猪肝怎样煮才不腥又嫩
@苍巩4422：猪肝怎么煮才嫩 -
佴南18490604063…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@苍巩4422：猪肝汤怎么做不腥 -
佴南18490604063…… 1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗.记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来. 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净. 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒. 在做猪肝之前,如果可以,你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜),这样的话腥味就更淡了. 对了,千万不能用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥. 希望可以帮到你!
@苍巩4422：猪肝汤怎么做好吃不腥
佴南18490604063…… 猪肝汤的一般做法 第一步:腌猪肝 猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了) 然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉 第二步:烧开水(1.5汤...
@苍巩4422：猪肝怎样做好吃又不腥 -
佴南18490604063…… 炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝.一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.二、猪肝一定要...
@苍巩4422：猪肝怎么做去腥味 -
佴南18490604063…… 将猪肝用流水冲洗数分钟后,切成适当大小,再放入冷水中浸泡40分钟,取出后沥干,腥味就去除了. 扩展资料: 猪肝是指猪的肝脏.肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症. 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒. 参考链接:百度百科_猪肝
@苍巩4422：猪肝怎么做嫩而且不腥 -
佴南18490604063…… 猪肝切片,加料酒,醋,酱油,淀粉,再稍加一点油,煨30分钟,然后大火爆炒,,这样炒出的猪肝很嫩
@苍巩4422：猪肝怎么做来吃不会腥 -
佴南18490604063…… 肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,带有内脏器官特有的腥膻味.所以买回来的食用猪肝,烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理,浸泡和焯水是很好的方法.尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡,个人感觉去腥提鲜比用白醋更好.
@苍巩4422：如何做出鲜嫩无腥的猪肝?
佴南18490604063…… 选购猪肝时,以色泽淡红者为佳,以黄中带红者为最佳,这种猪肝被称为 “沙肝”,品质极为细嫩,味道也十分鲜美.不宜选择色泽黑暗的猪肝,因 其质地坚韧,食用起来□感也不佳.洗净、切片的猪肝可先浸泡在醋水中,然后再洗净,这样可去除猪肝的腥 味儿;如果是水煮猪肝,火候要小,煮沸后要立刻关火,这样就不会煮得太 老;爆炒猪肝时油要热,炒的时候火要大,不要长时间翻炒,否则易使猪肝 变老.
@苍巩4422：做菜技巧:猪肝怎么做嫩且不腥 -
佴南18490604063…… 材料 主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克 做法 1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用; 2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下; 3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段; 4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;回 5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡; 6.淋醋和香答油,翻炒均匀,盛入盘内即成.
@苍巩4422：猪肝怎么煮没有腥味 -
佴南18490604063…… 先用黄酒生姜大禁泡半小时就没什么腥味
佴南18490604063…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@苍巩4422：猪肝汤怎么做不腥 -
佴南18490604063…… 1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗.记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来. 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净. 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒. 在做猪肝之前,如果可以,你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜),这样的话腥味就更淡了. 对了,千万不能用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥. 希望可以帮到你!
@苍巩4422：猪肝汤怎么做好吃不腥
佴南18490604063…… 猪肝汤的一般做法 第一步:腌猪肝 猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了) 然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉 第二步:烧开水(1.5汤...
@苍巩4422：猪肝怎样做好吃又不腥 -
佴南18490604063…… 炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝.一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.二、猪肝一定要...
@苍巩4422：猪肝怎么做去腥味 -
佴南18490604063…… 将猪肝用流水冲洗数分钟后,切成适当大小,再放入冷水中浸泡40分钟,取出后沥干,腥味就去除了. 扩展资料: 猪肝是指猪的肝脏.肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症. 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒. 参考链接:百度百科_猪肝
@苍巩4422：猪肝怎么做嫩而且不腥 -
佴南18490604063…… 猪肝切片,加料酒,醋,酱油,淀粉,再稍加一点油,煨30分钟,然后大火爆炒,,这样炒出的猪肝很嫩
@苍巩4422：猪肝怎么做来吃不会腥 -
佴南18490604063…… 肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,带有内脏器官特有的腥膻味.所以买回来的食用猪肝,烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理,浸泡和焯水是很好的方法.尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡,个人感觉去腥提鲜比用白醋更好.
@苍巩4422：如何做出鲜嫩无腥的猪肝?
佴南18490604063…… 选购猪肝时,以色泽淡红者为佳,以黄中带红者为最佳,这种猪肝被称为 “沙肝”,品质极为细嫩,味道也十分鲜美.不宜选择色泽黑暗的猪肝,因 其质地坚韧,食用起来□感也不佳.洗净、切片的猪肝可先浸泡在醋水中,然后再洗净,这样可去除猪肝的腥 味儿;如果是水煮猪肝,火候要小,煮沸后要立刻关火,这样就不会煮得太 老;爆炒猪肝时油要热,炒的时候火要大,不要长时间翻炒,否则易使猪肝 变老.
@苍巩4422：做菜技巧:猪肝怎么做嫩且不腥 -
佴南18490604063…… 材料 主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克 做法 1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用; 2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下; 3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段; 4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;回 5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡; 6.淋醋和香答油,翻炒均匀,盛入盘内即成.
@苍巩4422：猪肝怎么煮没有腥味 -
佴南18490604063…… 先用黄酒生姜大禁泡半小时就没什么腥味
