自己做甜酒酿怎么做
@冯史5642：怎么在家自己做酒酿? -
茹纪13841269114…… 其实自己做酒酿并不复杂,只要准备好该有的材料就可以了 1.材料: 冷饭,酒曲,坛子 做酒酿一定要用冷却的米饭,可以用糯米也可以就用我们平时吃的大米.糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便.其实我觉得选择直链淀...
@冯史5642：自制甜酒酿的家常做法大全怎么做好 -
茹纪13841269114…… 自制甜酒酿的做法 主料 糯米适量 甜酒药适量 1. 先把适量糯米浸泡4小时以上.2. 按平常煮饭少加一半的水,煮成粒粒分明的糯米饭.3. 把糯米饭盛到盆里,晾凉.4. 准备好甜酒药.5. 等待糯米饭冷却的时间,把甜酒药用勺子碾成均匀的粉末,...
@冯史5642：自制甜酒酿怎么做? -
茹纪13841269114…… 用料:糯米500克,甜酒曲2克,冷开水约160毫升;做法:小贴士:1.糯米要事先用清水浸泡,这样容易将蒸熟蒸透;糯米饭要蒸熟而不是煮熟,煮熟的饭太软烂,酿出来的甜酒口感不好;2.酿酒的容器一定要干净,事先用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败;3.温度要控制好:蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手(约35摄氏度为宜,也有将糯米饭蒸熟之后冲凉水来降温的,但是我觉得麻烦,还是直接晾着吧),太烫容易将酒曲烫死从而失败;而在等待甜酒发酵的过程中,温度的控制也至关重要,以30至35摄氏度为宜,温度太低不易发酵,温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸;4.放水量:加凉开水的时候,以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳;
@冯史5642：最正宗甜酒酿的做法 如何做甜酒酿 -
茹纪13841269114…… 步骤 自制甜酒酿的做法步骤11.糯米洗净,用水泡2小时.自制甜酒酿的做法步骤22.泡好的米控出水分.自制甜酒酿的做法步骤33.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.自制甜酒酿的做法步骤44.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟....
@冯史5642：如何制作甜酒 -
茹纪13841269114…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-...
@冯史5642：甜酒酿的制作过程(急) -
茹纪13841269114…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@冯史5642：怎么做甜酒? -
茹纪13841269114…… 做甜酒的步骤是:先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药(30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米),把甜酒药撒在糯米上面(要留一部分甜酒药),用手或其他工具搅和均匀压实后,再在中间挖拳头那么大的一个洞,把剩下的甜酒药全倒在洞里,再在米上面撒一层甜酒药,然后再用盖子盖好封严,用被子或棉衣盖好放在不通风的地方,过48小时之后就能吃了,又香又甜,特别好吃.
@冯史5642：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
茹纪13841269114…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@冯史5642：醪糟(甜酒)怎样做 -
茹纪13841269114…… 材料: 糯米1斤左右,酒曲2两左右.(比例是这样,糯米、酒曲的多少,自己可以调整,我因为觉得才学着做,多了如果做的不好,就浪费了) 糯米和酒曲在超市及农贸市场都有卖的. 做法: 1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡...
@冯史5642：怎么做甜酒酿? -
茹纪13841269114…… • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将 蒸屉的孔堵死,...
茹纪13841269114…… 其实自己做酒酿并不复杂,只要准备好该有的材料就可以了 1.材料: 冷饭,酒曲,坛子 做酒酿一定要用冷却的米饭,可以用糯米也可以就用我们平时吃的大米.糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便.其实我觉得选择直链淀...
@冯史5642：自制甜酒酿的家常做法大全怎么做好 -
茹纪13841269114…… 自制甜酒酿的做法 主料 糯米适量 甜酒药适量 1. 先把适量糯米浸泡4小时以上.2. 按平常煮饭少加一半的水,煮成粒粒分明的糯米饭.3. 把糯米饭盛到盆里,晾凉.4. 准备好甜酒药.5. 等待糯米饭冷却的时间,把甜酒药用勺子碾成均匀的粉末,...
@冯史5642：自制甜酒酿怎么做? -
茹纪13841269114…… 用料:糯米500克,甜酒曲2克,冷开水约160毫升;做法:小贴士:1.糯米要事先用清水浸泡,这样容易将蒸熟蒸透;糯米饭要蒸熟而不是煮熟,煮熟的饭太软烂,酿出来的甜酒口感不好;2.酿酒的容器一定要干净,事先用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败;3.温度要控制好:蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手(约35摄氏度为宜,也有将糯米饭蒸熟之后冲凉水来降温的,但是我觉得麻烦,还是直接晾着吧),太烫容易将酒曲烫死从而失败;而在等待甜酒发酵的过程中,温度的控制也至关重要,以30至35摄氏度为宜,温度太低不易发酵,温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸;4.放水量:加凉开水的时候,以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳;
@冯史5642：最正宗甜酒酿的做法 如何做甜酒酿 -
茹纪13841269114…… 步骤 自制甜酒酿的做法步骤11.糯米洗净,用水泡2小时.自制甜酒酿的做法步骤22.泡好的米控出水分.自制甜酒酿的做法步骤33.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.自制甜酒酿的做法步骤44.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟....
@冯史5642：如何制作甜酒 -
茹纪13841269114…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-...
@冯史5642：甜酒酿的制作过程(急) -
茹纪13841269114…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
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茹纪13841269114…… 做甜酒的步骤是:先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药(30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米),把甜酒药撒在糯米上面(要留一部分甜酒药),用手或其他工具搅和均匀压实后,再在中间挖拳头那么大的一个洞,把剩下的甜酒药全倒在洞里,再在米上面撒一层甜酒药,然后再用盖子盖好封严,用被子或棉衣盖好放在不通风的地方,过48小时之后就能吃了,又香又甜,特别好吃.
@冯史5642：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
茹纪13841269114…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@冯史5642：醪糟(甜酒)怎样做 -
茹纪13841269114…… 材料: 糯米1斤左右,酒曲2两左右.(比例是这样,糯米、酒曲的多少,自己可以调整,我因为觉得才学着做,多了如果做的不好,就浪费了) 糯米和酒曲在超市及农贸市场都有卖的. 做法: 1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡...
@冯史5642：怎么做甜酒酿? -
茹纪13841269114…… • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将 蒸屉的孔堵死,...
