苹果氧化慢是为什么
@狄芬6438：为什么买到的苹果氧化很慢,但是很甜,一定是熟了.是种植过程中干了什么吗? -
双脉19571865664…… 买到的苹果,一般他们都是在装箱之前,或者出售的时候喷了蜡的,食用蜡可以吃的,但是有些商家为了便宜喷工业蜡,会影响健康.吃的时候一定要洗干净!.另外,你说的很甜,有很多原因,苹果的品种,生产的地方,还有浇灌的肥料及喷洒的药物都会对产出的苹果质量有影响,希望可以帮到你,望采纳谢谢
@狄芬6438：苹果氧化速度慢是不是打药le -
双脉19571865664…… 苹果氧化速度慢并不意味着它被打过药.苹果的氧化速度主要取决于其含有的铁元素含量以及其所处的环境,特别是温度.苹果的氧化过程是一系列的氧化还原反应,温度越高,氧化的就越快.
@狄芬6438：为什么盐可以让苹果比较慢氧化?
双脉19571865664…… 苹果内酵素(tyrosinase) 氧化多酚(polyphenol)产生褐素(melamin),造成切开的苹果表面变褐色.盐水减缓氧化之作用可能为:1. 隔绝氧气2. 逆渗透、使组织内水份外流减缓氧化作用(氧化作用需水)3. 氧化酵素(tyrosinase)的抑制剂 www..edu.cn/scholar/down/xuweian-200804-11‎
@狄芬6438：苹果是在空气中氧化得快还是在水中氧化得快? 我做的实验是在水中氧化得快,可是为什么呢? -
双脉19571865664…… 你如果要做苹果在水中的氧化实验,与在空气中的作对比,你就需要在水中将苹果削皮、切开,也就是说全部活动都在水中进行,一点都不暴露在空气中,不知道你是不是这样做的.水的种类也不同,有未处理的自来水、未处理的井泉溪水、煮沸并冷却了的自来水或井泉溪水、蒸馏水.并且动作要轻缓,否则也会因较剧烈的搅动使空气再度溶于水中而出现误差.
@狄芬6438：为什么苹果和梨同样的时间氧化不同 -
双脉19571865664…… 苹果削了皮之后流失水分即蒸发,大量营养物质升华,所以一段时间后就可看到苹果慢慢的氧化腐缩,但是梨子梨子的营养物质较少并且水分流失较慢,不会马上就像苹果放了不久后就出现了氧化腐缩的现象. 扩展资料: 苹果的氧化变色: ...
@狄芬6438：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
双脉19571865664…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@狄芬6438：有个实验,一个苹果,两半切,一个室内放,一个三角塔内放,一会,室内的苹果发黄了,三角金字塔的没有, -
双脉19571865664…… 因为苹果中本身含的是二价铁离子Fe2+,切开后与空气接触,被氧气氧化成三家铁离子Fe3+,三家铁离子本身就是黄色的,所以苹果就变黄了.三角金字塔变黄慢是因为金字塔空气不怎么流动,氧化比较缓慢.
@狄芬6438：苹果切开一段时间会变色,而其他水果不会呢
双脉19571865664…… 苹果变色是因为它氧化了,有些水果氧化的快,有些氧化的慢.
@狄芬6438：关于苹果的一个问题
双脉19571865664…… 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类...
@狄芬6438：苹果和梨子的氧化问题 -
双脉19571865664…… 苹果中含有大量的酚酶,具有较高活性,在被切开后会被释放出来,多酚类化合物与空气接触后,会与空气中的阳气结合发生反应,产生醌类物质,醌类物质能使植物细胞发生褐变,迅速的变成褐色. 苹果被切开后与空气接触的部分,会迅速发...
双脉19571865664…… 买到的苹果,一般他们都是在装箱之前,或者出售的时候喷了蜡的,食用蜡可以吃的,但是有些商家为了便宜喷工业蜡,会影响健康.吃的时候一定要洗干净!.另外,你说的很甜,有很多原因,苹果的品种,生产的地方,还有浇灌的肥料及喷洒的药物都会对产出的苹果质量有影响,希望可以帮到你,望采纳谢谢
@狄芬6438：苹果氧化速度慢是不是打药le -
双脉19571865664…… 苹果氧化速度慢并不意味着它被打过药.苹果的氧化速度主要取决于其含有的铁元素含量以及其所处的环境,特别是温度.苹果的氧化过程是一系列的氧化还原反应,温度越高,氧化的就越快.
@狄芬6438：为什么盐可以让苹果比较慢氧化?
双脉19571865664…… 苹果内酵素(tyrosinase) 氧化多酚(polyphenol)产生褐素(melamin),造成切开的苹果表面变褐色.盐水减缓氧化之作用可能为:1. 隔绝氧气2. 逆渗透、使组织内水份外流减缓氧化作用(氧化作用需水)3. 氧化酵素(tyrosinase)的抑制剂 www..edu.cn/scholar/down/xuweian-200804-11‎
@狄芬6438：苹果是在空气中氧化得快还是在水中氧化得快? 我做的实验是在水中氧化得快,可是为什么呢? -
双脉19571865664…… 你如果要做苹果在水中的氧化实验,与在空气中的作对比,你就需要在水中将苹果削皮、切开,也就是说全部活动都在水中进行,一点都不暴露在空气中,不知道你是不是这样做的.水的种类也不同,有未处理的自来水、未处理的井泉溪水、煮沸并冷却了的自来水或井泉溪水、蒸馏水.并且动作要轻缓,否则也会因较剧烈的搅动使空气再度溶于水中而出现误差.
@狄芬6438：为什么苹果和梨同样的时间氧化不同 -
双脉19571865664…… 苹果削了皮之后流失水分即蒸发,大量营养物质升华,所以一段时间后就可看到苹果慢慢的氧化腐缩,但是梨子梨子的营养物质较少并且水分流失较慢,不会马上就像苹果放了不久后就出现了氧化腐缩的现象. 扩展资料: 苹果的氧化变色: ...
@狄芬6438：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
双脉19571865664…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@狄芬6438：有个实验,一个苹果,两半切,一个室内放,一个三角塔内放,一会,室内的苹果发黄了,三角金字塔的没有, -
双脉19571865664…… 因为苹果中本身含的是二价铁离子Fe2+,切开后与空气接触,被氧气氧化成三家铁离子Fe3+,三家铁离子本身就是黄色的,所以苹果就变黄了.三角金字塔变黄慢是因为金字塔空气不怎么流动,氧化比较缓慢.
@狄芬6438：苹果切开一段时间会变色,而其他水果不会呢
双脉19571865664…… 苹果变色是因为它氧化了,有些水果氧化的快,有些氧化的慢.
@狄芬6438：关于苹果的一个问题
双脉19571865664…… 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类...
@狄芬6438：苹果和梨子的氧化问题 -
双脉19571865664…… 苹果中含有大量的酚酶,具有较高活性,在被切开后会被释放出来,多酚类化合物与空气接触后,会与空气中的阳气结合发生反应,产生醌类物质,醌类物质能使植物细胞发生褐变,迅速的变成褐色. 苹果被切开后与空气接触的部分,会迅速发...
