苹果氧化原理和方程式
@於怡4114：请问苹果的氧化反应式是什么?比如说像谁+谁=谁+谁这样子的~ - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] 4Fe 2+ + O2 +2H2O = 4Fe 3+ + 4OH- Fe 2+是浅绿色,Fe 3+是黄色,所以,苹果切开放在空气中会变黄褐色.
@於怡4114：苹果放久了变黑的化学方程式.(苹果氧化) - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] 4Fe2+ + O2 + 4H+ == 4Fe3+ + 2H2O
@於怡4114：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@於怡4114：苹果变色的化学方程式 -
谭群19838137925…… 苹果为什么会变色呢? 原来苹果里含有一种氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色,苹果就变成了难看的黑褐色了. 也可以这样说当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅...
@於怡4114：苹果会变色有什么原理,和什么有关.有什么办法可以让苹果不变色. 急急急急急急急 -
谭群19838137925…… 回答问题怎么能老故弄玄虚呢 苹果的变色是由两部分组成的 一部分就是听起来挺吓人的酶促褐变(酶促褐变在热带水果中较多,苹果中影响较小) 植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在酚-醌中保持着动态平衡,当细胞组织被破坏后,氧就大量侵入,造成醌的形成和其还原反应之间的不平衡,于是发生了醌的积累,醌再进一步氧化聚合,就形成了褐色色素,称为黑色素或类黑精. 另一部分是由于Fe2+离子被氧化 苹果中含有Fe2+离子,长时间暴露于空气中与氧气反应,被氧化,生成Fe3+(红褐色),所以变色,如果想让苹果不变色要防止它被氧化,避免接触空气(放保鲜袋里密封),降低温度(放冰箱里),都可以减缓氧化过程,但并不能完全阻止
@於怡4114：苹果变色的原理50字 -
谭群19838137925…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@於怡4114：苹果为什么会氧化? -
谭群19838137925…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@於怡4114：苹果生锈的原理 -
谭群19838137925…… 苹果含有不饱和键被氧化变色叫苹果的生锈.
@於怡4114：苹果为什么容易氧化 -
谭群19838137925…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@於怡4114：...最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”. 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:A.苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+B.苹果中... - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] (1)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验,根据结论:说法A不正确,可知现象是无红色出现; 故答案为:KSCN;无红色出现; (2)②放于空气中的苹果发生褐变,而另...
谭群19838137925…… [答案] 4Fe 2+ + O2 +2H2O = 4Fe 3+ + 4OH- Fe 2+是浅绿色,Fe 3+是黄色,所以,苹果切开放在空气中会变黄褐色.
@於怡4114：苹果放久了变黑的化学方程式.(苹果氧化) - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] 4Fe2+ + O2 + 4H+ == 4Fe3+ + 2H2O
@於怡4114：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@於怡4114：苹果变色的化学方程式 -
谭群19838137925…… 苹果为什么会变色呢? 原来苹果里含有一种氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色,苹果就变成了难看的黑褐色了. 也可以这样说当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅...
@於怡4114：苹果会变色有什么原理,和什么有关.有什么办法可以让苹果不变色. 急急急急急急急 -
谭群19838137925…… 回答问题怎么能老故弄玄虚呢 苹果的变色是由两部分组成的 一部分就是听起来挺吓人的酶促褐变(酶促褐变在热带水果中较多,苹果中影响较小) 植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在酚-醌中保持着动态平衡,当细胞组织被破坏后,氧就大量侵入,造成醌的形成和其还原反应之间的不平衡,于是发生了醌的积累,醌再进一步氧化聚合,就形成了褐色色素,称为黑色素或类黑精. 另一部分是由于Fe2+离子被氧化 苹果中含有Fe2+离子,长时间暴露于空气中与氧气反应,被氧化,生成Fe3+(红褐色),所以变色,如果想让苹果不变色要防止它被氧化,避免接触空气(放保鲜袋里密封),降低温度(放冰箱里),都可以减缓氧化过程,但并不能完全阻止
@於怡4114：苹果变色的原理50字 -
谭群19838137925…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@於怡4114：苹果为什么会氧化? -
谭群19838137925…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@於怡4114：苹果生锈的原理 -
谭群19838137925…… 苹果含有不饱和键被氧化变色叫苹果的生锈.
@於怡4114：苹果为什么容易氧化 -
谭群19838137925…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@於怡4114：...最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”. 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:A.苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+B.苹果中... - 作业帮
谭群19838137925…… [答案] (1)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验,根据结论:说法A不正确,可知现象是无红色出现; 故答案为:KSCN;无红色出现; (2)②放于空气中的苹果发生褐变,而另...
