玉林大肉云吞肉馅的做法
@元贫734：玉林云吞馅怎么做才有脆脆的感觉? -
五朗15771499396…… 玉林云吞馅做出脆脆的感觉主要取决于以下几个方面:1. 肉质:肉必须新鲜,有粘粘感. 2. 调料:比例要均匀; 3. 绞肉工作:尽量使用绞肉器,这样绞出来的肉更细腻,口感更好. 1. 买肉的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉,是不能做馄饨的. 2. 调味料也是按你的肉又几斤来调配的,调味料有:碱片,小苏打粉,味精,鸡精,食盐. 3. 打肉的时候最好是用绞肉机,是专门的馄饨肉的机器,打的时候要加水,调味料和冰块一起放. 4. 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.
@元贫734：玉林云吞肉馅怎样做才弹牙 -
五朗15771499396…… 玉林风味云吞的制作方法 首先,汤底最好是用海鲜和肉骨来熬.选用牡蛎、文蛤、螃蟹等新鲜的海鲜,加几块肉骨,清水煮半个小时后,加入山慈菇、香菇、海带、姜块等共煮,熬制1~2个小时至汤色浓白即可.这种汤底煮出来的面条会十分鲜...
@元贫734：玉林风味云吞怎么做 -
五朗15771499396…… 普通做法 食材准备主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜 茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量.调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙.制作步骤1. 以...
@元贫734：大肉馄饨馅怎么拌 -
五朗15771499396…… 馄饨是一个地方一种做法.北方的做法,尤其是下馅跟饺子相仿,不同的是其他环节上.具体操作如下. 1.馅料:选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要茎,白菜要帮.大葱一根,要够大.鲜肉,牛羊猪都行.不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉...
@元贫734：有谁吃过玉林的大肉云吞,求做法? -
五朗15771499396…… 从玉林到马坡镇 30分钟车程 马坡云吞最好吃 大肉的 5块一碗 你学会了 包你发财
@元贫734：大肉馄饨馅怎么做好吃
五朗15771499396…… 主料馄饨皮20个猪肉(瘦)3两辅料白菜20克细香葱6棵调料食盐1小勺生抽1大勺水适量鲜肉大馄饨的做法1.瘦肉洗干净后,剁成肉末,将肉末和盐、生抽混合均匀2.香葱洗干净后切成小葱花,拌入肉馅里面3.取一张方形馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置,将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处,将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧,就就是元宝形的馄饨了,水开后,加入馄饨,和切好的白菜,一起煮5分钟即可加点鸡蛋清、香菇更好吃.
@元贫734：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
五朗15771499396…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@元贫734：云吞肉馅怎么做爽口q弹 -
五朗15771499396…… 食材用料 猪肉250g相克食物 炒芝麻30g 葱适量相克食物 盐适量 豉油适量 油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 淀粉适量 酒少许 蚝油适量 云吞肉馅的做法 1.猪肉买回来,先切肉条,再切肉粒.容易剁碎. 2.把肉粒剁成肉沫. 3.除葱和芝麻外,加入所有调味,搅拌均匀. 4.中间加入两汤匙的水,一次加入完全吸收,再加入第二次,搅拌至肉馅上劲. 5.然后加入葱花和炒芝麻,拌匀.
@元贫734：大肉云吞馅怎么做好吃 -
五朗15771499396…… 用料 猪肉馅半斤 蚝油若干 酱油若干 盐适量 香油适量 小葱一把 馄饨皮半斤 料酒适量 浓汤宝一块 步骤 1 将蚝油 料酒 酱油 姜末 浓汤宝(猪骨)放入馅中,大力和馅,将馅活成拉丝状,再加入香油 小葱,大力和馅,和匀为止. 步骤 2 包包包!馅可以大点!自家人吃嘛! 步骤 3 煮煮煮!放菠菜也好,放紫菜小虾也好! 小贴士 一定要按照第一步的顺序添加!
@元贫734：肉馅馄饨怎么做 -
五朗15771499396…… 肉馅馄饨的做法: 1.瘦肉馅中加入盐 鸡精 酱油 葱姜 香油,搅拌均匀; 2.一点 一点的加入清水,搅打均匀至上劲; 3.准备现成的馄饨皮,取一张馄饨皮,在馄饨皮窄的一边填上肉馅; 4.从上往下折一次,再折一次,两边压实粘紧; 5.全部包好,锅中注水烧开,下入馄饨,煮至馄饨皮透明即可.
五朗15771499396…… 玉林云吞馅做出脆脆的感觉主要取决于以下几个方面:1. 肉质:肉必须新鲜,有粘粘感. 2. 调料:比例要均匀; 3. 绞肉工作:尽量使用绞肉器,这样绞出来的肉更细腻,口感更好. 1. 买肉的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉,是不能做馄饨的. 2. 调味料也是按你的肉又几斤来调配的,调味料有:碱片,小苏打粉,味精,鸡精,食盐. 3. 打肉的时候最好是用绞肉机,是专门的馄饨肉的机器,打的时候要加水,调味料和冰块一起放. 4. 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.
@元贫734：玉林云吞肉馅怎样做才弹牙 -
五朗15771499396…… 玉林风味云吞的制作方法 首先,汤底最好是用海鲜和肉骨来熬.选用牡蛎、文蛤、螃蟹等新鲜的海鲜,加几块肉骨,清水煮半个小时后,加入山慈菇、香菇、海带、姜块等共煮,熬制1~2个小时至汤色浓白即可.这种汤底煮出来的面条会十分鲜...
@元贫734：玉林风味云吞怎么做 -
五朗15771499396…… 普通做法 食材准备主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜 茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量.调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙.制作步骤1. 以...
@元贫734：大肉馄饨馅怎么拌 -
五朗15771499396…… 馄饨是一个地方一种做法.北方的做法,尤其是下馅跟饺子相仿,不同的是其他环节上.具体操作如下. 1.馅料:选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要茎,白菜要帮.大葱一根,要够大.鲜肉,牛羊猪都行.不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉...
@元贫734：有谁吃过玉林的大肉云吞,求做法? -
五朗15771499396…… 从玉林到马坡镇 30分钟车程 马坡云吞最好吃 大肉的 5块一碗 你学会了 包你发财
@元贫734：大肉馄饨馅怎么做好吃
五朗15771499396…… 主料馄饨皮20个猪肉(瘦)3两辅料白菜20克细香葱6棵调料食盐1小勺生抽1大勺水适量鲜肉大馄饨的做法1.瘦肉洗干净后,剁成肉末,将肉末和盐、生抽混合均匀2.香葱洗干净后切成小葱花,拌入肉馅里面3.取一张方形馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置,将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处,将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧,就就是元宝形的馄饨了,水开后,加入馄饨,和切好的白菜,一起煮5分钟即可加点鸡蛋清、香菇更好吃.
@元贫734：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
五朗15771499396…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@元贫734：云吞肉馅怎么做爽口q弹 -
五朗15771499396…… 食材用料 猪肉250g相克食物 炒芝麻30g 葱适量相克食物 盐适量 豉油适量 油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 淀粉适量 酒少许 蚝油适量 云吞肉馅的做法 1.猪肉买回来,先切肉条,再切肉粒.容易剁碎. 2.把肉粒剁成肉沫. 3.除葱和芝麻外,加入所有调味,搅拌均匀. 4.中间加入两汤匙的水,一次加入完全吸收,再加入第二次,搅拌至肉馅上劲. 5.然后加入葱花和炒芝麻,拌匀.
@元贫734：大肉云吞馅怎么做好吃 -
五朗15771499396…… 用料 猪肉馅半斤 蚝油若干 酱油若干 盐适量 香油适量 小葱一把 馄饨皮半斤 料酒适量 浓汤宝一块 步骤 1 将蚝油 料酒 酱油 姜末 浓汤宝(猪骨)放入馅中,大力和馅,将馅活成拉丝状,再加入香油 小葱,大力和馅,和匀为止. 步骤 2 包包包!馅可以大点!自家人吃嘛! 步骤 3 煮煮煮!放菠菜也好,放紫菜小虾也好! 小贴士 一定要按照第一步的顺序添加!
@元贫734：肉馅馄饨怎么做 -
五朗15771499396…… 肉馅馄饨的做法: 1.瘦肉馅中加入盐 鸡精 酱油 葱姜 香油,搅拌均匀; 2.一点 一点的加入清水,搅打均匀至上劲; 3.准备现成的馄饨皮,取一张馄饨皮,在馄饨皮窄的一边填上肉馅; 4.从上往下折一次,再折一次,两边压实粘紧; 5.全部包好,锅中注水烧开,下入馄饨,煮至馄饨皮透明即可.
