自制泡椒白菜的做法与比例
@索河3173：泡椒白菜怎么腌制? -
寿琛15819991084…… 泡椒白菜做法: 1、白菜一小棵,掰开,洗净,切片. 2、 坐锅热油,放白菜. 3、 泡椒及泡椒汁准备好. 4、 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5、 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.
@索河3173：泡椒大白菜的做法 -
寿琛15819991084…… 泡椒白菜原料:大白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量.泡椒白菜做法:1)将大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡椒剁碎.2)起锅爆香姜丝、蒜蓉,放人泡椒碎,注入上汤煮开,放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀,上碟.3)待凉,淋入辣椒油调味即可.
@索河3173：白菜泡菜的腌制方法 -
寿琛15819991084…… 1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤. 2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味 加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或者烧酒)等配料(因为我这里买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒 和一些泡椒进去) 3.蔬菜洗净,晾干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用. 4.从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需 适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料. 提示:可以做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等
@索河3173：酸辣泡白菜怎么做 -
寿琛15819991084…… 1、大白菜洗净,切成 宽2厘米的小条. 2、准备辣椒面若干,盐若干. 3、按白菜的量取少许的苹果,梨.(一般来说一棵白菜配一个苹果,一个梨),将苹果和梨均切成细丝. 4、取姜少许切成丝. 5、将 辣椒面、盐、苹果丝、梨丝、姜丝搅拌匀和. 6、取一瓷坛洗净、在底部放一层切好的白菜在上面涂一层上述的辣椒混合物,在放一层白菜再涂一层辣椒,依此类推. 7、将坛口封住,放在阴凉处,3天后即可食用.
@索河3173：泡椒大白菜的制作方法 -
寿琛15819991084…… 原料:泡椒、包菜、油、盐. 做法: 1、准备好所有原料; 2、取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了; 3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意; 4、坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香; 5、待泡椒的香酸味出来时,下沥好水的包菜叶; 6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟,放盐调味即可.1、包菜叶含水量高,要急火旺炒; 2、炒包菜叶,我习惯炒软烂点,更入味;要吃生脆的包菜叶,不如直接拌沙拉得了,不必费油去炒. 3、最好不要直接用市售的泡椒,得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒,也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒,只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿. 4、不必刻意做这道菜.
@索河3173：白菜做泡菜的做法
寿琛15819991084…… 1、把白菜洗干净备用 2、放适量的盐在冷开水中 3、把白菜放入调好的盐水中浸泡一个周左右 4、使用时在按自己的口味用辣椒、味精等调味
@索河3173：酸辣白菜的腌制法 -
寿琛15819991084…… 冰镇酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:其他冰镇酸辣白菜的制作材料: 主料:大白菜(青口)800克 辅料:泡椒30克 调料:色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花...
@索河3173：腌制泡菜的方法 -
寿琛15819991084…… 泡菜(简易法) 主料: 白菜 泡椒 辅料: 花椒 姜 白醋 食盐 白酒 鸡精 做法: 1,泡椒、花椒、姜、白醋、食盐煮水,制为“泡椒水”放入泡菜坛子,备用 2,白菜切块,浸泡入装入“泡椒水”的泡菜坛子 3,泡菜坛加盖密封,扣上碗,周围倒白酒密封 4,浸泡1-2天后即可食用.
@索河3173：怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜 -
寿琛15819991084…… 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 度越高发酵时间越短. 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉
@索河3173：辣白菜怎么泡?
寿琛15819991084…… 辣白菜泡法: 辣白菜秘制泡法属于朝鲜的最有名的一种泡菜之一,喜欢吃朝鲜泡菜,比如在权金城吃烤肉时,如果没有泡菜同吃,那烤肉还不如咱们的烤串放上孜然好吃咧,那么贵,吃一次够我们吃好几顿咱们国家风味的烤肉了.下面介绍一...
寿琛15819991084…… 泡椒白菜做法: 1、白菜一小棵,掰开,洗净,切片. 2、 坐锅热油,放白菜. 3、 泡椒及泡椒汁准备好. 4、 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5、 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.
@索河3173：泡椒大白菜的做法 -
寿琛15819991084…… 泡椒白菜原料:大白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量.泡椒白菜做法:1)将大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡椒剁碎.2)起锅爆香姜丝、蒜蓉,放人泡椒碎,注入上汤煮开,放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀,上碟.3)待凉,淋入辣椒油调味即可.
@索河3173：白菜泡菜的腌制方法 -
寿琛15819991084…… 1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤. 2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味 加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或者烧酒)等配料(因为我这里买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒 和一些泡椒进去) 3.蔬菜洗净,晾干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用. 4.从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需 适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料. 提示:可以做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等
@索河3173：酸辣泡白菜怎么做 -
寿琛15819991084…… 1、大白菜洗净,切成 宽2厘米的小条. 2、准备辣椒面若干,盐若干. 3、按白菜的量取少许的苹果,梨.(一般来说一棵白菜配一个苹果,一个梨),将苹果和梨均切成细丝. 4、取姜少许切成丝. 5、将 辣椒面、盐、苹果丝、梨丝、姜丝搅拌匀和. 6、取一瓷坛洗净、在底部放一层切好的白菜在上面涂一层上述的辣椒混合物,在放一层白菜再涂一层辣椒,依此类推. 7、将坛口封住,放在阴凉处,3天后即可食用.
@索河3173：泡椒大白菜的制作方法 -
寿琛15819991084…… 原料:泡椒、包菜、油、盐. 做法: 1、准备好所有原料; 2、取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了; 3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意; 4、坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香; 5、待泡椒的香酸味出来时,下沥好水的包菜叶; 6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟,放盐调味即可.1、包菜叶含水量高,要急火旺炒; 2、炒包菜叶,我习惯炒软烂点,更入味;要吃生脆的包菜叶,不如直接拌沙拉得了,不必费油去炒. 3、最好不要直接用市售的泡椒,得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒,也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒,只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿. 4、不必刻意做这道菜.
@索河3173：白菜做泡菜的做法
寿琛15819991084…… 1、把白菜洗干净备用 2、放适量的盐在冷开水中 3、把白菜放入调好的盐水中浸泡一个周左右 4、使用时在按自己的口味用辣椒、味精等调味
@索河3173：酸辣白菜的腌制法 -
寿琛15819991084…… 冰镇酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:其他冰镇酸辣白菜的制作材料: 主料:大白菜(青口)800克 辅料:泡椒30克 调料:色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花...
@索河3173：腌制泡菜的方法 -
寿琛15819991084…… 泡菜(简易法) 主料: 白菜 泡椒 辅料: 花椒 姜 白醋 食盐 白酒 鸡精 做法: 1,泡椒、花椒、姜、白醋、食盐煮水,制为“泡椒水”放入泡菜坛子,备用 2,白菜切块,浸泡入装入“泡椒水”的泡菜坛子 3,泡菜坛加盖密封,扣上碗,周围倒白酒密封 4,浸泡1-2天后即可食用.
@索河3173：怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜 -
寿琛15819991084…… 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 度越高发酵时间越短. 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉
@索河3173：辣白菜怎么泡?
寿琛15819991084…… 辣白菜泡法: 辣白菜秘制泡法属于朝鲜的最有名的一种泡菜之一,喜欢吃朝鲜泡菜,比如在权金城吃烤肉时,如果没有泡菜同吃,那烤肉还不如咱们的烤串放上孜然好吃咧,那么贵,吃一次够我们吃好几顿咱们国家风味的烤肉了.下面介绍一...
