自酿的米酒酸了还敢喝吗
@贲栏439：自酿米酒变酸了能喝吗 -
鱼虹17295778076…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@贲栏439：自酿米酒酸了能吃吗 -
鱼虹17295778076…… 酸的不厉害,而且没其他异味的话可以吃.算是米酒里的糖分发酵形成的酸味.
@贲栏439：自家用糯米酿的水酒酸了能喝吗 -
鱼虹17295778076…… 可以,还可以做醋
@贲栏439：米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? -
鱼虹17295778076…… 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
@贲栏439：出去旅游买的 人家自家酿的米酒 今天煮了发现酸了 -
鱼虹17295778076…… 正常 农家酿的米酒没有添加防腐剂,都是纯天然的材料,放了一段时间后,与空气中的氧气发生反应后会出现这种情况,这属于正常现象
@贲栏439：自制米酒发酸怎么办 -
鱼虹17295778076…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@贲栏439：自家酿米酒酸酸的是怎么回事可以吃吗?
鱼虹17295778076…… 菌种污染了.坏了.
@贲栏439：自酿的白大米酒变酸了,可以用黄豆解决吗? -
鱼虹17295778076…… 不可以.自酿的酒本身卫生条件就不达标,现在又酸了,已经变质了,不可再喝,以免影响健康.建议你扔掉.
@贲栏439：米酒刚做出来时挺好的,过了10以后就有点酸 -
鱼虹17295778076…… 自酿的米酒会不断发酵,发酵后发酸说明酒的品质不好或不纯,好的自酿米酒,刚开始头10天是甜的,随着储存时间增长,甜味变淡,酒味变浓,时间越长酒越香越烈,这才是上品.
@贲栏439：自酿米酒酸怎么处理 -
鱼虹17295778076…… 1.可能感染杂菌了(如醋酸菌过度繁殖);发酵酒精浓度低也会变酸......2.解决:提高酒精浓度;或提高淀粉浓度再发酵.
鱼虹17295778076…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@贲栏439：自酿米酒酸了能吃吗 -
鱼虹17295778076…… 酸的不厉害,而且没其他异味的话可以吃.算是米酒里的糖分发酵形成的酸味.
@贲栏439：自家用糯米酿的水酒酸了能喝吗 -
鱼虹17295778076…… 可以,还可以做醋
@贲栏439：米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? -
鱼虹17295778076…… 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
@贲栏439：出去旅游买的 人家自家酿的米酒 今天煮了发现酸了 -
鱼虹17295778076…… 正常 农家酿的米酒没有添加防腐剂,都是纯天然的材料,放了一段时间后,与空气中的氧气发生反应后会出现这种情况,这属于正常现象
@贲栏439：自制米酒发酸怎么办 -
鱼虹17295778076…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@贲栏439：自家酿米酒酸酸的是怎么回事可以吃吗?
鱼虹17295778076…… 菌种污染了.坏了.
@贲栏439：自酿的白大米酒变酸了,可以用黄豆解决吗? -
鱼虹17295778076…… 不可以.自酿的酒本身卫生条件就不达标,现在又酸了,已经变质了,不可再喝,以免影响健康.建议你扔掉.
@贲栏439：米酒刚做出来时挺好的,过了10以后就有点酸 -
鱼虹17295778076…… 自酿的米酒会不断发酵,发酵后发酸说明酒的品质不好或不纯,好的自酿米酒,刚开始头10天是甜的,随着储存时间增长,甜味变淡,酒味变浓,时间越长酒越香越烈,这才是上品.
@贲栏439：自酿米酒酸怎么处理 -
鱼虹17295778076…… 1.可能感染杂菌了(如醋酸菌过度繁殖);发酵酒精浓度低也会变酸......2.解决:提高酒精浓度;或提高淀粉浓度再发酵.
