食材出成率表格
@咸叙2295：食品出成率的计算公式
闵德17770613801…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@咸叙2295：有什么好的蔬菜配送公司用的打单,采购汇总软件吗 -
闵德17770613801…… 推荐使用观麦蔬菜配送软件,该系列软件充分考虑了食材配送行业的各种特性以及经营等行业特性,通过完善的进销存管理控制,帮助中小食材配送企业全面提升运营效率和赢利能力.软件在订单管理、订单汇总、定价管理、计划采购、配送、对单、等各个环节进行细化的控制和跟踪管理.
@咸叙2295：EXCEL表格里怎么计算完成率 -
闵德17770613801…… 一、完成率等于完成数除以总数,总数等于未完成数加上完成数.EXCEL2003为例,简介如下: 第一步:建立标题列,在单元格中建立未完成数、完成数、总数、完成率,在底行建立合计行,并分别输入未完成数、完成数的相应数据; ...
@咸叙2295：我是做卤制品的,请问下食材的成本和毛利润怎么算的.我这里给个数据出来.单价6元一斤.缩水率24.4 -
闵德17770613801…… 单价6元是卤制前的成本价吗?如果是的话,卤制后缩水率24.4%,1公斤的原料生产出来产品就只有0.756公斤(=1*(1-*24.4%)),成本就变成了(6/0.756)*1=7.94元.毛利就是负数了(6-7.94=-1.94). 如果单价6元是售价的话,没给成本价,光给缩水率,是算不出来成本和毛利率的.
@咸叙2295：餐饮业成本核算表格 -
闵德17770613801…… 一.主辅料的成本核蒜 (一)净料率 1 、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量 • 二是初加工技术 • 2 、净料率的计蒜方法 净料率的计蒜公式如下: 净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量 净料单价=净料价值/净料数量...
@咸叙2295：食品加工进出货统计现成的表格 -
闵德17770613801…… 每个食品工厂原辅料、产品种类都不同,所以没法给你提供现成的进出货统计表格.给个建议吧:1. 小工厂,电脑熟悉的话,用Excel自制表格,列举所用产品项目,能计算、方便管理就好.2. 小工厂,有专业学习电脑的人才,建立数据库,进行企业原辅料管理数据库.3. 如果工厂已有一定规模,建议企业整体购买 ERP 企业资源管理软件,每个部门,包括进出库管理、财务管理、人力管理等都整合为一体,你所需要的表格也是现成的,只需每日填写数据,便可全厂进行查询和管理.估计我的答案不能解决你当下急需的问题,只能给你一个解决问题的建议.
@咸叙2295：如何加强菜品加工过程的质量控制?
闵德17770613801…… 菜品加工过程包括原料的粗加工和细加工,粗加工是指对原料的初步整理和 洗涤,而... 控制出成率在这个过程中应对加工的出成率,即质量和数量加以严格控制.原料的出 ...
@咸叙2295：求一套整的餐饮业的成本核算表格(带公式的EXCEL),成本报表等整套成本核算资料,及核算方法 -
闵德17770613801…… 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?2、常见的核算办法是什么?3、常见的成本内部控制节点有哪些?4、什么是餐饮的标准成本?5、信息系统在成本控制中的应用有哪些?1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?简单来说就是原料繁多、...
@咸叙2295：在excel中如何计算出完成率或百分之几% -
闵德17770613801…… 你实际的参考值有哪些 日过你本来的是月初为0% 月中为50% 月底为100% 那么,你就在里边加一个参数 月初用 1-0%=100% 月中用 1-50%=50% 月底用 1-100%=0% 就达到你的要求了 如果还是不明白,可以追问或者私信给我
闵德17770613801…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@咸叙2295：有什么好的蔬菜配送公司用的打单,采购汇总软件吗 -
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@咸叙2295：EXCEL表格里怎么计算完成率 -
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@咸叙2295：我是做卤制品的,请问下食材的成本和毛利润怎么算的.我这里给个数据出来.单价6元一斤.缩水率24.4 -
闵德17770613801…… 单价6元是卤制前的成本价吗?如果是的话,卤制后缩水率24.4%,1公斤的原料生产出来产品就只有0.756公斤(=1*(1-*24.4%)),成本就变成了(6/0.756)*1=7.94元.毛利就是负数了(6-7.94=-1.94). 如果单价6元是售价的话,没给成本价,光给缩水率,是算不出来成本和毛利率的.
@咸叙2295：餐饮业成本核算表格 -
闵德17770613801…… 一.主辅料的成本核蒜 (一)净料率 1 、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量 • 二是初加工技术 • 2 、净料率的计蒜方法 净料率的计蒜公式如下: 净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量 净料单价=净料价值/净料数量...
@咸叙2295：食品加工进出货统计现成的表格 -
闵德17770613801…… 每个食品工厂原辅料、产品种类都不同,所以没法给你提供现成的进出货统计表格.给个建议吧:1. 小工厂,电脑熟悉的话,用Excel自制表格,列举所用产品项目,能计算、方便管理就好.2. 小工厂,有专业学习电脑的人才,建立数据库,进行企业原辅料管理数据库.3. 如果工厂已有一定规模,建议企业整体购买 ERP 企业资源管理软件,每个部门,包括进出库管理、财务管理、人力管理等都整合为一体,你所需要的表格也是现成的,只需每日填写数据,便可全厂进行查询和管理.估计我的答案不能解决你当下急需的问题,只能给你一个解决问题的建议.
@咸叙2295：如何加强菜品加工过程的质量控制?
闵德17770613801…… 菜品加工过程包括原料的粗加工和细加工,粗加工是指对原料的初步整理和 洗涤,而... 控制出成率在这个过程中应对加工的出成率,即质量和数量加以严格控制.原料的出 ...
@咸叙2295：求一套整的餐饮业的成本核算表格(带公式的EXCEL),成本报表等整套成本核算资料,及核算方法 -
闵德17770613801…… 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?2、常见的核算办法是什么?3、常见的成本内部控制节点有哪些?4、什么是餐饮的标准成本?5、信息系统在成本控制中的应用有哪些?1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?简单来说就是原料繁多、...
@咸叙2295：在excel中如何计算出完成率或百分之几% -
闵德17770613801…… 你实际的参考值有哪些 日过你本来的是月初为0% 月中为50% 月底为100% 那么,你就在里边加一个参数 月初用 1-0%=100% 月中用 1-50%=50% 月底用 1-100%=0% 就达到你的要求了 如果还是不明白,可以追问或者私信给我
