藕粉透明了还是水状
@却魏4977：冲好的藕粉是怎样为佳 -
桓音19741119871…… 呈淡淡的蓝色透明状,如果是呈白色透明状说明此藕粉里参有的替代品过多.不过许多人冲藕粉都冲不好,也就看不出它的好坏.最好的方法:把藕粉倒入容器中,先用少量凉白开把里面的颗粒或者块状物调开,再用开水(最佳)或温度较高的水慢慢注入容器中并用调羹在容器中快速搅拌,当出现胶状时可以停止加水或再少量加水(有人喜欢稀一点的,有人喜欢浓稠的,自己掌握),再充分搅拌(一方面可以把水和藕粉绞匀,一方面可以降温)
@却魏4977：为什么我冲的藕粉是水状? -
桓音19741119871…… 原因:1.水多了,或者藕粉少了. 2.水温不够.建议可以把呈水状的藕粉加热,并搅拌.注意时间把握.容易糊了... 注意:藕粉不要多吃啊,虽然很补吧.容易长胖~~哈哈
@却魏4977：把藕粉泡成水了能喝吗 -
桓音19741119871…… 藕粉要加热才会变粘稠! 第一步,把藕粉用凉水调开调匀(可以加点白糖,吃的时候如果觉得还不够甜就再加一些). 第二步,放到火上加热,一边加热一边用勺搅动(不要搅得太慢了,不然藕粉在加热过程中会溅出来容易烫到),等藕粉变得全部透明就熟了.
@却魏4977：为什么我泡出来的藕粉是液体而不是像果冻样的透明?而且完全没泡开? -
桓音19741119871…… 肯定是水不够开,先放少量的水,加入适量的藕粉调成奶状,然后在加点开水调就好了
@却魏4977：藕粉蒸熟是透明的吗 -
桓音19741119871…… 纯藕粉在制作的时候不加芋头,薯粉,或者其他一类的一般蒸熟了都是暗红色的居多.这个在冲泡藕粉的时候能就看到,在怎么样他的一些固定的特性不会改变的,在藕 粉 贴 吧有很多制作藕粉的方法,希望我的回答能帮助到你.
@却魏4977：莲藕粉溶于水是个什么形状,他会不会有一种粘粘的感觉 -
桓音19741119871…… 莲藕粉是淀粉,在凉水的情况下,是沉淀物,如果用开水的话,成了粘稠的糊状形态
@却魏4977：b站莲藕自制藕粉为什么冲出来是白色的? -
桓音19741119871…… 可能藕粉添加有淀粉,纯的藕粉冲出来是粉色的
@却魏4977：为什么我买的藕粉冲不成糊糊状? -
桓音19741119871…… 有好几个可能: 1.藕粉过期. 2.用温水冲开是对的,但后来用的开水不够开,饮水机里的水烧开也只有80多摄氏度,保温瓶里的水,放久了也会凉. 3.第一次用的温水温度太高,使藕粉变成小球状,外表是透明的一层,里面是未熟的粉,后来的水难以进入,使一碗藕粉成为一碗“小汤圆”. 解决办法:将上述错误一一改正后,先用温水调,再把藕粉液倒入一个小锅里,加热,并用勺搅拌,当藕粉干稀适宜,并且呈透明胶状时,就好了.
@却魏4977：藕粉 不稠 -
桓音19741119871…… 先加一点点的开水,慢慢搅,搅很久以后就稠了,这个时候再加开水看上去还是很稠的
@却魏4977：藕粉冲开水的化学现象,藕粉用开水冲过为什么能变得透 -
桓音19741119871…… 藕粉其实就是莲藕中提取的以淀粉为主的粉末状物质,淀粉被热水冲了会粘稠,淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时,则糊化成胶体溶液. 变得透明是应为藕粉本身纤维较多,分离藕粉时淀粉和莲藕的其他物质容易分离,杂质较少所以比马铃薯淀粉等形成的胶体溶液更透明.
桓音19741119871…… 呈淡淡的蓝色透明状,如果是呈白色透明状说明此藕粉里参有的替代品过多.不过许多人冲藕粉都冲不好,也就看不出它的好坏.最好的方法:把藕粉倒入容器中,先用少量凉白开把里面的颗粒或者块状物调开,再用开水(最佳)或温度较高的水慢慢注入容器中并用调羹在容器中快速搅拌,当出现胶状时可以停止加水或再少量加水(有人喜欢稀一点的,有人喜欢浓稠的,自己掌握),再充分搅拌(一方面可以把水和藕粉绞匀,一方面可以降温)
@却魏4977：为什么我冲的藕粉是水状? -
桓音19741119871…… 原因:1.水多了,或者藕粉少了. 2.水温不够.建议可以把呈水状的藕粉加热,并搅拌.注意时间把握.容易糊了... 注意:藕粉不要多吃啊,虽然很补吧.容易长胖~~哈哈
@却魏4977：把藕粉泡成水了能喝吗 -
桓音19741119871…… 藕粉要加热才会变粘稠! 第一步,把藕粉用凉水调开调匀(可以加点白糖,吃的时候如果觉得还不够甜就再加一些). 第二步,放到火上加热,一边加热一边用勺搅动(不要搅得太慢了,不然藕粉在加热过程中会溅出来容易烫到),等藕粉变得全部透明就熟了.
@却魏4977：为什么我泡出来的藕粉是液体而不是像果冻样的透明?而且完全没泡开? -
桓音19741119871…… 肯定是水不够开,先放少量的水,加入适量的藕粉调成奶状,然后在加点开水调就好了
@却魏4977：藕粉蒸熟是透明的吗 -
桓音19741119871…… 纯藕粉在制作的时候不加芋头,薯粉,或者其他一类的一般蒸熟了都是暗红色的居多.这个在冲泡藕粉的时候能就看到,在怎么样他的一些固定的特性不会改变的,在藕 粉 贴 吧有很多制作藕粉的方法,希望我的回答能帮助到你.
@却魏4977：莲藕粉溶于水是个什么形状,他会不会有一种粘粘的感觉 -
桓音19741119871…… 莲藕粉是淀粉,在凉水的情况下,是沉淀物,如果用开水的话,成了粘稠的糊状形态
@却魏4977：b站莲藕自制藕粉为什么冲出来是白色的? -
桓音19741119871…… 可能藕粉添加有淀粉,纯的藕粉冲出来是粉色的
@却魏4977：为什么我买的藕粉冲不成糊糊状? -
桓音19741119871…… 有好几个可能: 1.藕粉过期. 2.用温水冲开是对的,但后来用的开水不够开,饮水机里的水烧开也只有80多摄氏度,保温瓶里的水,放久了也会凉. 3.第一次用的温水温度太高,使藕粉变成小球状,外表是透明的一层,里面是未熟的粉,后来的水难以进入,使一碗藕粉成为一碗“小汤圆”. 解决办法:将上述错误一一改正后,先用温水调,再把藕粉液倒入一个小锅里,加热,并用勺搅拌,当藕粉干稀适宜,并且呈透明胶状时,就好了.
@却魏4977：藕粉 不稠 -
桓音19741119871…… 先加一点点的开水,慢慢搅,搅很久以后就稠了,这个时候再加开水看上去还是很稠的
@却魏4977：藕粉冲开水的化学现象,藕粉用开水冲过为什么能变得透 -
桓音19741119871…… 藕粉其实就是莲藕中提取的以淀粉为主的粉末状物质,淀粉被热水冲了会粘稠,淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时,则糊化成胶体溶液. 变得透明是应为藕粉本身纤维较多,分离藕粉时淀粉和莲藕的其他物质容易分离,杂质较少所以比马铃薯淀粉等形成的胶体溶液更透明.
