紫茄子煮了变绿能吃吗
@荣毓354：煮熟的茄子为什么放久了会变成这个颜色?还能吃吗? -
越霭15774847962…… 这个颜色还是不建议去吃.植物产生这些生物碱,主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力,并减少动物的采食热情,也就是说,是植物的一种自我防御措施.茄碱是在茎叶中产生的,然后运输到果实当中,以便保护自己的后代.茄子中的茄碱主要存在于果肉当中,而不是在茄子皮当中.但是,茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低.也就是说,颜色越深,含量越高.这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的.但保守一点最好别吃
@荣毓354：紫色茄煮后加入盐为什么变成黄绿色?能吃吗
越霭15774847962…… 最好别吃,烧茄子要快点,才不会变色,变色的不好吃、还有害
@荣毓354：茄子煮的汤为什么会变绿?这样还能喝吗? -
越霭15774847962…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
@荣毓354：茄子发绿能吃吗 -
越霭15774847962…… 茄子切开是绿色的能吃吗能吃.茄子切开后里面是绿色的说明它还没有完全长成熟,完全成熟时候里面的颜色就是白色的.这种茄子是可以食用的,但应少吃,因为未成熟的茄子里含有茄碱,吃多了能刺激人的胃肠道,引起腹痛、腹胀,从而导...
@荣毓354：茄子变色还能吃吗
越霭15774847962…… 茄子皮变色了不能吃.茄子皮本身是紫色或青色的,如果变成棕色或者黄色,就不要吃了.因为茄子表面有一层蜡质的保护膜,可以防治茄子被外界细菌污染,并且保持色泽.如果变色了,说明表面蜡质已经受到破坏,所以最好不要吃了.茄子如何保存不变色茄子是冷敏蔬菜,苏亦不能放在冰箱里,应该将其放在干燥、通风、温度约为10摄氏度的地方储存.并且储存之前不可以水洗,要挑完好无损的、没有在冰箱冷藏过的茄子,这样保存时间比较长.
@荣毓354：紫茄子炒完发绿还能吃吗 -
越霭15774847962…… 不能吧,一般食物变色就表明坏了.以防万一别吃了!!!注意身体呀!
@荣毓354：茄子水变绿色的能喝吗 -
越霭15774847962…… 1,茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老. 2,茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应,生成绿色的氧化铁沉淀物.所以煮过茄子的水是绿色的. 3,所以并非是因为撒盐才成的绿色哦,放心吧.
@荣毓354：新鲜茄子蒸完了为什么掉的是绿色,吃了会中毒吗 -
越霭15774847962…… 茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老
@荣毓354：紫茄子煮熟后为什么会一半变成绿色,一半变成了浅褐色? -
越霭15774847962…… 高温加热的原因
@荣毓354：紫茄子放一星期后变老发绿还能吃吗 -
越霭15774847962…… 你好!从你描述来看已经快变质了,最起码营养成分有所损失,因此不建议食用了.以后买菜的时候,注意购买量,最多购买3天之内的食材.
越霭15774847962…… 这个颜色还是不建议去吃.植物产生这些生物碱,主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力,并减少动物的采食热情,也就是说,是植物的一种自我防御措施.茄碱是在茎叶中产生的,然后运输到果实当中,以便保护自己的后代.茄子中的茄碱主要存在于果肉当中,而不是在茄子皮当中.但是,茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低.也就是说,颜色越深,含量越高.这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的.但保守一点最好别吃
@荣毓354：紫色茄煮后加入盐为什么变成黄绿色?能吃吗
越霭15774847962…… 最好别吃,烧茄子要快点,才不会变色,变色的不好吃、还有害
@荣毓354：茄子煮的汤为什么会变绿?这样还能喝吗? -
越霭15774847962…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
@荣毓354：茄子发绿能吃吗 -
越霭15774847962…… 茄子切开是绿色的能吃吗能吃.茄子切开后里面是绿色的说明它还没有完全长成熟,完全成熟时候里面的颜色就是白色的.这种茄子是可以食用的,但应少吃,因为未成熟的茄子里含有茄碱,吃多了能刺激人的胃肠道,引起腹痛、腹胀,从而导...
@荣毓354：茄子变色还能吃吗
越霭15774847962…… 茄子皮变色了不能吃.茄子皮本身是紫色或青色的,如果变成棕色或者黄色,就不要吃了.因为茄子表面有一层蜡质的保护膜,可以防治茄子被外界细菌污染,并且保持色泽.如果变色了,说明表面蜡质已经受到破坏,所以最好不要吃了.茄子如何保存不变色茄子是冷敏蔬菜,苏亦不能放在冰箱里,应该将其放在干燥、通风、温度约为10摄氏度的地方储存.并且储存之前不可以水洗,要挑完好无损的、没有在冰箱冷藏过的茄子,这样保存时间比较长.
@荣毓354：紫茄子炒完发绿还能吃吗 -
越霭15774847962…… 不能吧,一般食物变色就表明坏了.以防万一别吃了!!!注意身体呀!
@荣毓354：茄子水变绿色的能喝吗 -
越霭15774847962…… 1,茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老. 2,茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应,生成绿色的氧化铁沉淀物.所以煮过茄子的水是绿色的. 3,所以并非是因为撒盐才成的绿色哦,放心吧.
@荣毓354：新鲜茄子蒸完了为什么掉的是绿色,吃了会中毒吗 -
越霭15774847962…… 茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老
@荣毓354：紫茄子煮熟后为什么会一半变成绿色,一半变成了浅褐色? -
越霭15774847962…… 高温加热的原因
@荣毓354：紫茄子放一星期后变老发绿还能吃吗 -
越霭15774847962…… 你好!从你描述来看已经快变质了,最起码营养成分有所损失,因此不建议食用了.以后买菜的时候,注意购买量,最多购买3天之内的食材.
