用什么凝固豆腐最安全
@狐珍2508：炸豆腐凝固剂哪种最好吗? -
韩备19716746979…… 第一,根据制豆腐所用凝固剂的不同和豆腐的含水量,习惯上将豆腐分为老豆腐和嫩豆腐.老豆腐,又称北豆腐、硬豆腐,是指含水量80%—85%的豆腐.一般以盐卤作凝固剂,也有的以石膏或酸黄浆水作凝固剂,其特点是点浆温度较高,凝固...
@狐珍2508：做豆腐脑用什么凝固剂最健康 -
韩备19716746979…… 目前豆腐凝固剂有3种是比较常见的,内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂. 石膏凝固剂:熟石膏粉是一种食品添加剂,也称作食用石膏.熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产,熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐,熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙.可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用,让面包变得蓬松酥软.
@狐珍2508：做豆腐用什么凝固剂好 -
韩备19716746979…… 白湿粉
@狐珍2508：做豆腐除内脂和石膏,卤水外还可以添加哪种凝固剂 -
韩备19716746979…… 你好,这些添加剂都不是最理想的,其实最好用的就是复配食品添加剂豆立固A,豆腐凝固结实、出品率高.
@狐珍2508：观音豆腐专用凝固剂 -
韩备19716746979…… 观音豆腐的做法(一斤原料的量) 1、原料:观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器 2、将一斤观音柴数叶清洗干净(注意清洗的时候不要将数叶弄破,以免汁水流出来),备用. 3、将16斤左右的水烧开,倒入较大容器里,稍微晾一晾.等水温...
@狐珍2508：豆腐和豆腐脑(即是豆腐花)用什么物质凝固的?有害吗? -
韩备19716746979…… 我们家以前做或豆腐.用的是生石膏..豆腐脑是豆浆用生石膏凝固的,200斤左右的豆浆才用4--5两的生石膏,可以这样说,就是你一天3顿吃完全对健康无害.相反,豆腐...
@狐珍2508：花生豆腐用什么凝固挤最好 -
韩备19716746979…… 你好,做花生豆腐不能乱用添加剂,要想花生豆腐凝固结实、出品率高,不碎裂,可以在煮浆时加点淀粉和筋力源Q型,安全合法.
@狐珍2508：豆腐用的石膏是什么
韩备19716746979…… 硫酸钙.我们制作豆腐会最常用的一种材料就是石膏,石膏它的主要成分是硫酸钙,我们将磨好的豆汁煮成豆浆,然后对这些豆浆进行点卤凝固,这个步骤就是加入石膏,...
@狐珍2508：请问老师,在家做豆腐脑用什么凝固剂可靠,具体比例 -
韩备19716746979…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比. 豆腐脑的制作...
@狐珍2508：什么使豆腐凝固剂 -
韩备19716746979…… 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布是在药店买的,熟石膏粉在商店有卖. 制作过程: 1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,让其吸够充足的水分; 2. 打豆浆前先用量杯量一量...
韩备19716746979…… 第一,根据制豆腐所用凝固剂的不同和豆腐的含水量,习惯上将豆腐分为老豆腐和嫩豆腐.老豆腐,又称北豆腐、硬豆腐,是指含水量80%—85%的豆腐.一般以盐卤作凝固剂,也有的以石膏或酸黄浆水作凝固剂,其特点是点浆温度较高,凝固...
@狐珍2508：做豆腐脑用什么凝固剂最健康 -
韩备19716746979…… 目前豆腐凝固剂有3种是比较常见的,内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂. 石膏凝固剂:熟石膏粉是一种食品添加剂,也称作食用石膏.熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产,熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐,熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙.可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用,让面包变得蓬松酥软.
@狐珍2508：做豆腐用什么凝固剂好 -
韩备19716746979…… 白湿粉
@狐珍2508：做豆腐除内脂和石膏,卤水外还可以添加哪种凝固剂 -
韩备19716746979…… 你好,这些添加剂都不是最理想的,其实最好用的就是复配食品添加剂豆立固A,豆腐凝固结实、出品率高.
@狐珍2508：观音豆腐专用凝固剂 -
韩备19716746979…… 观音豆腐的做法(一斤原料的量) 1、原料:观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器 2、将一斤观音柴数叶清洗干净(注意清洗的时候不要将数叶弄破,以免汁水流出来),备用. 3、将16斤左右的水烧开,倒入较大容器里,稍微晾一晾.等水温...
@狐珍2508：豆腐和豆腐脑(即是豆腐花)用什么物质凝固的?有害吗? -
韩备19716746979…… 我们家以前做或豆腐.用的是生石膏..豆腐脑是豆浆用生石膏凝固的,200斤左右的豆浆才用4--5两的生石膏,可以这样说,就是你一天3顿吃完全对健康无害.相反,豆腐...
@狐珍2508：花生豆腐用什么凝固挤最好 -
韩备19716746979…… 你好,做花生豆腐不能乱用添加剂,要想花生豆腐凝固结实、出品率高,不碎裂,可以在煮浆时加点淀粉和筋力源Q型,安全合法.
@狐珍2508：豆腐用的石膏是什么
韩备19716746979…… 硫酸钙.我们制作豆腐会最常用的一种材料就是石膏,石膏它的主要成分是硫酸钙,我们将磨好的豆汁煮成豆浆,然后对这些豆浆进行点卤凝固,这个步骤就是加入石膏,...
@狐珍2508：请问老师,在家做豆腐脑用什么凝固剂可靠,具体比例 -
韩备19716746979…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比. 豆腐脑的制作...
@狐珍2508：什么使豆腐凝固剂 -
韩备19716746979…… 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布是在药店买的,熟石膏粉在商店有卖. 制作过程: 1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,让其吸够充足的水分; 2. 打豆浆前先用量杯量一量...
