猪耳朵调料汁配方
@齐枝6603：卤猪耳朵需要哪些调料 -
后李13215541303…… 准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)把猪耳朵放入高压锅,加入配料,加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可
@齐枝6603：猪耳朵的做法
后李13215541303…… 一、卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下) 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟3...
@齐枝6603：请问卤猪耳朵用什么配方制作呢? -
后李13215541303…… 食材用料:猪耳朵 香叶3片 干红辣椒5颗 花椒1小把 生抽[1勺 绵白糖1勺 黄酒1勺 生姜1个 相克食物 桂皮[1个 八角6颗 陈皮[1个 李锦记草菇老抽2勺 精盐1勺 十三香少许 李锦记一品鲜特级酱油少许 李锦记味极鲜特级鲜酱油[图]李锦记味极鲜特级鲜...
@齐枝6603：白水猪耳朵的做法大全 -
后李13215541303…… 白水猪耳朵的做法大全,从食材清单和制作步骤两个方面阐释:食材清单:猪耳朵、八角、香叶、桂皮、姜片、花椒、酱油、老干妈、醋、糖、蒜末.制作步骤:1. 准备猪耳朵一个,已处理干净.2. 加料酒焯水.3. 另起锅,加适量的水烧开,放入香叶,桂皮,八角,花椒,姜片.4. 猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟.5. 加个葱结.6. 加一勺米酒去腥,盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟,煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了.7. 煮熟透的猪耳朵,捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的).以上就是白水猪耳朵的做法,希望对您有所帮助.
@齐枝6603：腊猪耳朵的腌制方法 -
后李13215541303…… 材料:猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量. 1、准备好材料,如图所示. 2、将猪耳和生姜加入锅中,煮沸后捞出使用,如图所示. 3、捞出后,加入适量的生抽倒入猪耳朵,如图所示. 4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽,如图所示. 5、再倒入酱油,如图所示. 6、继续加,倒入料酒去腥,如图所示. 7、接下来再倒入食盐和白塘,如图所示. 8、然后就开始腌制,搅拌均匀,腌制三个小时即可. 9、最后,腌制好以后,就可以切成条进行晾干晒至即可完成.
@齐枝6603：卤猪耳朵需要什么配料
后李13215541303…… 原料:猪耳朵. 卤料: 八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮.(差不多就这些了,放在一个卤料包里,系好带子.煮卤料的时候要多加水得淹没过料包,还要放一点酱油,多放些盐,这样卤出来的肉才有味,而且颜色也好看.) 做法: 1、把材料放一在个大锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,再煮10分钟就OK了;
@齐枝6603：卤猪耳朵的制作方法? -
后李13215541303…… 材料 猪耳朵2个,廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒,辣椒粉 做法 1、猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫. 2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵 继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳. 4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可. 小诀窍: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细
@齐枝6603：拌猪耳朵怎么做? -
后李13215541303…… 拌猪耳朵的材料: 主料:猪耳500克, 调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 拌猪耳朵的做法: 1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末; 5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁; 6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.
@齐枝6603：酱猪耳朵的做法,怎么做 -
后李13215541303…… 主料 猪耳朵 (一个) 调料 卤汁 (适量) 姜片 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 老抽 (适量) 十三香 (适量) 厨具 煮锅 清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净. 放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味. 然后拿出来,用温水洗一下. 刮掉猪耳朵上的毛. 准备调料. 锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行),倒入干辣椒和姜片. 倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉. 待水煮开后,放入猪耳朵. 开盖煮沸后,再盖盖小火煮40分钟.(这之间可以翻动一下猪耳朵,以免一面上色太浅) 然后别开盖,关火焖上3小时以上. 这时也凉了,可以拿出来切条即可装盘.
@齐枝6603：猪耳朵怎么做,用什么调料有人可以教一下我吗 -
后李13215541303…… 猪耳朵洗净,清水煮三分钟,换锅,水淹至耳朵,放姜、蒜、大葱节、八角、花椒、干辛辛辣椒、香叶、老抽、料酒、白糖煮至水要干啦,勾点欠粉,哇,我口水流出来啦.
后李13215541303…… 准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)把猪耳朵放入高压锅,加入配料,加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可
@齐枝6603：猪耳朵的做法
后李13215541303…… 一、卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下) 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟3...
@齐枝6603：请问卤猪耳朵用什么配方制作呢? -
后李13215541303…… 食材用料:猪耳朵 香叶3片 干红辣椒5颗 花椒1小把 生抽[1勺 绵白糖1勺 黄酒1勺 生姜1个 相克食物 桂皮[1个 八角6颗 陈皮[1个 李锦记草菇老抽2勺 精盐1勺 十三香少许 李锦记一品鲜特级酱油少许 李锦记味极鲜特级鲜酱油[图]李锦记味极鲜特级鲜...
@齐枝6603：白水猪耳朵的做法大全 -
后李13215541303…… 白水猪耳朵的做法大全,从食材清单和制作步骤两个方面阐释:食材清单:猪耳朵、八角、香叶、桂皮、姜片、花椒、酱油、老干妈、醋、糖、蒜末.制作步骤:1. 准备猪耳朵一个,已处理干净.2. 加料酒焯水.3. 另起锅,加适量的水烧开,放入香叶,桂皮,八角,花椒,姜片.4. 猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟.5. 加个葱结.6. 加一勺米酒去腥,盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟,煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了.7. 煮熟透的猪耳朵,捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的).以上就是白水猪耳朵的做法,希望对您有所帮助.
@齐枝6603：腊猪耳朵的腌制方法 -
后李13215541303…… 材料:猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量. 1、准备好材料,如图所示. 2、将猪耳和生姜加入锅中,煮沸后捞出使用,如图所示. 3、捞出后,加入适量的生抽倒入猪耳朵,如图所示. 4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽,如图所示. 5、再倒入酱油,如图所示. 6、继续加,倒入料酒去腥,如图所示. 7、接下来再倒入食盐和白塘,如图所示. 8、然后就开始腌制,搅拌均匀,腌制三个小时即可. 9、最后,腌制好以后,就可以切成条进行晾干晒至即可完成.
@齐枝6603：卤猪耳朵需要什么配料
后李13215541303…… 原料:猪耳朵. 卤料: 八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮.(差不多就这些了,放在一个卤料包里,系好带子.煮卤料的时候要多加水得淹没过料包,还要放一点酱油,多放些盐,这样卤出来的肉才有味,而且颜色也好看.) 做法: 1、把材料放一在个大锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,再煮10分钟就OK了;
@齐枝6603：卤猪耳朵的制作方法? -
后李13215541303…… 材料 猪耳朵2个,廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒,辣椒粉 做法 1、猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫. 2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵 继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳. 4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可. 小诀窍: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细
@齐枝6603：拌猪耳朵怎么做? -
后李13215541303…… 拌猪耳朵的材料: 主料:猪耳500克, 调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 拌猪耳朵的做法: 1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末; 5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁; 6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.
@齐枝6603：酱猪耳朵的做法,怎么做 -
后李13215541303…… 主料 猪耳朵 (一个) 调料 卤汁 (适量) 姜片 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 老抽 (适量) 十三香 (适量) 厨具 煮锅 清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净. 放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味. 然后拿出来,用温水洗一下. 刮掉猪耳朵上的毛. 准备调料. 锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行),倒入干辣椒和姜片. 倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉. 待水煮开后,放入猪耳朵. 开盖煮沸后,再盖盖小火煮40分钟.(这之间可以翻动一下猪耳朵,以免一面上色太浅) 然后别开盖,关火焖上3小时以上. 这时也凉了,可以拿出来切条即可装盘.
@齐枝6603：猪耳朵怎么做,用什么调料有人可以教一下我吗 -
后李13215541303…… 猪耳朵洗净,清水煮三分钟,换锅,水淹至耳朵,放姜、蒜、大葱节、八角、花椒、干辛辛辣椒、香叶、老抽、料酒、白糖煮至水要干啦,勾点欠粉,哇,我口水流出来啦.
