线面和龙须面一样吗
@莫娥6285：挂面和龙须面有什么区别? -
邓伯18215401437…… 龙须面比较细煮时要注意,不过口感很柔,至于挂面通常是拌着吃,但挂面容易糊~
@莫娥6285：福州线面怎么做的? -
邓伯18215401437…… 原料配方: 主料:线面250克 辅料:韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克. 调料:生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺. 福州线面的做法: 1、将韭黄用水洗干净,切成小段. 2、将瘦肉切成细丝. 3、虾...
@莫娥6285：福州炸线面怎么做? -
邓伯18215401437…… 就是买的平常那种线面,放在油锅里炸,和平常炸东西是一样的.不过炸线面要快一些,炸太久会焦掉的.炸过得线面比较有嚼劲.
@莫娥6285：挂面和龙须面有什么区别 -
邓伯18215401437…… 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等.目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局.挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一. 龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用.
@莫娥6285：福州线面的介绍 -
邓伯18215401437…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@莫娥6285：怎么煮线面 -
邓伯18215401437…… 线面的做法 用料1:线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、 用料2:鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干(可不加)1、准备好所有材料,汤底用海鲜干货做,用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可,提前用水泡半个小时泡发.2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮,煮的时候下鱼丸一起煮3~5分钟,直到鱼丸煮到熟透.3、热锅烧水,然后直接下青菜焯烫,然后夹出青菜备用.4、这一步加沙茶酱和芝麻酱,继续熬煮汤底,煮好入味以后倒出.5、另取一干净锅,锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟,捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用.6、另取一锅煮线面的原因是,线面细软容易浑汤,因此不与汤底同煮.还有线面本身就含有盐分,所以汤底中并没有加盐.如果用普通面条,记得要加盐.
@莫娥6285：吃线面有什么好处 -
邓伯18215401437…… 营养方面:面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等.消化方面:线面属于面粉类食品,小孩和老人非常好消化.
@莫娥6285：在福州哪里可以买到地道的福州线面? -
邓伯18215401437…… 就福州市区而言,鼓山线面比较有名.但是,个人觉得闽清线面更好,而且现在有很多包装好的,也很方便.一个小袋两小捆线面.可以一袋一袋买,也有装成礼盒的.我原先在永辉超市买过.如果有朋友在闽清,托他在闽清买也可以.
@莫娥6285：福安线面的由来 -
邓伯18215401437…… 历史上传诵着“福安好穆阳”的称誉,在闽东北各地尽人皆知!穆阳好在哪里?“福安好穆阳”是怎样形成的? 穆阳地处穆水下游,地理位置良好,系闽东北与浙南交往的必经之道.过去闽东北交通闭塞,货运靠肩挑,严重地制约了商品经济...
邓伯18215401437…… 龙须面比较细煮时要注意,不过口感很柔,至于挂面通常是拌着吃,但挂面容易糊~
@莫娥6285：福州线面怎么做的? -
邓伯18215401437…… 原料配方: 主料:线面250克 辅料:韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克. 调料:生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺. 福州线面的做法: 1、将韭黄用水洗干净,切成小段. 2、将瘦肉切成细丝. 3、虾...
@莫娥6285：福州炸线面怎么做? -
邓伯18215401437…… 就是买的平常那种线面,放在油锅里炸,和平常炸东西是一样的.不过炸线面要快一些,炸太久会焦掉的.炸过得线面比较有嚼劲.
@莫娥6285：挂面和龙须面有什么区别 -
邓伯18215401437…… 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等.目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局.挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一. 龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用.
@莫娥6285：福州线面的介绍 -
邓伯18215401437…… 福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系.福州面线起源于南宋时期.生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地,它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多(现在有制面机,但真正好的还是手工线面).选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成.成品分为两种:一为“特线面”,稍粗,直径在 0.7毫米以内,通常用来炒食;一为“面尾”,这才是福州人通常意义上的线面,直径在 0.6毫米以内.
@莫娥6285：怎么煮线面 -
邓伯18215401437…… 线面的做法 用料1:线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、 用料2:鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干(可不加)1、准备好所有材料,汤底用海鲜干货做,用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可,提前用水泡半个小时泡发.2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮,煮的时候下鱼丸一起煮3~5分钟,直到鱼丸煮到熟透.3、热锅烧水,然后直接下青菜焯烫,然后夹出青菜备用.4、这一步加沙茶酱和芝麻酱,继续熬煮汤底,煮好入味以后倒出.5、另取一干净锅,锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟,捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用.6、另取一锅煮线面的原因是,线面细软容易浑汤,因此不与汤底同煮.还有线面本身就含有盐分,所以汤底中并没有加盐.如果用普通面条,记得要加盐.
@莫娥6285：吃线面有什么好处 -
邓伯18215401437…… 营养方面:面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等.消化方面:线面属于面粉类食品,小孩和老人非常好消化.
@莫娥6285：在福州哪里可以买到地道的福州线面? -
邓伯18215401437…… 就福州市区而言,鼓山线面比较有名.但是,个人觉得闽清线面更好,而且现在有很多包装好的,也很方便.一个小袋两小捆线面.可以一袋一袋买,也有装成礼盒的.我原先在永辉超市买过.如果有朋友在闽清,托他在闽清买也可以.
@莫娥6285：福安线面的由来 -
邓伯18215401437…… 历史上传诵着“福安好穆阳”的称誉,在闽东北各地尽人皆知!穆阳好在哪里?“福安好穆阳”是怎样形成的? 穆阳地处穆水下游,地理位置良好,系闽东北与浙南交往的必经之道.过去闽东北交通闭塞,货运靠肩挑,严重地制约了商品经济...
