肉丝糊辣浙江菜做法
@正梅3593：宁波肉糊辣怎么做 -
沈些17727535621…… 先把白菜或是卷心菜洗净切细丝,肉切丝,肉要多带点肥肉的味道才好.备用.然后油锅热上先炒肉丝再加放菜丝炒一会,淋微量料酒去腥提味.然后加水(水适量差不多比放汤少一点),有条件的放高汤,煮一会,待菜丝软熟了就加入水淀粉.等煮开了,盛出.再撒一点五香粉.喜欢辣的加放适量的辣椒分.也可滴几滴香麻油提香.
@正梅3593：肉丝糊辣怎么做?
沈些17727535621…… . 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀; 3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝; 5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁; 6. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成.
@正梅3593：浙菜特色菜 钱江肉丝怎么做?
沈些17727535621…… 用料:猪里脊肉 葱丝 姜丝 调料:食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油 做法: 1、先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆. 2、起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用. 3在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘.最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边. 〖特色〗肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻. 该答案来自中华美食网官方网站
@正梅3593：肉糊辣怎么做 -
沈些17727535621…… 1猪肉切丝2大白菜洗净切成小条状,准备淀粉水.3先炒肉丝,肉丝表变白以后放入大白菜,放盐,翻一下,然后加盖.(大白菜自己会出水)4根据水适量加减,放入鸡精,倒入淀粉水,不断搅拌.均匀以后即可出锅!
@正梅3593：尖椒炒肉丝怎么做? -
沈些17727535621…… 尖椒肉丝【所属菜系】 浙江菜【特点】 味道可口,是下菜的佳肴【原料】尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.【制作过程】1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末. 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁. 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可.Tips:尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发.所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿.不喜重辣味的就炒得久一点.喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖.
@正梅3593：糊辣银芽肉丝如何烹饪?
沈些17727535621…… 原料 瘦猪肉200克,绿豆芽100克,干辣椒20克,花椒1.5克,精盐3克,酱油6克,白糖5克,醋5克,料酒8克,味精l克,姜丝6克,清油、清汤、水豆粉各适量. 做法 ①将猪肉切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝,用料酒、盐码味,水豆粉拌匀. ②绿豆芽掐去根和瓣洗净. ③用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、水豆粉对成芡汁. ④锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加银芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装盘即成. 营养特点 成菜颜色棕红,肉丝细嫩,豆芽脆香,咸辣酸甜.
@正梅3593：请问如何制作尖椒肉丝 -
沈些17727535621…… 不用过水,用小火在油里煸炒,直到把尖椒煸软为止.尖椒肉丝原料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.做法:1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末.将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁.2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下尖椒煸软,再下肉丝炒散,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可.
@正梅3593：香辣肉丝怎么做?? -
沈些17727535621…… 香辣肉丝 【原料】 猪肉200克,鸡蛋半只,水淀粉、玉兰片各25克,大油50克,酱油15克,白糖20克,香菜15克,精盐、干辣椒丝、蒜各适量,料酒3克,葱、姜、麻油、醋、味精各适量. 【做法】 将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀,葱、姜切丝、蒜切片,玉兰片切丝,香菜切段;用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁;锅内放油30克,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内.再将锅内放入油20克,热时放葱、姜、蒜、玉兰片、辣椒丝煸炒后放肉丝,再放入芡汁水颠炒,淋麻油撒香菜梗出锅即成.
@正梅3593：香辣肉丝的做法 -
沈些17727535621…… 先把切好的肉丝放入锅中,爆锅,(辣椒丝,葱 姜 蒜)二分盐,味素酱油(适量)还有 料酒(适量)白糖(少许),最重要的就是最后放香菜!放完香菜翻炒三下出锅!美味的香辣肉丝就做好了!虽然我的答案没有下边的那个人详细但是还是很好用的!希望你采纳.
@正梅3593：鱼香肉丝是怎么做的? -
沈些17727535621…… 鱼香肉丝 做法一 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如...
沈些17727535621…… 先把白菜或是卷心菜洗净切细丝,肉切丝,肉要多带点肥肉的味道才好.备用.然后油锅热上先炒肉丝再加放菜丝炒一会,淋微量料酒去腥提味.然后加水(水适量差不多比放汤少一点),有条件的放高汤,煮一会,待菜丝软熟了就加入水淀粉.等煮开了,盛出.再撒一点五香粉.喜欢辣的加放适量的辣椒分.也可滴几滴香麻油提香.
@正梅3593：肉丝糊辣怎么做?
沈些17727535621…… . 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀; 3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝; 5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁; 6. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成.
@正梅3593：浙菜特色菜 钱江肉丝怎么做?
沈些17727535621…… 用料:猪里脊肉 葱丝 姜丝 调料:食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油 做法: 1、先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆. 2、起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用. 3在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘.最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边. 〖特色〗肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻. 该答案来自中华美食网官方网站
@正梅3593：肉糊辣怎么做 -
沈些17727535621…… 1猪肉切丝2大白菜洗净切成小条状,准备淀粉水.3先炒肉丝,肉丝表变白以后放入大白菜,放盐,翻一下,然后加盖.(大白菜自己会出水)4根据水适量加减,放入鸡精,倒入淀粉水,不断搅拌.均匀以后即可出锅!
@正梅3593：尖椒炒肉丝怎么做? -
沈些17727535621…… 尖椒肉丝【所属菜系】 浙江菜【特点】 味道可口,是下菜的佳肴【原料】尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.【制作过程】1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末. 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁. 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可.Tips:尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发.所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿.不喜重辣味的就炒得久一点.喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖.
@正梅3593：糊辣银芽肉丝如何烹饪?
沈些17727535621…… 原料 瘦猪肉200克,绿豆芽100克,干辣椒20克,花椒1.5克,精盐3克,酱油6克,白糖5克,醋5克,料酒8克,味精l克,姜丝6克,清油、清汤、水豆粉各适量. 做法 ①将猪肉切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝,用料酒、盐码味,水豆粉拌匀. ②绿豆芽掐去根和瓣洗净. ③用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、水豆粉对成芡汁. ④锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加银芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装盘即成. 营养特点 成菜颜色棕红,肉丝细嫩,豆芽脆香,咸辣酸甜.
@正梅3593：请问如何制作尖椒肉丝 -
沈些17727535621…… 不用过水,用小火在油里煸炒,直到把尖椒煸软为止.尖椒肉丝原料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.做法:1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末.将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁.2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下尖椒煸软,再下肉丝炒散,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可.
@正梅3593：香辣肉丝怎么做?? -
沈些17727535621…… 香辣肉丝 【原料】 猪肉200克,鸡蛋半只,水淀粉、玉兰片各25克,大油50克,酱油15克,白糖20克,香菜15克,精盐、干辣椒丝、蒜各适量,料酒3克,葱、姜、麻油、醋、味精各适量. 【做法】 将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀,葱、姜切丝、蒜切片,玉兰片切丝,香菜切段;用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁;锅内放油30克,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内.再将锅内放入油20克,热时放葱、姜、蒜、玉兰片、辣椒丝煸炒后放肉丝,再放入芡汁水颠炒,淋麻油撒香菜梗出锅即成.
@正梅3593：香辣肉丝的做法 -
沈些17727535621…… 先把切好的肉丝放入锅中,爆锅,(辣椒丝,葱 姜 蒜)二分盐,味素酱油(适量)还有 料酒(适量)白糖(少许),最重要的就是最后放香菜!放完香菜翻炒三下出锅!美味的香辣肉丝就做好了!虽然我的答案没有下边的那个人详细但是还是很好用的!希望你采纳.
@正梅3593：鱼香肉丝是怎么做的? -
沈些17727535621…… 鱼香肉丝 做法一 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如...
