龙须面就是细挂面吗
@正南797：那种很细的面条叫什么? -
王之15585718906…… 叫做龙须面.龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区.是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用. “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史. 相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜大悦,赞不绝口.从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心.由于抻面的姿势,如气壮山河一般,抻出的面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面.
@正南797：龙须面跟挂面有什么区别么? -
王之15585718906…… 龙须面其实就是做的非常细的挂面而已.
@正南797：挂面和龙须面有什么区别 -
王之15585718906…… 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等.目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局.挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一. 龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用.
@正南797：挂面和龙须面有什么区别? -
王之15585718906…… 龙须面比较细煮时要注意,不过口感很柔,至于挂面通常是拌着吃,但挂面容易糊~
@正南797：面条有哪几种分类? -
王之15585718906…… 按面条宽度分:龙须面(银丝面)、细面、小阔面、大阔面、特阔面按添加物分:花种挂面、食疗挂面至于加碘,一般都是用碘盐就含碘了啊
@正南797：挂面的粗细分几个种类?
王之15585718906…… 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.
@正南797：日本传统面条到底有哪几种呢? -
王之15585718906…… 日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等.另外,日本全国各个地方有代表性具有特色的面条——山梨县的地方菜“甲州名产botuo”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等. 一般来说,...
@正南797：古人怎么吃面条? -
王之15585718906…… 据中国现有文献和日本学者研究,中国人吃面条,至少有2000多年的历史.2002年在青海的喇家遗址,发掘出的一碗面条,却有四千多岁.经过科学家们的分析,认定这确实是古人用小米、黄米制作的面条,而且这碗面条里还有油脂、植物成...
@正南797：面馆卖的超细的面条叫什么面呀 -
王之15585718906…… 不一样 面馆使用的面多为细挂面
@正南797：龙须面和挂面的区别 -
王之15585718906…… 产地,做法都不同
王之15585718906…… 叫做龙须面.龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区.是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用. “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史. 相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜大悦,赞不绝口.从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心.由于抻面的姿势,如气壮山河一般,抻出的面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面.
@正南797：龙须面跟挂面有什么区别么? -
王之15585718906…… 龙须面其实就是做的非常细的挂面而已.
@正南797：挂面和龙须面有什么区别 -
王之15585718906…… 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等.目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局.挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一. 龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条.农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗.今已为居民普通食品,常年食用.
@正南797：挂面和龙须面有什么区别? -
王之15585718906…… 龙须面比较细煮时要注意,不过口感很柔,至于挂面通常是拌着吃,但挂面容易糊~
@正南797：面条有哪几种分类? -
王之15585718906…… 按面条宽度分:龙须面(银丝面)、细面、小阔面、大阔面、特阔面按添加物分:花种挂面、食疗挂面至于加碘,一般都是用碘盐就含碘了啊
@正南797：挂面的粗细分几个种类?
王之15585718906…… 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.
@正南797：日本传统面条到底有哪几种呢? -
王之15585718906…… 日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等.另外,日本全国各个地方有代表性具有特色的面条——山梨县的地方菜“甲州名产botuo”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等. 一般来说,...
@正南797：古人怎么吃面条? -
王之15585718906…… 据中国现有文献和日本学者研究,中国人吃面条,至少有2000多年的历史.2002年在青海的喇家遗址,发掘出的一碗面条,却有四千多岁.经过科学家们的分析,认定这确实是古人用小米、黄米制作的面条,而且这碗面条里还有油脂、植物成...
@正南797：面馆卖的超细的面条叫什么面呀 -
王之15585718906…… 不一样 面馆使用的面多为细挂面
@正南797：龙须面和挂面的区别 -
王之15585718906…… 产地,做法都不同
