瘦肉如何炒又嫩又好吃
@茅耍5835：怎样炒瘦肉嫩又好吃 -
舒欢13992767737…… 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟...
@茅耍5835：瘦肉怎么炒才鲜嫩? -
舒欢13992767737…… 做法: 1、瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝,加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好. 2.把锅烧热,倒入适量的油(根据你的肉多少选择加油的量),等锅里的油冒白烟后倒入腌好的瘦肉,炒匀,待肉丝基本已经 好时,倒入姜片(姜片你也可以事先倒入少许油炒一下),炒一会,放入盐 味精即可.
@茅耍5835：请问怎么能把瘦肉炒的很嫩,很好吃? -
舒欢13992767737…… 首先在切上很讲究,有句话叫“横切牛,坚切猪”,顺着纹理切,再一个就是炒肉前要拌一下,加点淀粉、酱油,倒食用油少许,如果很干的话再加点冷水,拌均匀,放几分钟就好了,炒时油有七八分热就行了,试一下吧,我是百试不爽的.
@茅耍5835：怎样炒瘦肉既嫩又好吃 -
舒欢13992767737…… 瘦肉想要炒出来细嫩华润可口,炒之前的腌制是至关重要的.瘦肉切片在炒之前用水蛋清和干淀粉抓匀腌十五分钟后再进行烹制 这样炒出来的肉片才能既滑嫩又好吃.
@茅耍5835：瘦肉怎么炒鲜嫩 - 饮食保健 - 复禾健康问答
舒欢13992767737…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@茅耍5835：瘦肉怎么炒才会又嫩又滑 -
舒欢13992767737…… 1锅内油足够多.2油温烧到轻微有烟并搅动使油温均匀.3肉拌淀粉.下锅快速打散.肉都变白色后迅速起锅滤去多余的油. 肉在保证熟的前提下时间越短越嫩.
@茅耍5835：瘦肉要怎么炒才能又嫩又爽口~~ -
舒欢13992767737…… 汗~~~ 把肉切好,切薄一点,扮上生粉、酱油(要生抽不要老抽)、些许料酒、再加点盐、把它们搅匀再下锅,下锅前先把锅热好,等油热了再把肉倒入,不要炒太久,盛出即可.
@茅耍5835：怎样炒瘦肉,又鲜又嫩 -
舒欢13992767737…… 炒肉丝材料:猪肉,时鲜菜蔬调料:植物油,盐.鸡精.葱姜蒜,酱油制作方法:1.猪肉切丝.切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段.2.锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了.
@茅耍5835：炒瘦肉怎么才嫩 -
舒欢13992767737…… 尽量买新鲜的瘦肉,然后用生粉腌一下就会好很多,还有尽量不要冷冻,放在3~5度的地方保存.
舒欢13992767737…… 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟...
@茅耍5835：瘦肉怎么炒才鲜嫩? -
舒欢13992767737…… 做法: 1、瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝,加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好. 2.把锅烧热,倒入适量的油(根据你的肉多少选择加油的量),等锅里的油冒白烟后倒入腌好的瘦肉,炒匀,待肉丝基本已经 好时,倒入姜片(姜片你也可以事先倒入少许油炒一下),炒一会,放入盐 味精即可.
@茅耍5835：请问怎么能把瘦肉炒的很嫩,很好吃? -
舒欢13992767737…… 首先在切上很讲究,有句话叫“横切牛,坚切猪”,顺着纹理切,再一个就是炒肉前要拌一下,加点淀粉、酱油,倒食用油少许,如果很干的话再加点冷水,拌均匀,放几分钟就好了,炒时油有七八分热就行了,试一下吧,我是百试不爽的.
@茅耍5835：怎样炒瘦肉既嫩又好吃 -
舒欢13992767737…… 瘦肉想要炒出来细嫩华润可口,炒之前的腌制是至关重要的.瘦肉切片在炒之前用水蛋清和干淀粉抓匀腌十五分钟后再进行烹制 这样炒出来的肉片才能既滑嫩又好吃.
@茅耍5835：瘦肉怎么炒鲜嫩 - 饮食保健 - 复禾健康问答
舒欢13992767737…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻.2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
@茅耍5835：瘦肉怎么炒才会又嫩又滑 -
舒欢13992767737…… 1锅内油足够多.2油温烧到轻微有烟并搅动使油温均匀.3肉拌淀粉.下锅快速打散.肉都变白色后迅速起锅滤去多余的油. 肉在保证熟的前提下时间越短越嫩.
@茅耍5835：瘦肉要怎么炒才能又嫩又爽口~~ -
舒欢13992767737…… 汗~~~ 把肉切好,切薄一点,扮上生粉、酱油(要生抽不要老抽)、些许料酒、再加点盐、把它们搅匀再下锅,下锅前先把锅热好,等油热了再把肉倒入,不要炒太久,盛出即可.
@茅耍5835：怎样炒瘦肉,又鲜又嫩 -
舒欢13992767737…… 炒肉丝材料:猪肉,时鲜菜蔬调料:植物油,盐.鸡精.葱姜蒜,酱油制作方法:1.猪肉切丝.切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段.2.锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了.
@茅耍5835：炒瘦肉怎么才嫩 -
舒欢13992767737…… 尽量买新鲜的瘦肉,然后用生粉腌一下就会好很多,还有尽量不要冷冻,放在3~5度的地方保存.
