腐竹久煮不烂是不是造假了
@鬱彼3783：腐竹真假怎么区分 -
伊雅19629742339…… 一看:表面是否油量光泽,有无杂质(就从挂浆,把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面),颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色).6.8元的腐竹,颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的,而且表面粗糙没有...
@鬱彼3783：我妈买的点腐竹,河南的,泡了一天,还煮了五分钟,可不但不烂,还很牛筋,这样的腐竹还能吃吗? -
伊雅19629742339…… 老乡,你好! 我具体没有见过你说的那种腐竹,但是你可以通过用眼睛观察和鼻子闻的方法辨别,估计你买的那个腐竹是加了明胶,明胶是动物骨骼熬制的胶,可以食用.但是优质腐竹不会加明胶的,仅供参考.
@鬱彼3783：如何鉴赏真假腐竹? -
伊雅19629742339…… 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑,且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹所泡的是黄色而不浑浊,假腐竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有弹性.
@鬱彼3783：怎样识别真假腐竹 -
伊雅19629742339…… 腐竹是以优质大豆为原料,经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和 组织化等一系列工序制成的精美 食品.最近一些粗制滥造的假腐竹 流如市场,鱼 目混珠.现在肖姨介绍几种简单的鉴别方法: 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组 织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑.且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹 所泡的是黄色而不浑浊,假腐 竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有 弹性.
@鬱彼3783：腐竹是什么 散装腐竹久煮不烂你还敢买吗 -
伊雅19629742339…… 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味
@鬱彼3783：已经泡软的腐竹炒菜后为什么又变硬了? -
伊雅19629742339…… 正宗的腐竹是由豆子磨成浆,在锅里熬到一定的时间上面漂的那一层油皮晾干后制成腐竹,这种腐竹在吃的时候用温水泡上一个小时后,无论是炒菜还是凉拌,都是筋道,软嫩,不会是硬的.而市面上有假的腐竹里面掺上卡拉胶或明胶,这种腐竹即使你泡软了,过一段时间他还是会硬.
@鬱彼3783：腐竹煮不烂的原因? -
伊雅19629742339…… 腐竹煮不烂 请你不要吃 腐竹,无论是凉拌还是炒着吃,都是生活中常见的一道美味.不久前,家住南宁市邕宁区的江女士发现,从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂,即使用高压锅煮过,吃起来还像咬牛筋一样困难.据业内人士透露,这种腐竹...
@鬱彼3783：怎样辨别腐竹的真假? -
伊雅19629742339…… 色泽辨别 当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可. 良质腐竹——呈淡黄色,有光泽. 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. 通过外观辨别 当我们...
@鬱彼3783：腐竹烧汤为什么会全部成糊状? -
伊雅19629742339…… 这是因为腐竹的质量不好.或者是腐竹中可能有淀粉,它并不是全部的蛋白质组成的.
@鬱彼3783：如何变别腐竹真假? -
伊雅19629742339…… 一、腐竹是非豆香浓郁的腐竹,是国人特别喜爱的传统食品.但有不法分子,竟使用“吊白块”、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料,大量生产“毒腐竹”销往各地.2日,长沙市公安局宣布,在公安部统一指挥下,由湖南长沙公...
伊雅19629742339…… 一看:表面是否油量光泽,有无杂质(就从挂浆,把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面),颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色).6.8元的腐竹,颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的,而且表面粗糙没有...
@鬱彼3783：我妈买的点腐竹,河南的,泡了一天,还煮了五分钟,可不但不烂,还很牛筋,这样的腐竹还能吃吗? -
伊雅19629742339…… 老乡,你好! 我具体没有见过你说的那种腐竹,但是你可以通过用眼睛观察和鼻子闻的方法辨别,估计你买的那个腐竹是加了明胶,明胶是动物骨骼熬制的胶,可以食用.但是优质腐竹不会加明胶的,仅供参考.
@鬱彼3783：如何鉴赏真假腐竹? -
伊雅19629742339…… 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑,且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹所泡的是黄色而不浑浊,假腐竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有弹性.
@鬱彼3783：怎样识别真假腐竹 -
伊雅19629742339…… 腐竹是以优质大豆为原料,经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和 组织化等一系列工序制成的精美 食品.最近一些粗制滥造的假腐竹 流如市场,鱼 目混珠.现在肖姨介绍几种简单的鉴别方法: 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组 织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑.且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹 所泡的是黄色而不浑浊,假腐 竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有 弹性.
@鬱彼3783：腐竹是什么 散装腐竹久煮不烂你还敢买吗 -
伊雅19629742339…… 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味
@鬱彼3783：已经泡软的腐竹炒菜后为什么又变硬了? -
伊雅19629742339…… 正宗的腐竹是由豆子磨成浆,在锅里熬到一定的时间上面漂的那一层油皮晾干后制成腐竹,这种腐竹在吃的时候用温水泡上一个小时后,无论是炒菜还是凉拌,都是筋道,软嫩,不会是硬的.而市面上有假的腐竹里面掺上卡拉胶或明胶,这种腐竹即使你泡软了,过一段时间他还是会硬.
@鬱彼3783：腐竹煮不烂的原因? -
伊雅19629742339…… 腐竹煮不烂 请你不要吃 腐竹,无论是凉拌还是炒着吃,都是生活中常见的一道美味.不久前,家住南宁市邕宁区的江女士发现,从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂,即使用高压锅煮过,吃起来还像咬牛筋一样困难.据业内人士透露,这种腐竹...
@鬱彼3783：怎样辨别腐竹的真假? -
伊雅19629742339…… 色泽辨别 当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可. 良质腐竹——呈淡黄色,有光泽. 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. 通过外观辨别 当我们...
@鬱彼3783：腐竹烧汤为什么会全部成糊状? -
伊雅19629742339…… 这是因为腐竹的质量不好.或者是腐竹中可能有淀粉,它并不是全部的蛋白质组成的.
@鬱彼3783：如何变别腐竹真假? -
伊雅19629742339…… 一、腐竹是非豆香浓郁的腐竹,是国人特别喜爱的传统食品.但有不法分子,竟使用“吊白块”、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料,大量生产“毒腐竹”销往各地.2日,长沙市公安局宣布,在公安部统一指挥下,由湖南长沙公...
