红烧鸭子要不要焯水
@匡哲4588：红烧鸭子的配料及做法? -
全饰17024483331…… 材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可.
@匡哲4588：的做法,红烧鸭子怎么做好吃,红烧鸭子的家常做法 -
全饰17024483331…… 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
@匡哲4588：红烧鸭怎么做好吃 -
全饰17024483331…… 主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75克,姜15克 1、鸭子宰杀洗净斩块; 2、鸭...
@匡哲4588：红烧鸭子可以放哪些配菜 -
全饰17024483331…… 可以放胡萝卜,大蒜等配菜,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺. 1、第一步把鸭子处理好,焯水. 2、然后把胡萝卜切好,放一旁备用. 3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用. 4、锅内放油加热,放入姜蒜辣椒粉花椒,翻炒. 5、放入鸭块翻炒. 6、放入胡萝卜翻炒. 7、放五香粉,料酒,生抽,食盐和水,大火烧开,换成小火烧1小时. 8、时间到后盛出,红烧鸭子就完成了.
@匡哲4588：红烧鸭肉怎么做? -
全饰17024483331…… 红烧鸭的做法: 1. 鸭肉洗净斩块; 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3. 洋葱、青、红椒洗净; 4. 姜、洋葱擦成细丝; 5. 青(25克)、红椒(25克)切丝; 6. 蒜拍碎切成末; 7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油; 8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油; 9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味; 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒; 11. 炒均后加入水没过鸭肉; 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮; 13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘.
@匡哲4588：红烧啤酒鸭怎么烧 -
全饰17024483331…… 1、去市场上买一只鸭子,或是用冷冻的鸭子也行,但口感要差一点.鸭肉洗干净,剁成大块.2、锅里烧一些清水,加入葱段、生姜、料酒、鸭肉冷水下锅,焯水3分钟后捞出,用温水冲洗干净,沥干水分.3、炒锅里倒入适量油,放入一把冰糖...
@匡哲4588：烧鸭的做法 -
全饰17024483331…… 啤酒红烧鸭 食材 白条鸭 啤酒 葱姜 桂皮 花椒 大料 香叶 步骤1 将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团.处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,...
@匡哲4588：红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 -
全饰17024483331…… 准备鸭子,半边鸭子.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸.水烧开后,放入鸭子,烫熟.一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热.烫熟后,把鸭子捞出来.然后砍成块.锅内放少许油,翻炒鸭子.PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多.因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的.煮成变色了之后,它本身会出很多水.继续盖盖子焖.焖干水.这时候可以放点料酒下去.继续翻炒,放盐,放白糖.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽.使它上色.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了.煮出来的鸭子真香啊.
@匡哲4588：红烧老鸭怎么做好吃,红烧老鸭的家常做法 -
全饰17024483331…… 用料主料 鸭肉1只 辅料 枣(干) 适量 调料 食盐 适量 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 山楂 适量 橄榄油 适量 红烧老鸭的做法 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋 2.把鸭子剁成块后冲洗...
@匡哲4588：红烧老鸭子怎么做好吃 -
全饰17024483331…… 1 备好姜,干红椒,八角,桂皮 2 鸭洗净,剁成小块 3 锅烧开水,焯剁好的鸭子块 4 焯过水,洗净血沫,姜切片 5 锅烧热,下姜片煸香 6 放焯过水的鸭子块,翻炒到没有水分,喷料酒和酱油, 7 放八角,桂皮,干红椒,加水沫过鸭子 8 大火烧开后,改小火烧一个小时 9 水快干时,放盐,和味精, 10 调点白糖,大火收汁,就ok 了
全饰17024483331…… 材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可.
@匡哲4588：的做法,红烧鸭子怎么做好吃,红烧鸭子的家常做法 -
全饰17024483331…… 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
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全饰17024483331…… 主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75克,姜15克 1、鸭子宰杀洗净斩块; 2、鸭...
@匡哲4588：红烧鸭子可以放哪些配菜 -
全饰17024483331…… 可以放胡萝卜,大蒜等配菜,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺. 1、第一步把鸭子处理好,焯水. 2、然后把胡萝卜切好,放一旁备用. 3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用. 4、锅内放油加热,放入姜蒜辣椒粉花椒,翻炒. 5、放入鸭块翻炒. 6、放入胡萝卜翻炒. 7、放五香粉,料酒,生抽,食盐和水,大火烧开,换成小火烧1小时. 8、时间到后盛出,红烧鸭子就完成了.
@匡哲4588：红烧鸭肉怎么做? -
全饰17024483331…… 红烧鸭的做法: 1. 鸭肉洗净斩块; 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3. 洋葱、青、红椒洗净; 4. 姜、洋葱擦成细丝; 5. 青(25克)、红椒(25克)切丝; 6. 蒜拍碎切成末; 7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油; 8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油; 9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味; 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒; 11. 炒均后加入水没过鸭肉; 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮; 13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘.
@匡哲4588：红烧啤酒鸭怎么烧 -
全饰17024483331…… 1、去市场上买一只鸭子,或是用冷冻的鸭子也行,但口感要差一点.鸭肉洗干净,剁成大块.2、锅里烧一些清水,加入葱段、生姜、料酒、鸭肉冷水下锅,焯水3分钟后捞出,用温水冲洗干净,沥干水分.3、炒锅里倒入适量油,放入一把冰糖...
@匡哲4588：烧鸭的做法 -
全饰17024483331…… 啤酒红烧鸭 食材 白条鸭 啤酒 葱姜 桂皮 花椒 大料 香叶 步骤1 将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团.处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,...
@匡哲4588：红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 -
全饰17024483331…… 准备鸭子,半边鸭子.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸.水烧开后,放入鸭子,烫熟.一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热.烫熟后,把鸭子捞出来.然后砍成块.锅内放少许油,翻炒鸭子.PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多.因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的.煮成变色了之后,它本身会出很多水.继续盖盖子焖.焖干水.这时候可以放点料酒下去.继续翻炒,放盐,放白糖.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽.使它上色.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了.煮出来的鸭子真香啊.
@匡哲4588：红烧老鸭怎么做好吃,红烧老鸭的家常做法 -
全饰17024483331…… 用料主料 鸭肉1只 辅料 枣(干) 适量 调料 食盐 适量 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 山楂 适量 橄榄油 适量 红烧老鸭的做法 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋 2.把鸭子剁成块后冲洗...
@匡哲4588：红烧老鸭子怎么做好吃 -
全饰17024483331…… 1 备好姜,干红椒,八角,桂皮 2 鸭洗净,剁成小块 3 锅烧开水,焯剁好的鸭子块 4 焯过水,洗净血沫,姜切片 5 锅烧热,下姜片煸香 6 放焯过水的鸭子块,翻炒到没有水分,喷料酒和酱油, 7 放八角,桂皮,干红椒,加水沫过鸭子 8 大火烧开后,改小火烧一个小时 9 水快干时,放盐,和味精, 10 调点白糖,大火收汁,就ok 了
