苦竹笋怎么吃才不苦
@程顷3745：苦竹笋怎么吃? -
井查15513195186…… 我知道的方法是煮汤,盐酸菜苦笋汤,还有苦竹笋鸡汤,这一切想不苦的关键是,苦竹笋要切薄片,就是很薄那种,也不要放很多,一锅汤放一根就可以了,如果还觉得苦切片和过下水再下汤锅里,但是无论怎样都带点苦为的,但是薄片的话苦味淡且觉得有回甘,汤汁很鲜香,如果不苦也就木有了苦竹笋的功效了!
@程顷3745：苦竹笋怎么除苦味 -
井查15513195186…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@程顷3745：苦笋怎么做才能把苦味去掉呢? -
井查15513195186…… 一、竹笋怎么做不苦 方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. 方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了. 二、苦笋 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症.
@程顷3745：苦笋怎么吃才不太苦 -
井查15513195186…… 在用苦笋前在水里煮一次,不要煮太久,这样子苦味全去掉了,就不好吃了.苦笋,吃的就是它的甘口 其实我蛮喜欢它的苦哦
@程顷3745：苦笋怎样做才不会那么苦 -
井查15513195186…… 材料苦笋400克,芽菜20克,肉末50克.调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克.做法1、苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可.2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用.3、锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成.
@程顷3745：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
井查15513195186…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@程顷3745：竹笋怎样吃不苦 -
井查15513195186…… 第一种:可以先切成薄片,然后煮一锅热水,倒入已切成薄片的竹笋中浸泡,到水凉,沥干捞起,冰冰箱.可以煮汤或炒辣椒、蒜头、豆豉.第二种:先切成薄片,泡自来水约一天时间(会有酸味、呛味),再沥干捞起,要炒前再洗一下,酸味比较不会那麽重,炒辣椒、蒜头、沙茶,很下饭的一道菜.第三种:去壳后将竹笋视大小支,切成四等份,入锅水淹过竹笋,水滚转小火约一小时熄水(汤的颜色是黄的,表示竹笋很苦,汤的颜色较淡,竹笋不太苦),泡到半冷,沥干捞起,可以作竹笋沙拉、也可以高汤为底煮汤.至於变苦要怎麽处理?我听长辈说,竹笋采下来就要处理了,没有即时处理,底部要泡水,防止变苦,纤维化加重.但是要好吃还是第一时间就处理有差,但竹笋味就没那麽重.
@程顷3745：苦笋要怎么做吃起来才不苦 -
井查15513195186…… 1、苦笋破壳洗净切丝,胡萝卜切丝,用开水过哈水,再用冷水浸哈捞出,沥干水份.2、热油锅里放姜蒜末炒香,再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈,少惨的水焖个2分钟,勾芡,放葱、盐、鸡精即可.
@程顷3745：苦竹笋怎么弄来吃,不苦? -
井查15513195186…… 苦竹笋,有的人可能感到陌生,有的人或许吃过一次就不敢再吃了.其实,素炒苦竹笋真的是一道人间美味(个人口味不同,有的人或许真的接受不了). 顾名思义,苦竹笋当然是苦的,而且非常的苦,比苦瓜还苦,哈哈.苦竹笋一般比平常的野竹笋要粗.苦竹笋如何炒呢: 1、喜爱苦竹笋味道的人,一般拔来后,剥了壳子,直接就切了炒. 2、有一种方法也可以让苦竹笋去掉一点苦,但不可能完全去年了,况且完全去掉了苦味就推动这道菜本来的味道了.放在水中漂,越放久,苦味越淡,但是得注意温度了,温度较高的话就不能在水中漂太久了,时间久的话会变质的. 3、一般素炒就可以了,吃辣的人可以加入适应的辣椒.
井查15513195186…… 我知道的方法是煮汤,盐酸菜苦笋汤,还有苦竹笋鸡汤,这一切想不苦的关键是,苦竹笋要切薄片,就是很薄那种,也不要放很多,一锅汤放一根就可以了,如果还觉得苦切片和过下水再下汤锅里,但是无论怎样都带点苦为的,但是薄片的话苦味淡且觉得有回甘,汤汁很鲜香,如果不苦也就木有了苦竹笋的功效了!
@程顷3745：苦竹笋怎么除苦味 -
井查15513195186…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@程顷3745：苦笋怎么做才能把苦味去掉呢? -
井查15513195186…… 一、竹笋怎么做不苦 方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. 方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了. 二、苦笋 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症.
@程顷3745：苦笋怎么吃才不太苦 -
井查15513195186…… 在用苦笋前在水里煮一次,不要煮太久,这样子苦味全去掉了,就不好吃了.苦笋,吃的就是它的甘口 其实我蛮喜欢它的苦哦
@程顷3745：苦笋怎样做才不会那么苦 -
井查15513195186…… 材料苦笋400克,芽菜20克,肉末50克.调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克.做法1、苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可.2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用.3、锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成.
@程顷3745：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
井查15513195186…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@程顷3745：竹笋怎样吃不苦 -
井查15513195186…… 第一种:可以先切成薄片,然后煮一锅热水,倒入已切成薄片的竹笋中浸泡,到水凉,沥干捞起,冰冰箱.可以煮汤或炒辣椒、蒜头、豆豉.第二种:先切成薄片,泡自来水约一天时间(会有酸味、呛味),再沥干捞起,要炒前再洗一下,酸味比较不会那麽重,炒辣椒、蒜头、沙茶,很下饭的一道菜.第三种:去壳后将竹笋视大小支,切成四等份,入锅水淹过竹笋,水滚转小火约一小时熄水(汤的颜色是黄的,表示竹笋很苦,汤的颜色较淡,竹笋不太苦),泡到半冷,沥干捞起,可以作竹笋沙拉、也可以高汤为底煮汤.至於变苦要怎麽处理?我听长辈说,竹笋采下来就要处理了,没有即时处理,底部要泡水,防止变苦,纤维化加重.但是要好吃还是第一时间就处理有差,但竹笋味就没那麽重.
@程顷3745：苦笋要怎么做吃起来才不苦 -
井查15513195186…… 1、苦笋破壳洗净切丝,胡萝卜切丝,用开水过哈水,再用冷水浸哈捞出,沥干水份.2、热油锅里放姜蒜末炒香,再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈,少惨的水焖个2分钟,勾芡,放葱、盐、鸡精即可.
@程顷3745：苦竹笋怎么弄来吃,不苦? -
井查15513195186…… 苦竹笋,有的人可能感到陌生,有的人或许吃过一次就不敢再吃了.其实,素炒苦竹笋真的是一道人间美味(个人口味不同,有的人或许真的接受不了). 顾名思义,苦竹笋当然是苦的,而且非常的苦,比苦瓜还苦,哈哈.苦竹笋一般比平常的野竹笋要粗.苦竹笋如何炒呢: 1、喜爱苦竹笋味道的人,一般拔来后,剥了壳子,直接就切了炒. 2、有一种方法也可以让苦竹笋去掉一点苦,但不可能完全去年了,况且完全去掉了苦味就推动这道菜本来的味道了.放在水中漂,越放久,苦味越淡,但是得注意温度了,温度较高的话就不能在水中漂太久了,时间久的话会变质的. 3、一般素炒就可以了,吃辣的人可以加入适应的辣椒.
