美式咖啡发酸怎么回事
@冶修4218：为什么我煮出来的咖啡总是那么酸的? -
粱屠15044728980…… 咖啡的酸度,默示在以下几个方面5萃掏出来的咖啡没有实时喝失踪,温度低喝也有酸,,1浅度烘焙咖啡偏酸2萃取咖啡时刻过长3咖啡粉的粗细与萃取咖啡的时刻及器具有关系4咖啡不新奇,你掌好以上几点,就可以了
@冶修4218：我做的咖啡为什么是酸的呀?
粱屠15044728980…… 咖啡本身就是有酸味的呀,一般情况下咖啡的PH值好象在4左右. 如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣...
@冶修4218：为什么有些咖啡喝起来较酸 -
粱屠15044728980…… 咖啡中含有咖啡因,有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统.适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌.但是总的来说,胃不好的请尽量不要喝,特别是黑咖啡更不能喝,咖啡因促进消化液分泌,分泌多了,口酸,恶心,呕吐都有可能.你有过胃溃疡(一般就是胃酸过多引起的),应该多吃些碱性食品,中和胃酸,不如馒头,还带,各种新鲜蔬菜.减少饮酒,咖啡,辛辣等刺激性食品,胃是靠养的,不是靠治的.希望对你有用.
@冶修4218：为什么我冲饮的雀巢咖啡会是酸酸的呢? -
粱屠15044728980…… 较为正常.其实所有的咖啡都有酸味,因为生豆都含有大量气酸,而在烘焙的过程中,这些气酸会转变成各种芳香的或是刺激的酸;不过这些酸在高温时又会焦掉,使得越深焙的豆子越不...
@冶修4218：咖啡怎么会酸了 -
粱屠15044728980…… 因为咖啡生豆中本身有含有单宁等酸性物质,正如红酒因为有单宁其口感才会变得丰富多变. 咖啡生豆经过烘焙后其单宁经过高温烘烤,已经变得很低,但并不是没有. 而且判断咖啡的好坏,其所含的酸性物质是决定其是否具有高品质的象征...
@冶修4218：咖啡怎么煮出来有点发酸 -
粱屠15044728980…… 不知道你是用什么器具煮的,如果是用虹吸式器具煮的那么原因只有两种:1.咖啡豆放置时间过久,导致咖啡豆串味,或者已经过期.2.你煮咖啡的时候没有及时把虹吸式上座取出,而是过分的吸取了空气,导致冒泡,咖啡就酸了.
@冶修4218：为什么有的咖啡发酸
粱屠15044728980…… 你好,我是做进口咖啡的,因为咖啡本来就有酸味,高温烘焙的酸味就少点,低温烘焙的就酸多点,专业知识很多,写不完的,不过跟奶精蔗糖也有关系,如果是现磨的话,就避免不了酸.就跟红酒有的人的时候加什么雪碧一样,人家专家好不容易调出的心血,你乱加什么,咖啡酸是特点.
@冶修4218：我们家的咖啡怎有些酸?
粱屠15044728980…… 咖啡的味道本来就含酸味和苦味.这个和冲泡方式,咖啡豆的品种,烘烤方式有关.一般情况下,咖啡豆烘烤越深,咖啡豆颜色越深酸味越少,苦味越多.一直到出现焦味.好的咖啡酸和苦需要比较均衡.(略有酸味,不刺激,口感平衡,入口很顺.不能出现某种特别突出的味道). 所以你说的酸味完全是正常的现象. PS:国内由于某些店家的咖啡豆品质存在严重问题,所以一般烘烤程度都是偏焦,不可能出现酸味.所以大家误认为咖啡就是苦的.
@冶修4218：手冲咖啡总觉得太酸是怎么回事 -
粱屠15044728980…… 原味的咖啡粉直接冲泡饮用的话有点酸味是正常的,大多种类的咖啡都会有一点酸味的,速溶的要好一些.
@冶修4218：为什么咖啡喝起来有点酸? -
粱屠15044728980…… 应该是咖啡里含的单宁的酸味吧.咖啡品种不同,酸味也不一样.本人喜欢爪哇咖啡,酸味不重,有种很醇厚的苦味
粱屠15044728980…… 咖啡的酸度,默示在以下几个方面5萃掏出来的咖啡没有实时喝失踪,温度低喝也有酸,,1浅度烘焙咖啡偏酸2萃取咖啡时刻过长3咖啡粉的粗细与萃取咖啡的时刻及器具有关系4咖啡不新奇,你掌好以上几点,就可以了
@冶修4218：我做的咖啡为什么是酸的呀?
粱屠15044728980…… 咖啡本身就是有酸味的呀,一般情况下咖啡的PH值好象在4左右. 如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣...
@冶修4218：为什么有些咖啡喝起来较酸 -
粱屠15044728980…… 咖啡中含有咖啡因,有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统.适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌.但是总的来说,胃不好的请尽量不要喝,特别是黑咖啡更不能喝,咖啡因促进消化液分泌,分泌多了,口酸,恶心,呕吐都有可能.你有过胃溃疡(一般就是胃酸过多引起的),应该多吃些碱性食品,中和胃酸,不如馒头,还带,各种新鲜蔬菜.减少饮酒,咖啡,辛辣等刺激性食品,胃是靠养的,不是靠治的.希望对你有用.
@冶修4218：为什么我冲饮的雀巢咖啡会是酸酸的呢? -
粱屠15044728980…… 较为正常.其实所有的咖啡都有酸味,因为生豆都含有大量气酸,而在烘焙的过程中,这些气酸会转变成各种芳香的或是刺激的酸;不过这些酸在高温时又会焦掉,使得越深焙的豆子越不...
@冶修4218：咖啡怎么会酸了 -
粱屠15044728980…… 因为咖啡生豆中本身有含有单宁等酸性物质,正如红酒因为有单宁其口感才会变得丰富多变. 咖啡生豆经过烘焙后其单宁经过高温烘烤,已经变得很低,但并不是没有. 而且判断咖啡的好坏,其所含的酸性物质是决定其是否具有高品质的象征...
@冶修4218：咖啡怎么煮出来有点发酸 -
粱屠15044728980…… 不知道你是用什么器具煮的,如果是用虹吸式器具煮的那么原因只有两种:1.咖啡豆放置时间过久,导致咖啡豆串味,或者已经过期.2.你煮咖啡的时候没有及时把虹吸式上座取出,而是过分的吸取了空气,导致冒泡,咖啡就酸了.
@冶修4218：为什么有的咖啡发酸
粱屠15044728980…… 你好,我是做进口咖啡的,因为咖啡本来就有酸味,高温烘焙的酸味就少点,低温烘焙的就酸多点,专业知识很多,写不完的,不过跟奶精蔗糖也有关系,如果是现磨的话,就避免不了酸.就跟红酒有的人的时候加什么雪碧一样,人家专家好不容易调出的心血,你乱加什么,咖啡酸是特点.
@冶修4218：我们家的咖啡怎有些酸?
粱屠15044728980…… 咖啡的味道本来就含酸味和苦味.这个和冲泡方式,咖啡豆的品种,烘烤方式有关.一般情况下,咖啡豆烘烤越深,咖啡豆颜色越深酸味越少,苦味越多.一直到出现焦味.好的咖啡酸和苦需要比较均衡.(略有酸味,不刺激,口感平衡,入口很顺.不能出现某种特别突出的味道). 所以你说的酸味完全是正常的现象. PS:国内由于某些店家的咖啡豆品质存在严重问题,所以一般烘烤程度都是偏焦,不可能出现酸味.所以大家误认为咖啡就是苦的.
@冶修4218：手冲咖啡总觉得太酸是怎么回事 -
粱屠15044728980…… 原味的咖啡粉直接冲泡饮用的话有点酸味是正常的,大多种类的咖啡都会有一点酸味的,速溶的要好一些.
@冶修4218：为什么咖啡喝起来有点酸? -
粱屠15044728980…… 应该是咖啡里含的单宁的酸味吧.咖啡品种不同,酸味也不一样.本人喜欢爪哇咖啡,酸味不重,有种很醇厚的苦味
