蒜苔能焯水后再炒吗
@温庆1184：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
宣鸿13798092178…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@温庆1184：蒜台焯一下再炒好么? -
宣鸿13798092178…… 一般不用开水焯,焯过的蒜薹都没有营养了.如果你怕会糊,把切成小段的蒜薹放入油锅,用猛火快炒几分钟,再放点水盖上锅盖焖个一两分钟(注意用中火),等水差不多干后,再来回翻炒(放盐),看蒜薹软的差不多就起锅.试试吧
@温庆1184：蒜苔炒多久就熟了
宣鸿13798092178…… 蒜苔一般翻炒12分钟就可以炒熟了.而且在炒蒜苔之前,需要将蒜苔进行焯水处理,如果蒜苔不焯水的话,会导致炒制出来的蒜苔口感发柴,并且味道也相对较差.蒜苔的制作方法:1、将蒜苔清洗干净,切成2厘米长的段,然后进行焯水.2、葱、姜切末;猪肉切成小肉片待用.3、将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生.5、加入葱姜末、酱油、料酒、蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透.6、最后移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成.
@温庆1184：炒蒜薹用潮一下吗 -
宣鸿13798092178…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@温庆1184：蒜苔可以和什么炒 -
宣鸿13798092178…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@温庆1184：蒜台是直接炒着吃,还是用水打炒后,再炒,营养价值高啊? 直接炒太辣啊?? -
宣鸿13798092178…… 蒜薹买的时候就要选好,最好用手掐下,看看是否一掐就断比较鲜嫩,买就要买这种蒜薹,切好后直接炒,不用焯水,大火炒5分钟左右就可以吃了,不会有辣味,除非是很粗那种老蒜薹,鲜嫩的蒜薹吃起来很爽脆,而且带甜味;希望能帮到你.
@温庆1184：蒜苔炒肉怎么做才好吃? -
宣鸿13798092178…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆) 2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜) 3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油) 祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
@温庆1184：怎样炒蒜苔又嫩又能熟透? -
宣鸿13798092178…… 火候掌握不好的话 你可以试一下 先焯水 焯水的时候掌握好让蒜苔马上快熟了 捞出来 再放锅里炒 炒的时候就把调料 放好 就出锅就好了
@温庆1184：蒜苔没炒熟会怎么样 -
宣鸿13798092178…… 蒜苔炒腊肉材料:蒜苔,腊肉,色拉油,食盐,鸡精,干辣椒,豆瓣酱,胡椒粉等步骤:1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分2.腊肉切片,干尖椒剪好备用3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣 蒜苔没炒熟可以吃吗 许...
@温庆1184：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
宣鸿13798092178…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
宣鸿13798092178…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@温庆1184：蒜台焯一下再炒好么? -
宣鸿13798092178…… 一般不用开水焯,焯过的蒜薹都没有营养了.如果你怕会糊,把切成小段的蒜薹放入油锅,用猛火快炒几分钟,再放点水盖上锅盖焖个一两分钟(注意用中火),等水差不多干后,再来回翻炒(放盐),看蒜薹软的差不多就起锅.试试吧
@温庆1184：蒜苔炒多久就熟了
宣鸿13798092178…… 蒜苔一般翻炒12分钟就可以炒熟了.而且在炒蒜苔之前,需要将蒜苔进行焯水处理,如果蒜苔不焯水的话,会导致炒制出来的蒜苔口感发柴,并且味道也相对较差.蒜苔的制作方法:1、将蒜苔清洗干净,切成2厘米长的段,然后进行焯水.2、葱、姜切末;猪肉切成小肉片待用.3、将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生.5、加入葱姜末、酱油、料酒、蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透.6、最后移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成.
@温庆1184：炒蒜薹用潮一下吗 -
宣鸿13798092178…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@温庆1184：蒜苔可以和什么炒 -
宣鸿13798092178…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@温庆1184：蒜台是直接炒着吃,还是用水打炒后,再炒,营养价值高啊? 直接炒太辣啊?? -
宣鸿13798092178…… 蒜薹买的时候就要选好,最好用手掐下,看看是否一掐就断比较鲜嫩,买就要买这种蒜薹,切好后直接炒,不用焯水,大火炒5分钟左右就可以吃了,不会有辣味,除非是很粗那种老蒜薹,鲜嫩的蒜薹吃起来很爽脆,而且带甜味;希望能帮到你.
@温庆1184：蒜苔炒肉怎么做才好吃? -
宣鸿13798092178…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆) 2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜) 3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油) 祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
@温庆1184：怎样炒蒜苔又嫩又能熟透? -
宣鸿13798092178…… 火候掌握不好的话 你可以试一下 先焯水 焯水的时候掌握好让蒜苔马上快熟了 捞出来 再放锅里炒 炒的时候就把调料 放好 就出锅就好了
@温庆1184：蒜苔没炒熟会怎么样 -
宣鸿13798092178…… 蒜苔炒腊肉材料:蒜苔,腊肉,色拉油,食盐,鸡精,干辣椒,豆瓣酱,胡椒粉等步骤:1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分2.腊肉切片,干尖椒剪好备用3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣 蒜苔没炒熟可以吃吗 许...
@温庆1184：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
宣鸿13798092178…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
