蔬菜出成率计算公式
@闻金1197：菜品出成率怎么计算大神们帮帮忙 - 作业帮
樊骨13457645581…… [答案] 菜品出成率=菜品出成数/菜品总数
@闻金1197：食品出成率的计算公式
樊骨13457645581…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@闻金1197：厨房出成率计算公式
樊骨13457645581…… 厨房出成率的计算公式是“产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%”,也就是“产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%”.厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜),通过不同时期的演变,厨房的功能性已经逐渐走向合理.
@闻金1197：如何计算产品的出成率?
樊骨13457645581…… 产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.公式如下: 产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100% 即:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%
@闻金1197：出成率的计算公式
樊骨13457645581…… 产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%,即:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.出成率是矿物原料经过初加工后,成品与原料的质量或体积的百分比.它是某些非金属矿产质量评价和储量计算的一项重要参数.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.
@闻金1197：餐饮行业主配料的出成率公式是什么原料的出成率也就是原料的净料率
樊骨13457645581…… 净料率就是净料重量与毛料重量的比率. 其计算公式为:净料率=净料重量/毛料重量*100%.
@闻金1197：厨房各种疏菜,干 - 调的出成率,求 -
樊骨13457645581…… 你没有保鲜的冰箱的话,晚上下班的时候全部蔬菜抬出来放在大厅的桌子上,用纱布盖在蔬菜上面,还有盖之前纱布一定要用水弄湿了,每天晚上都要抬出来,因为厨房温度很高的.
@闻金1197：厨房菜品成本核算 -
樊骨13457645581…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@闻金1197：请问食品生产中收成率如何计算?在线等 跪求 -
樊骨13457645581…… 食品在加工过程中,有没有添加易流失的物质,如:水,所以简单的以吨数来计不行的.先将:成品吨数+二等品吨数+废品吨数与原料吨数数据进行对比,算出流失物质比,假如为1%,则将(成品吨数+二等品吨数/原料吨数%)/99%所得就为收成率了. 希望能帮到你
@闻金1197：出芽率怎么算 -
樊骨13457645581…… 用出芽总数除以100就是出芽率 (36/100)/(89/100)=40.4%
樊骨13457645581…… [答案] 菜品出成率=菜品出成数/菜品总数
@闻金1197：食品出成率的计算公式
樊骨13457645581…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@闻金1197：厨房出成率计算公式
樊骨13457645581…… 厨房出成率的计算公式是“产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%”,也就是“产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%”.厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜),通过不同时期的演变,厨房的功能性已经逐渐走向合理.
@闻金1197：如何计算产品的出成率?
樊骨13457645581…… 产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.公式如下: 产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100% 即:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%
@闻金1197：出成率的计算公式
樊骨13457645581…… 产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%,即:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.出成率是矿物原料经过初加工后,成品与原料的质量或体积的百分比.它是某些非金属矿产质量评价和储量计算的一项重要参数.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.
@闻金1197：餐饮行业主配料的出成率公式是什么原料的出成率也就是原料的净料率
樊骨13457645581…… 净料率就是净料重量与毛料重量的比率. 其计算公式为:净料率=净料重量/毛料重量*100%.
@闻金1197：厨房各种疏菜,干 - 调的出成率,求 -
樊骨13457645581…… 你没有保鲜的冰箱的话,晚上下班的时候全部蔬菜抬出来放在大厅的桌子上,用纱布盖在蔬菜上面,还有盖之前纱布一定要用水弄湿了,每天晚上都要抬出来,因为厨房温度很高的.
@闻金1197：厨房菜品成本核算 -
樊骨13457645581…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@闻金1197：请问食品生产中收成率如何计算?在线等 跪求 -
樊骨13457645581…… 食品在加工过程中,有没有添加易流失的物质,如:水,所以简单的以吨数来计不行的.先将:成品吨数+二等品吨数+废品吨数与原料吨数数据进行对比,算出流失物质比,假如为1%,则将(成品吨数+二等品吨数/原料吨数%)/99%所得就为收成率了. 希望能帮到你
@闻金1197：出芽率怎么算 -
樊骨13457645581…… 用出芽总数除以100就是出芽率 (36/100)/(89/100)=40.4%
