鸡取出控水 步骤 7 旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上 步骤 8 把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可
@左翰1228：请教一下哪位老师知道熏鸡的配方啊谢了 -
劳达19379539808…… 口味:五香味 工艺:熏熏鸡的制作材料:主料:童子鸡1500克 辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,陈皮2克,八角2克,花椒2克 调料:大葱30克,姜30克,料酒25克,酱油50克,盐15克,白砂糖40克,香油15克 熏鸡的特色:甘...
@左翰1228：尹家熏鸡做法 -
劳达19379539808…… 童子鸡3000克 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陈皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克 做法1. 将仔公鸡宰杀,整理干净;2. 将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋...
@左翰1228：街头熏鸡架的做法与配料 -
劳达19379539808…… 用料: 仔公鸡1只,孜然粉,辣椒50克,精盐、八角、三柰\小茴香\花椒\白卤油各适量. 制法: 1.将鸡宰杀,除去毛桩和内脏,漂净血水,入锅掺清水,加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出,搌干水. 2.鸡内放孜然,辣椒,上面放铁丝架.将锅置旺火之上,烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出.食用时,既可整鸡入席,也可斩成长5厘米、宽1.5厘米的条,入盘拼摆成全鸡菜,淋上香油、白卤汁即可.
