芥蓝菜要不要焯水
@姬伯1761：炒芥兰,我焯水后炒出来不好吃,求大厨指点 -
栾乐19624088785…… 炒芥兰是要焯水的,并且捞起来以后马上放入冷水冷却,可以保持翠绿色不变黄~,你是不是没有放冷水冷却,所以炒出来就不好吃呢?
@姬伯1761：芥蓝的做法
栾乐19624088785…… 做法1:清炒芥兰需要准备食材如下:芥兰300克,红辣椒1个,大蒜5瓣,盐1茶匙具体做法如下:芥兰放到水中烫一下,大蒜去皮洗净切片,锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可.做法2:蒜蓉炒芥兰准备食材如下:...
@姬伯1761：芥兰炒多久才熟(芥兰要炒多久才熟)
栾乐19624088785…… 1-2分钟左右即可.因为芥兰在炒之前已经经过一次焯水了,所以此时的芥兰已经有7-8分熟了,因此在炒的时候并不需要炒太久,以免口感过于软烂,一般建议炒1-2分钟左右,等调味料混合均匀之后就可以了.此时的芥兰吃起来是十分脆嫩的,如果喜欢吃软烂一点口感的话,那么也可以稍微多炒一会儿,但不建议炒太长的时间,不然芥兰中所含的营养成分也会发生较多的流失.
@姬伯1761：吃芥兰用焯水吗?不焯水会有草酸吗? -
栾乐19624088785…… 要
@姬伯1761：蒜蓉芥蓝怎么做,蒜蓉芥兰怎么做 -
栾乐19624088785…… 原料: 芥蓝、蒜蓉、酱油. 做法: 1、这季芥蓝很嫩,几乎不需要去头摘叶,洗净后锅里下水烧开,入芥蓝焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油,这样菜的颜色会保持翠绿,蒜拍碎切蓉; 2、锅里下油爆蒜蓉,小火放入酱油; 3、将蒜香的酱油汁淋在芥蓝上,这种做法是不是很漂亮,芥蓝脆爽清甜,趁着芥蓝还没有下季,不妨试一枝绿芽卧盘中.
@姬伯1761：芥蓝怎么吃口感更好 -
栾乐19624088785…… 蚝油芥蓝 材料: 芥蓝菜400克. 调料: 白糖一匙,蚝油酱一大匙,酱油一大匙,高汤一大匙,芝麻油一匙. 做法: ①芥蓝菜洗净,将梗叶交错平摆,放入耐热袋中,袋口不要结得太紧,高火煮4分钟,取出放于盘中. ②取一碗,将...
@姬伯1761：白灼芥蓝的家常做法大全怎么做好吃视频 -
栾乐19624088785…… 白灼芥蓝的做法步骤 食材明细 芥蓝适量 红彩椒适量 枸杞适量 鲜姜适量 生抽2勺 白糖1勺 鸡精1/4勺 清水1勺 清淡口味 其他工艺 十分钟耗时 简单难度 1 主料:芥蓝 辅料:红彩椒、鲜姜、枸杞 调味:生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺 2 将芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用. 3 用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺,调成味汁. 4 洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟,捞出. 5 芥蓝盛入盘中. 6 锅置火上放少许油烧热,放入姜丝稍煸出香味. 7 下入彩椒丝、味汁. 8 用小火煮至糖溶化. 9 挑走姜丝,酱汁淋在排好的芥兰上,摆上泡发枸杞做装饰 .
@姬伯1761：做芥菜煲时,芥菜要不要焯水
栾乐19624088785…… 要的 需要焯一下
@姬伯1761：如何正确炒芥蓝,才不会炒焦? -
栾乐19624088785…… 先焯水.水开后把芥蓝根部先放入水中,1分钟后全部放入水中,过4分左右钟捞出,再炒就不会出现你说的问题了,怕煮过了,你把叶子放入后,再过一分仲捞出即可. 你可以试试,绝对不会过火,我经常做蒜蓉芥兰
@姬伯1761：东北菜特色菜 炝拌芥蓝怎么做?
栾乐19624088785…… 主料:芥蓝1把辅料:干辣椒适量 蒜3瓣 调料:食盐适量 鸡精少许 蚝油少许 植物油适量 炝拌芥蓝的做法 1.芥蓝去除老叶、粗皮,用刀子剖成5厘米长的段洗净2.干红椒切成段,蒜瓣剁碎3.锅子烧开水,撒少许盐,将芥蓝倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水4.坐锅烧少许油,小火将干椒和蒜末炝出香味,放凉,淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁5.将汁倒入芥蓝拌匀即可 烹饪技巧 1、芥蓝一定要把粗皮去干净,否则影响口感;2、入盐水焯了过凉水能够使芥蓝颜色碧绿,清脆爽口,焯水时间不可过长,否则营养就流失了,断生就可以了;3、香辣汁一定要小火慢慢熬,火大了会糊;4、成菜冷藏了再吃味道更棒. 该答案来自中华美食网官方网站
栾乐19624088785…… 炒芥兰是要焯水的,并且捞起来以后马上放入冷水冷却,可以保持翠绿色不变黄~,你是不是没有放冷水冷却,所以炒出来就不好吃呢?
@姬伯1761：芥蓝的做法
栾乐19624088785…… 做法1:清炒芥兰需要准备食材如下:芥兰300克,红辣椒1个,大蒜5瓣,盐1茶匙具体做法如下:芥兰放到水中烫一下,大蒜去皮洗净切片,锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可.做法2:蒜蓉炒芥兰准备食材如下:...
@姬伯1761：芥兰炒多久才熟(芥兰要炒多久才熟)
栾乐19624088785…… 1-2分钟左右即可.因为芥兰在炒之前已经经过一次焯水了,所以此时的芥兰已经有7-8分熟了,因此在炒的时候并不需要炒太久,以免口感过于软烂,一般建议炒1-2分钟左右,等调味料混合均匀之后就可以了.此时的芥兰吃起来是十分脆嫩的,如果喜欢吃软烂一点口感的话,那么也可以稍微多炒一会儿,但不建议炒太长的时间,不然芥兰中所含的营养成分也会发生较多的流失.
@姬伯1761：吃芥兰用焯水吗?不焯水会有草酸吗? -
栾乐19624088785…… 要
@姬伯1761：蒜蓉芥蓝怎么做,蒜蓉芥兰怎么做 -
栾乐19624088785…… 原料: 芥蓝、蒜蓉、酱油. 做法: 1、这季芥蓝很嫩,几乎不需要去头摘叶,洗净后锅里下水烧开,入芥蓝焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油,这样菜的颜色会保持翠绿,蒜拍碎切蓉; 2、锅里下油爆蒜蓉,小火放入酱油; 3、将蒜香的酱油汁淋在芥蓝上,这种做法是不是很漂亮,芥蓝脆爽清甜,趁着芥蓝还没有下季,不妨试一枝绿芽卧盘中.
@姬伯1761：芥蓝怎么吃口感更好 -
栾乐19624088785…… 蚝油芥蓝 材料: 芥蓝菜400克. 调料: 白糖一匙,蚝油酱一大匙,酱油一大匙,高汤一大匙,芝麻油一匙. 做法: ①芥蓝菜洗净,将梗叶交错平摆,放入耐热袋中,袋口不要结得太紧,高火煮4分钟,取出放于盘中. ②取一碗,将...
@姬伯1761：白灼芥蓝的家常做法大全怎么做好吃视频 -
栾乐19624088785…… 白灼芥蓝的做法步骤 食材明细 芥蓝适量 红彩椒适量 枸杞适量 鲜姜适量 生抽2勺 白糖1勺 鸡精1/4勺 清水1勺 清淡口味 其他工艺 十分钟耗时 简单难度 1 主料:芥蓝 辅料:红彩椒、鲜姜、枸杞 调味:生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺 2 将芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用. 3 用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺,调成味汁. 4 洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟,捞出. 5 芥蓝盛入盘中. 6 锅置火上放少许油烧热,放入姜丝稍煸出香味. 7 下入彩椒丝、味汁. 8 用小火煮至糖溶化. 9 挑走姜丝,酱汁淋在排好的芥兰上,摆上泡发枸杞做装饰 .
@姬伯1761：做芥菜煲时,芥菜要不要焯水
栾乐19624088785…… 要的 需要焯一下
@姬伯1761：如何正确炒芥蓝,才不会炒焦? -
栾乐19624088785…… 先焯水.水开后把芥蓝根部先放入水中,1分钟后全部放入水中,过4分左右钟捞出,再炒就不会出现你说的问题了,怕煮过了,你把叶子放入后,再过一分仲捞出即可. 你可以试试,绝对不会过火,我经常做蒜蓉芥兰
@姬伯1761：东北菜特色菜 炝拌芥蓝怎么做?
栾乐19624088785…… 主料:芥蓝1把辅料:干辣椒适量 蒜3瓣 调料:食盐适量 鸡精少许 蚝油少许 植物油适量 炝拌芥蓝的做法 1.芥蓝去除老叶、粗皮,用刀子剖成5厘米长的段洗净2.干红椒切成段,蒜瓣剁碎3.锅子烧开水,撒少许盐,将芥蓝倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水4.坐锅烧少许油,小火将干椒和蒜末炝出香味,放凉,淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁5.将汁倒入芥蓝拌匀即可 烹饪技巧 1、芥蓝一定要把粗皮去干净,否则影响口感;2、入盐水焯了过凉水能够使芥蓝颜色碧绿,清脆爽口,焯水时间不可过长,否则营养就流失了,断生就可以了;3、香辣汁一定要小火慢慢熬,火大了会糊;4、成菜冷藏了再吃味道更棒. 该答案来自中华美食网官方网站
