牛排去血水小妙招
@言裘1840：牛排怎么去血 -
蔺齐18911246385…… 牛排清水浸泡2h,去血水,放入锅中 倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉 加入洋葱,煮开转小火,炖1h 加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂
@言裘1840：生牛肉如何才能去掉血水,求解!!!
蔺齐18911246385…… 准备材料:牛肉1500克,姜片5片,水适量 1、将牛肉洗净后,放入盆中备用.2、将牛肉放在砧板上切成块.3、锅里放入清水、生姜、牛肉,水量以没过牛肉为准.4、开火,将锅中的水煮开,撇掉上面的血沫,再煮5分钟.5、牛肉焯好后捞出冲洗干净,这样牛肉的血水就去掉了.
@言裘1840：怎样去除生牛肉的血水 -
蔺齐18911246385…… 锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,这样可以去除血水.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 500克、葱白 3段、干辣椒 12个、花椒 20粒、八角 2个、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陈醋 1/2匙、盐 适量、老冰糖 适量、姜 适量、植物油 2大匙、水 适量.1、第一步把牛肉切块.2、锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,去除血水.3、捞出冲洗干净.4、碗中放入生抽,老抽,搅拌均匀.5、锅内放油加热,放花椒、八角、桂皮和生姜片,翻炒均匀.6、放入牛肉,调好的酱汁,翻炒均匀.7、放入热水,冰糖,辣椒,大火煮开.8、倒入陈醋,收汁.9、盛出,完成.
@言裘1840：牛肉怎么去血水
蔺齐18911246385…… 先放冷水里浸一会,血水会渗出来,洗一下后放入冷水锅里一起烧开,再洗去血沫.
@言裘1840：牛排怎么去腥求大神帮助
蔺齐18911246385…… 可是再烹饪前在水里泡几分钟,把里面的血水去除掉之后.再在烹饪时放点花椒.白酒.还有姜.....总之我加点去腥的食材....
@言裘1840：怎么样有效又快速的去掉牛肉的血水? -
蔺齐18911246385…… 你可以尝试加入少量的小苏打,即可以去浄血水,又可以使牛肉变嫩,简单方便又好用. 也可以用食用碱粉去除血水,单碱粉需事先用温开水搅匀再用,效果也很好,不过有损部分营养.
@言裘1840：牛肉怎样去血水 -
蔺齐18911246385…… 1. 焯:牛肉切成块,加入水,烧开,将血水倒掉 2. 焯好的牛肉就去血水了,然后备用
@言裘1840：煎一分熟的菲力牛排怎么煎才能没血水 -
蔺齐18911246385…… 煎牛排 首先,锅要烧得非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以.厨师推荐最好是用橄榄油,营养价值最高.牛排一般...
@言裘1840：让牛肉没有血水,在提供一些腌制的方法!味道要进去!我买的肉是牛肋条,谢了! -
蔺齐18911246385…… 单拿牛肉片来说 先将切好的牛肉冲水 冲至没有深红血色为止《是为了让肉质更嫩》.然后空水将肉内的大量水分空出,到入擦干的盆中令准备清水2斤 先将肉打开《不段的向一个方向搅拌》卓见倒入清水 将肉打进水分[也是为了肉制的口感] 放入适量的 肉弹素 增香挤 食粉 嫩肉粉 盐 味精 胡椒粉 料酒 继续搅拌 注意一定要搅拌制肉制发亮反光 再加入适量生粉搅拌即可
@言裘1840：生牛肉片怎样去血水 -
蔺齐18911246385…… 我建议水泡法,清水冲.楼上不懂胡诌.飞水是快,但除血不净,血见热凝固到肉里就出不来了.营养也跑了.
蔺齐18911246385…… 牛排清水浸泡2h,去血水,放入锅中 倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉 加入洋葱,煮开转小火,炖1h 加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂
@言裘1840：生牛肉如何才能去掉血水,求解!!!
蔺齐18911246385…… 准备材料:牛肉1500克,姜片5片,水适量 1、将牛肉洗净后,放入盆中备用.2、将牛肉放在砧板上切成块.3、锅里放入清水、生姜、牛肉,水量以没过牛肉为准.4、开火,将锅中的水煮开,撇掉上面的血沫,再煮5分钟.5、牛肉焯好后捞出冲洗干净,这样牛肉的血水就去掉了.
@言裘1840：怎样去除生牛肉的血水 -
蔺齐18911246385…… 锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,这样可以去除血水.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 500克、葱白 3段、干辣椒 12个、花椒 20粒、八角 2个、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陈醋 1/2匙、盐 适量、老冰糖 适量、姜 适量、植物油 2大匙、水 适量.1、第一步把牛肉切块.2、锅中放入水和切好的生牛肉,大火烧开,去除血水.3、捞出冲洗干净.4、碗中放入生抽,老抽,搅拌均匀.5、锅内放油加热,放花椒、八角、桂皮和生姜片,翻炒均匀.6、放入牛肉,调好的酱汁,翻炒均匀.7、放入热水,冰糖,辣椒,大火煮开.8、倒入陈醋,收汁.9、盛出,完成.
@言裘1840：牛肉怎么去血水
蔺齐18911246385…… 先放冷水里浸一会,血水会渗出来,洗一下后放入冷水锅里一起烧开,再洗去血沫.
@言裘1840：牛排怎么去腥求大神帮助
蔺齐18911246385…… 可是再烹饪前在水里泡几分钟,把里面的血水去除掉之后.再在烹饪时放点花椒.白酒.还有姜.....总之我加点去腥的食材....
@言裘1840：怎么样有效又快速的去掉牛肉的血水? -
蔺齐18911246385…… 你可以尝试加入少量的小苏打,即可以去浄血水,又可以使牛肉变嫩,简单方便又好用. 也可以用食用碱粉去除血水,单碱粉需事先用温开水搅匀再用,效果也很好,不过有损部分营养.
@言裘1840：牛肉怎样去血水 -
蔺齐18911246385…… 1. 焯:牛肉切成块,加入水,烧开,将血水倒掉 2. 焯好的牛肉就去血水了,然后备用
@言裘1840：煎一分熟的菲力牛排怎么煎才能没血水 -
蔺齐18911246385…… 煎牛排 首先,锅要烧得非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以.厨师推荐最好是用橄榄油,营养价值最高.牛排一般...
@言裘1840：让牛肉没有血水,在提供一些腌制的方法!味道要进去!我买的肉是牛肋条,谢了! -
蔺齐18911246385…… 单拿牛肉片来说 先将切好的牛肉冲水 冲至没有深红血色为止《是为了让肉质更嫩》.然后空水将肉内的大量水分空出,到入擦干的盆中令准备清水2斤 先将肉打开《不段的向一个方向搅拌》卓见倒入清水 将肉打进水分[也是为了肉制的口感] 放入适量的 肉弹素 增香挤 食粉 嫩肉粉 盐 味精 胡椒粉 料酒 继续搅拌 注意一定要搅拌制肉制发亮反光 再加入适量生粉搅拌即可
@言裘1840：生牛肉片怎样去血水 -
蔺齐18911246385…… 我建议水泡法,清水冲.楼上不懂胡诌.飞水是快,但除血不净,血见热凝固到肉里就出不来了.营养也跑了.
