菠萝为什么不能泡盐水
@徒冉6346：菠萝用盐水泡有甚么坏处
宫伦13477367803…… 菠萝吃多后可能出现头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等情况.而用盐水就能浸出菠萝里的有害成分.但菠萝泡水的时间有讲究,因为菠萝含糖多,糖融解在水中会促进细菌生长.街边卖的菠萝往往一天都用同一缸水浸泡,就易滋生细菌.
@徒冉6346：买回来的菠萝需要泡盐水吗?为什么 -
宫伦13477367803…… 菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类.食用禁忌1、我们应该将果皮和果刺修净,将果肉切...
@徒冉6346：菠萝可以用开水煮?不泡盐水吗? -
宫伦13477367803…… 菠萝用盐水泡,主要是因为菠萝内的一种酶类容易引起过敏或者其他不舒服的生理问题.其实这种酶并非对所有人都能造成不舒适的现象,所以盐水泡或不泡并不是必须的.用开水煮当然可以,但是很多人吃菠萝是吃脆脆的口感的,所以如果不考虑口感问题,煮个稀烂当然没问题.需要提醒的是,如果仅仅只是放热水内几秒钟,只是能够是表面的生物酶失活,并不能够使菠萝内部的酶失活,另外,煮的菠萝好像容易发酸.哈哈
@徒冉6346：为什么有些菠萝不需要用盐水泡过就能吃 -
宫伦13477367803…… 要泡的,菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.
@徒冉6346：浸菠萝可以用热的盐水吗,可以用糖水吗?为什么 -
宫伦13477367803…… 菠萝中含有一种特别的酶--菠萝朊酶.可刺激口腔粘膜,引起发痒、发麻.此外,菠萝中含有的菠萝蛋白酶,是一种异性蛋白.有异性蛋白过敏的人,食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应;严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此,为防止食菠萝引起的反应,可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食,这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用. 一般都是用凉的盐水浸泡的,热水也是可以的. 糖水没有盐水的功效. ··············请及时采纳,谢谢···········
@徒冉6346：为什么美国的菠萝不用泡盐水 -
宫伦13477367803…… 理论上菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了. 但是亚洲外并没有用盐水泡菠萝一说,可能是因为地区体质问题过敏,所以美国的菠萝不用泡盐水是相对美国人来说的,如果你是黄种人,我建议你还是泡一下比较好.
@徒冉6346：菠萝可以就这样吃,不泡盐水吗 -
宫伦13477367803…… 当然可以不泡就吃.之所以泡盐水是为了防止涩味,如果你不在乎或者觉得对你没什么,也是可以的呀.具体的小知识点,请参考如下:在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝.它是一种著名的热带水果,又叫凤梨.原产于美洲的巴西,现在我国...
@徒冉6346：吃菠萝前为什么要拿水泡?是必须要用盐水嘛? -
宫伦13477367803…… 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉.因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐...
@徒冉6346：菠萝为什么要放在盐水里泡了之后才会甜 -
宫伦13477367803…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
宫伦13477367803…… 菠萝吃多后可能出现头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等情况.而用盐水就能浸出菠萝里的有害成分.但菠萝泡水的时间有讲究,因为菠萝含糖多,糖融解在水中会促进细菌生长.街边卖的菠萝往往一天都用同一缸水浸泡,就易滋生细菌.
@徒冉6346：买回来的菠萝需要泡盐水吗?为什么 -
宫伦13477367803…… 菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类.食用禁忌1、我们应该将果皮和果刺修净,将果肉切...
@徒冉6346：菠萝可以用开水煮?不泡盐水吗? -
宫伦13477367803…… 菠萝用盐水泡,主要是因为菠萝内的一种酶类容易引起过敏或者其他不舒服的生理问题.其实这种酶并非对所有人都能造成不舒适的现象,所以盐水泡或不泡并不是必须的.用开水煮当然可以,但是很多人吃菠萝是吃脆脆的口感的,所以如果不考虑口感问题,煮个稀烂当然没问题.需要提醒的是,如果仅仅只是放热水内几秒钟,只是能够是表面的生物酶失活,并不能够使菠萝内部的酶失活,另外,煮的菠萝好像容易发酸.哈哈
@徒冉6346：为什么有些菠萝不需要用盐水泡过就能吃 -
宫伦13477367803…… 要泡的,菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.
@徒冉6346：浸菠萝可以用热的盐水吗,可以用糖水吗?为什么 -
宫伦13477367803…… 菠萝中含有一种特别的酶--菠萝朊酶.可刺激口腔粘膜,引起发痒、发麻.此外,菠萝中含有的菠萝蛋白酶,是一种异性蛋白.有异性蛋白过敏的人,食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应;严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此,为防止食菠萝引起的反应,可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食,这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用. 一般都是用凉的盐水浸泡的,热水也是可以的. 糖水没有盐水的功效. ··············请及时采纳,谢谢···········
@徒冉6346：为什么美国的菠萝不用泡盐水 -
宫伦13477367803…… 理论上菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了. 但是亚洲外并没有用盐水泡菠萝一说,可能是因为地区体质问题过敏,所以美国的菠萝不用泡盐水是相对美国人来说的,如果你是黄种人,我建议你还是泡一下比较好.
@徒冉6346：菠萝可以就这样吃,不泡盐水吗 -
宫伦13477367803…… 当然可以不泡就吃.之所以泡盐水是为了防止涩味,如果你不在乎或者觉得对你没什么,也是可以的呀.具体的小知识点,请参考如下:在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝.它是一种著名的热带水果,又叫凤梨.原产于美洲的巴西,现在我国...
@徒冉6346：吃菠萝前为什么要拿水泡?是必须要用盐水嘛? -
宫伦13477367803…… 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉.因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐...
@徒冉6346：菠萝为什么要放在盐水里泡了之后才会甜 -
宫伦13477367803…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
