老式糖霜花生米的做法
@罗典4842：不用炒糖炒糖糖霜花生米的做法 -
驷晏17765259374…… 材料:生花生米:350克 清水:40克 白糖:120克1、准备生的花生米,也可以用炒好的熟花生米,不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣;2、入烤箱,150度,烤20分钟左右,待凉后使用;3、锅中放清水和白糖;小吃的做法4、中火加热,待出现大泡的时候转小火;5、大泡转小泡的时候,就倒入花生米;6、快速翻炒均匀,让花生均匀地裹上糖浆,停止翻炒,等20秒左右.(我正好用这个时间拍了一张过程图);7、就在这20秒左右后,糖凝固了,成霜状,关火;8、再继续翻炒几下,趁热炒散花生,让花生之间不再粘连.如果完全凉了,再来炒散花生,花生红衣很容易掉.这样的花生红衣基本没掉哦.
@罗典4842：糖霜花生怎么做? -
驷晏17765259374…… 糖霜花生 材料:花生米350克、白糖200克、水50克、油(油炸花生米用,不油炸的话不用) 做法:1、 将花生米用油炸酥脆(锅中放入足够多能没过花生的油,将花生米放入凉油中,用中火加热,花生稍变色即可,捞出晾凉),或者用锅将花生炒熟,我是用烤箱将花生烤熟的,烤箱预热150度,放入花生烤20分钟,取出晾凉待用.2、 在锅中放入白糖和水(糖和水的比例是4:1)加热3、 将糖水熬出大泡4、 倒入花生拌匀5、 趁热将花生倒出,摊平晾凉即可,糖浆凉以后会变硬,所以最好将花生摊平在容易取出的容器上,糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开.
@罗典4842：求糖霜花生米的做法及具体步骤 -
驷晏17765259374…… 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,...
@罗典4842：挂霜的糖炒花生的做法 -
驷晏17765259374…… 正宗糖炒花生 花生米350克,花生油400克.白糖200克.(这个不是必须就要350克花生,自己掌握好比例就成) 先将花生米、花生油倒入锅内.小火加热,待花生米炸熟后,捞出沥净油.再把白糖放入锅内,加少量清水,用小火加温使糖溶化,...
@罗典4842：糖衣花生米怎么炒呢
驷晏17765259374…… 花生炒熟去皮,锅中加水烧开,加入白糖,水不要多,等到熬到可以飞丝的时候马上把花生到进锅内,不停翻炒,(中途都是小火),等糖基本都沾到花生上就用铲子压平,待自然冷却就可以了,糖沾花仁就OK了.
@罗典4842：挂霜花生米的糖汁怎么熬 -
驷晏17765259374…… 自制酥脆挂霜花生米的做法 1.小火热锅,倒入一点点食用油,倒入生花生仁,小火翻炒,炒熟即可,花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了,放入碗里凉凉. 2.锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁.水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大泡! 3.放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁! 4.撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒.看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝,颜色慢慢变白! 5.黏连后关火,盛出放凉即可.
@罗典4842：有种油炸花生米外面裹着一层白糖的怎么做 -
驷晏17765259374…… 糖霜花生米 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠...
@罗典4842：糖抱花生米怎么做?
驷晏17765259374…… 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,...
@罗典4842：挂霜花生家常做法,正宗挂霜花生怎么做 -
驷晏17765259374…… 扯淡,网上那些都是不会的,教人放这面粉那面粉的,正宗的挂霜花生,只需要砂糖,少量水,花生,三样材料. 白糖必须是砂糖,能明显看出沙粒般的结晶.别用棉白糖,绵白糖看上去更细更软. 我试过几次,绵白糖根本不结霜. 花生炒熟备用, 然后熬糖(大概半碗糖放几匙水就行),熬到大泡小泡都有,倒入花生,搅拌几下关火,继续搅拌,慢慢的奇迹就出现了,糖开始结霜,并且不粘连. 又白又胖的挂霜花生就做好了,放凉食用,又脆又香又甜. 比较费糖,如果觉得裹的糖不多,可以再熬点糖,按照上述做法再裹一遍糖.
@罗典4842：糖霜花生怎么做?就是炒好了花生上面有一辰白白的糖霜.求教一下『谢谢』 -
驷晏17765259374…… 这个需要一定的厨师功底,生花生用糊包上放油里炸,把花生炸熟控油,锅里放入白糖开始熬糖,快挂霜的时候放花生一边搅拌一边撒淀粉!很麻烦的,还不如买现成的呢,他们回答的都是网上复制的,这个需要功底
驷晏17765259374…… 材料:生花生米:350克 清水:40克 白糖:120克1、准备生的花生米,也可以用炒好的熟花生米,不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣;2、入烤箱,150度,烤20分钟左右,待凉后使用;3、锅中放清水和白糖;小吃的做法4、中火加热,待出现大泡的时候转小火;5、大泡转小泡的时候,就倒入花生米;6、快速翻炒均匀,让花生均匀地裹上糖浆,停止翻炒,等20秒左右.(我正好用这个时间拍了一张过程图);7、就在这20秒左右后,糖凝固了,成霜状,关火;8、再继续翻炒几下,趁热炒散花生,让花生之间不再粘连.如果完全凉了,再来炒散花生,花生红衣很容易掉.这样的花生红衣基本没掉哦.
@罗典4842：糖霜花生怎么做? -
驷晏17765259374…… 糖霜花生 材料:花生米350克、白糖200克、水50克、油(油炸花生米用,不油炸的话不用) 做法:1、 将花生米用油炸酥脆(锅中放入足够多能没过花生的油,将花生米放入凉油中,用中火加热,花生稍变色即可,捞出晾凉),或者用锅将花生炒熟,我是用烤箱将花生烤熟的,烤箱预热150度,放入花生烤20分钟,取出晾凉待用.2、 在锅中放入白糖和水(糖和水的比例是4:1)加热3、 将糖水熬出大泡4、 倒入花生拌匀5、 趁热将花生倒出,摊平晾凉即可,糖浆凉以后会变硬,所以最好将花生摊平在容易取出的容器上,糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开.
@罗典4842：求糖霜花生米的做法及具体步骤 -
驷晏17765259374…… 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,...
@罗典4842：挂霜的糖炒花生的做法 -
驷晏17765259374…… 正宗糖炒花生 花生米350克,花生油400克.白糖200克.(这个不是必须就要350克花生,自己掌握好比例就成) 先将花生米、花生油倒入锅内.小火加热,待花生米炸熟后,捞出沥净油.再把白糖放入锅内,加少量清水,用小火加温使糖溶化,...
@罗典4842：糖衣花生米怎么炒呢
驷晏17765259374…… 花生炒熟去皮,锅中加水烧开,加入白糖,水不要多,等到熬到可以飞丝的时候马上把花生到进锅内,不停翻炒,(中途都是小火),等糖基本都沾到花生上就用铲子压平,待自然冷却就可以了,糖沾花仁就OK了.
@罗典4842：挂霜花生米的糖汁怎么熬 -
驷晏17765259374…… 自制酥脆挂霜花生米的做法 1.小火热锅,倒入一点点食用油,倒入生花生仁,小火翻炒,炒熟即可,花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了,放入碗里凉凉. 2.锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁.水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大泡! 3.放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁! 4.撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒.看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝,颜色慢慢变白! 5.黏连后关火,盛出放凉即可.
@罗典4842：有种油炸花生米外面裹着一层白糖的怎么做 -
驷晏17765259374…… 糖霜花生米 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠...
@罗典4842：糖抱花生米怎么做?
驷晏17765259374…… 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油.然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,...
@罗典4842：挂霜花生家常做法,正宗挂霜花生怎么做 -
驷晏17765259374…… 扯淡,网上那些都是不会的,教人放这面粉那面粉的,正宗的挂霜花生,只需要砂糖,少量水,花生,三样材料. 白糖必须是砂糖,能明显看出沙粒般的结晶.别用棉白糖,绵白糖看上去更细更软. 我试过几次,绵白糖根本不结霜. 花生炒熟备用, 然后熬糖(大概半碗糖放几匙水就行),熬到大泡小泡都有,倒入花生,搅拌几下关火,继续搅拌,慢慢的奇迹就出现了,糖开始结霜,并且不粘连. 又白又胖的挂霜花生就做好了,放凉食用,又脆又香又甜. 比较费糖,如果觉得裹的糖不多,可以再熬点糖,按照上述做法再裹一遍糖.
@罗典4842：糖霜花生怎么做?就是炒好了花生上面有一辰白白的糖霜.求教一下『谢谢』 -
驷晏17765259374…… 这个需要一定的厨师功底,生花生用糊包上放油里炸,把花生炸熟控油,锅里放入白糖开始熬糖,快挂霜的时候放花生一边搅拌一边撒淀粉!很麻烦的,还不如买现成的呢,他们回答的都是网上复制的,这个需要功底
