腊肉怎么腌制才透明
@迟迫2504：腊肉怎么做才透明?
龙春19557171428…… 首先在食材上面要有选择.要做出透明的腊肉,最好选择五花肉.因为只有五花肉肥瘦相间.别的地方的肉要么就是肥肉太厚,要么就是瘦肉太多.比如像后腿肉,瘦肉太多,做出来的腊肉肯定大多数都是乌黑色的瘦肉了.接下来我们说一下制...
@迟迫2504：自制腊肉如果能做到透明 -
龙春19557171428…… 我们是专注腊肉的,老腊肉,肥而透明不腻.瘦而化渣.这个跟烟熏的火候有关
@迟迫2504：腌制腊肉的简单方法有吗? -
龙春19557171428…… 四川的做法 买回家的新鲜肉 不能见生水 先炒热盐 均匀抹在肉上 拿到通风处晾1天 然后在取下来用其他料腌制 一般腌制3-6天 然后在挂到通风处 这样做的话 腊肉的颜色会比较鲜艳点 如果嫌麻烦 就一次性用盐和香料腌制3-6天在起挂 这样的腊肉...
@迟迫2504：生晒腊肉的做法 -
龙春19557171428…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@迟迫2504：猪腿腊肉怎么腌制 -
龙春19557171428…… 原料:猪腿肉 2500克调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯 做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒. 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放...
@迟迫2504：腌腊肉的盐怎么配比 -
龙春19557171428…… 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.
@迟迫2504：怎样腌制腊肉,腊鱼和腊鸭最好 -
龙春19557171428…… 教你一个简单的做腊肉的方法: (1)将买回的肉,切成小长条形. (2)把盐放入锅内炒成金黄色后,直接把肉放入热锅,记住不关火,把肉放入锅内,将盐用铲匀均的抹上后,放入干净的盆中.再继续弄下一块肉,至到弄完为止. (3)弄完后的肉要一层层的放好,然后就不要动它,淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!. (4)记住腊肉忌晒的.
@迟迫2504：怎么腌腊肉 -
龙春19557171428…… 1、当选好自己喜欢的肉以后(说明一下无论你选的是哪一种肉都要有肥肉在里面)在肉的各个面用吃饭的叉子打上无数个小孔(千万不能把孔打得太大); 2、再在小孔上 就是加料的时候了,这样还是根据自己的喜欢来加,但一定要用手搓到...
@迟迫2504：怎样腌制腊肉不会臭 -
龙春19557171428…… 首先你们那边的冬天的气温一定要在5度以下才适合做腊肉,不然是做不了的,其次就是盐要给到位,不然盐分不够也是会臭的,盐跟肉的配比可以跟家里老人询问,他们经验比较足
@迟迫2504：腊肉做法?(材料简单) -
龙春19557171428…… 腊肉的制作材料: 主料:猪肉5公斤.调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤.(花生壳亦可) 腊肉的特色: 肉色红亮,鲜有烟香味.比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质). 教您腊肉怎么做,如何做腊肉才好吃 (1) 腌...
龙春19557171428…… 首先在食材上面要有选择.要做出透明的腊肉,最好选择五花肉.因为只有五花肉肥瘦相间.别的地方的肉要么就是肥肉太厚,要么就是瘦肉太多.比如像后腿肉,瘦肉太多,做出来的腊肉肯定大多数都是乌黑色的瘦肉了.接下来我们说一下制...
@迟迫2504：自制腊肉如果能做到透明 -
龙春19557171428…… 我们是专注腊肉的,老腊肉,肥而透明不腻.瘦而化渣.这个跟烟熏的火候有关
@迟迫2504：腌制腊肉的简单方法有吗? -
龙春19557171428…… 四川的做法 买回家的新鲜肉 不能见生水 先炒热盐 均匀抹在肉上 拿到通风处晾1天 然后在取下来用其他料腌制 一般腌制3-6天 然后在挂到通风处 这样做的话 腊肉的颜色会比较鲜艳点 如果嫌麻烦 就一次性用盐和香料腌制3-6天在起挂 这样的腊肉...
@迟迫2504：生晒腊肉的做法 -
龙春19557171428…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@迟迫2504：猪腿腊肉怎么腌制 -
龙春19557171428…… 原料:猪腿肉 2500克调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯 做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒. 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放...
@迟迫2504：腌腊肉的盐怎么配比 -
龙春19557171428…… 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.
@迟迫2504：怎样腌制腊肉,腊鱼和腊鸭最好 -
龙春19557171428…… 教你一个简单的做腊肉的方法: (1)将买回的肉,切成小长条形. (2)把盐放入锅内炒成金黄色后,直接把肉放入热锅,记住不关火,把肉放入锅内,将盐用铲匀均的抹上后,放入干净的盆中.再继续弄下一块肉,至到弄完为止. (3)弄完后的肉要一层层的放好,然后就不要动它,淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!. (4)记住腊肉忌晒的.
@迟迫2504：怎么腌腊肉 -
龙春19557171428…… 1、当选好自己喜欢的肉以后(说明一下无论你选的是哪一种肉都要有肥肉在里面)在肉的各个面用吃饭的叉子打上无数个小孔(千万不能把孔打得太大); 2、再在小孔上 就是加料的时候了,这样还是根据自己的喜欢来加,但一定要用手搓到...
@迟迫2504：怎样腌制腊肉不会臭 -
龙春19557171428…… 首先你们那边的冬天的气温一定要在5度以下才适合做腊肉,不然是做不了的,其次就是盐要给到位,不然盐分不够也是会臭的,盐跟肉的配比可以跟家里老人询问,他们经验比较足
@迟迫2504：腊肉做法?(材料简单) -
龙春19557171428…… 腊肉的制作材料: 主料:猪肉5公斤.调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤.(花生壳亦可) 腊肉的特色: 肉色红亮,鲜有烟香味.比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质). 教您腊肉怎么做,如何做腊肉才好吃 (1) 腌...
