腐竹泡不开是假的吗
@倪虎5417：刚买的腐竹发红,很扁,在水中泡会儿泡开的部分很散,是不是假的啊?!!!闻着一股恶心的味道求知道! -
华娣19793807331…… 我认为你很可能买到劣质腐竹了.也许是假的. 腐竹其实就是烧豆浆时上面的一层凝固结皮,蛋白含量高.如何从感官上鉴别腐竹的优劣. 1、优质腐竹呈黄色,有光泽,质脆易折,条状折段有空心.无霉斑、杂质、虫蛀、无异味,有淡淡的豆香味. 2、劣质腐竹呈灰黄或暗黄色,色泽暗淡无光泽,有霉味、霉斑、杂质、虫蛀酸臭味或不是腐竹本身气味,入口粘牙,有苦味,不脆、涩味或酸味.希望对你以后鉴别腐竹有所帮助.
@倪虎5417：干腐竹泡了几个小时了,仍然是硬的怎么回事? -
华娣19793807331…… 假的
@倪虎5417：为什么有些腐竹泡水即烂,像融化了一样.有些却不是,泡很久都没问题,褶皱较多的两段还不一定泡开.哪种 -
华娣19793807331…… 我认为一泡既烂的是假的,泡了很长时间都没问题的也不行,有添加剂,褶皱出因为压的太实所以不容易泡开,很正常的!
@倪虎5417：腐竹鉴别有哪些好方法?
华娣19793807331…… 腐竹鉴别(1)看.真腐竹是淡黄色的,且有一定的光 泽,通过光线能看到纤维组织.假腐竹是一块 白、一块黄、一块黑,且看不出纤维组织.(2)泡.取几块腐竹在温水中浸泡10分钟 左有(以软为宜),真腐竹所泡的水呈黄色而不 浑浊,假腐竹所泡的水呈黄色而浑浊.(3)拉.用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一 定的弹性,能够撕成一丝一丝的,放在嘴里咀嚼 有柔韧感.
@倪虎5417：腐竹真假怎么区分 -
华娣19793807331…… 一看:表面是否油量光泽,有无杂质(就从挂浆,把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面),颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色).6.8元的腐竹,颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的,而且表面粗糙没有...
@倪虎5417：如何鉴赏真假腐竹? -
华娣19793807331…… 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑,且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹所泡的是黄色而不浑浊,假腐竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有弹性.
@倪虎5417：怎样辨别腐竹的好坏? -
华娣19793807331…… 一是颜色过白的质量一定有问题;二是用水泡几分钟,不太软或一泡就糟的也有问题;三是有霉味、怪味的有问题.颜色白是硫磺或其他化学药品熏蒸过的,泡不开是加入了类似明胶之类的添加剂,一泡就糟是在豆浆中提豆筋过多,有味道是发霉或加入了不该加的东西了.
@倪虎5417：怎样识别真假腐竹 -
华娣19793807331…… 腐竹是以优质大豆为原料,经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和 组织化等一系列工序制成的精美 食品.最近一些粗制滥造的假腐竹 流如市场,鱼 目混珠.现在肖姨介绍几种简单的鉴别方法: 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组 织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑.且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹 所泡的是黄色而不浑浊,假腐 竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有 弹性.
@倪虎5417：腐竹怎么泡?为什么用冷水泡不开? -
华娣19793807331…… 泡法: 1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水.然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂). 2、泡的时候腐...
@倪虎5417：怎么才能快速泡开腐竹 -
华娣19793807331…… 腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错.但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚,腐竹不是泡不软就是泡烂了,下面为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法,希12582农信通网站望你看过之后知道腐竹怎么泡. 方法一:想要...
华娣19793807331…… 我认为你很可能买到劣质腐竹了.也许是假的. 腐竹其实就是烧豆浆时上面的一层凝固结皮,蛋白含量高.如何从感官上鉴别腐竹的优劣. 1、优质腐竹呈黄色,有光泽,质脆易折,条状折段有空心.无霉斑、杂质、虫蛀、无异味,有淡淡的豆香味. 2、劣质腐竹呈灰黄或暗黄色,色泽暗淡无光泽,有霉味、霉斑、杂质、虫蛀酸臭味或不是腐竹本身气味,入口粘牙,有苦味,不脆、涩味或酸味.希望对你以后鉴别腐竹有所帮助.
@倪虎5417：干腐竹泡了几个小时了,仍然是硬的怎么回事? -
华娣19793807331…… 假的
@倪虎5417：为什么有些腐竹泡水即烂,像融化了一样.有些却不是,泡很久都没问题,褶皱较多的两段还不一定泡开.哪种 -
华娣19793807331…… 我认为一泡既烂的是假的,泡了很长时间都没问题的也不行,有添加剂,褶皱出因为压的太实所以不容易泡开,很正常的!
@倪虎5417：腐竹鉴别有哪些好方法?
华娣19793807331…… 腐竹鉴别(1)看.真腐竹是淡黄色的,且有一定的光 泽,通过光线能看到纤维组织.假腐竹是一块 白、一块黄、一块黑,且看不出纤维组织.(2)泡.取几块腐竹在温水中浸泡10分钟 左有(以软为宜),真腐竹所泡的水呈黄色而不 浑浊,假腐竹所泡的水呈黄色而浑浊.(3)拉.用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一 定的弹性,能够撕成一丝一丝的,放在嘴里咀嚼 有柔韧感.
@倪虎5417：腐竹真假怎么区分 -
华娣19793807331…… 一看:表面是否油量光泽,有无杂质(就从挂浆,把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面),颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色).6.8元的腐竹,颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的,而且表面粗糙没有...
@倪虎5417：如何鉴赏真假腐竹? -
华娣19793807331…… 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑,且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹所泡的是黄色而不浑浊,假腐竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有弹性.
@倪虎5417：怎样辨别腐竹的好坏? -
华娣19793807331…… 一是颜色过白的质量一定有问题;二是用水泡几分钟,不太软或一泡就糟的也有问题;三是有霉味、怪味的有问题.颜色白是硫磺或其他化学药品熏蒸过的,泡不开是加入了类似明胶之类的添加剂,一泡就糟是在豆浆中提豆筋过多,有味道是发霉或加入了不该加的东西了.
@倪虎5417：怎样识别真假腐竹 -
华娣19793807331…… 腐竹是以优质大豆为原料,经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和 组织化等一系列工序制成的精美 食品.最近一些粗制滥造的假腐竹 流如市场,鱼 目混珠.现在肖姨介绍几种简单的鉴别方法: 1、看、 真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽,通过光线能看到纤维组 织.假竹是一块白、一块黄、 一块黑.且看不出纤维组织. 2、泡、 取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),真腐竹 所泡的是黄色而不浑浊,假腐 竹所泡的水是黄色而浑浊. 3、拉、 用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定的弹性,而假腐竹没有 弹性.
@倪虎5417：腐竹怎么泡?为什么用冷水泡不开? -
华娣19793807331…… 泡法: 1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水.然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂). 2、泡的时候腐...
@倪虎5417：怎么才能快速泡开腐竹 -
华娣19793807331…… 腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错.但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚,腐竹不是泡不软就是泡烂了,下面为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法,希12582农信通网站望你看过之后知道腐竹怎么泡. 方法一:想要...
