蛋挞200度烤20分钟就糊了
@平顷2248：蛋挞皮焦了心还没熟 我是买的现成的挞皮和挞液 220度烤了20分钟 放烤箱中层 急 -
舒矩17579629362…… 温度可以调低,多烤一会儿. 上次我做一个超大蛋挞,200度烤20分钟,180度再20分钟,拿牙签戳了下,里面还是没有全熟,表面已经上色了,烤焦之前盖一层铝箔,调175又烤了10分钟.
@平顷2248：我做的蛋挞为什么挞皮烤不熟 -
舒矩17579629362…… 烤箱预热200°,开上下火.烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色,否则蛋挞底部容易积油,不起酥.如果烤箱只有上中下三层,那么就放在中层上下火烤20分钟左右,再只开上火烤5分钟左右.
@平顷2248：求助求助啊!!!!为什么我的蛋挞烤的外面皮上层都有点糊了 里面的挞液跟底部还不怎么熟 -
舒矩17579629362…… 预热并不是以多长时间来定,烤箱开始工作后,发热管变红后第一次 变黑,这就是预热好了.你的温度高了,只有单层可以考虑180度试试.我一般的是放在底层 ,200度三十分钟,从没糊过.
@平顷2248：做蛋挞时为什么蛋挞会崩的可哪都是 -
舒矩17579629362…… 从食材清单的角度来看,做蛋挞崩裂的原因可能包括以下几点:1. 蛋挞水不够新鲜.食用的鸡蛋、淡奶油或牛奶等食材如果时间过长,可能会导致质量问题,影响蛋挞的口感和质地.2. 蛋挞水在调制过程中动作太大,裹入过多的气泡.这可能会...
@平顷2248：烤出来的蛋挞为什么会这样(有图) -
舒矩17579629362…… 我看了下... 你的面和油没有搭配好 蛋挞皮的面和油要反复的折叠-擀压 但是又不能完全的混在一起 你这个...不是把面和黄油擀的融在一起了 就是黄油放少了---------------- 你说蛋挞皮很硬 估计也是黄油放少了的缘故 ------------->_<||| 你的蛋挞皮厚了 ...
@平顷2248：我家的烤箱是普通的怎么烤蛋挞不糊 -
舒矩17579629362…… 提前把烤箱预热,180度,上下加热模式, 如果有风扇模式最好.把蛋挞放置在中间层的烤盘上,最好摆放均匀,倒得蛋挞液也要七八分满即可.烘烤20分钟左右即可完成.
@平顷2248：做蛋挞时候的蛋挞液一打就出泡沫.然后就容易烤糊.怎么回事 求解决. -
舒矩17579629362…… 烤之前一定要预热,并且把东西放进去之后,温度不要调太高 在最后的几分钟建议时刻关注下烤箱里的蛋挞着色情况
@平顷2248：不能调温度的烤箱烤蛋挞总是糊皮怎么办 -
舒矩17579629362…… 材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺 做法1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面; 2.揉成表面光滑的面团; ...
@平顷2248：烤蛋挞时蛋挞皮焦了可蛋挞水还没凝固怎么办 -
舒矩17579629362…… 这是因为你的温度设置的太高了,将温度设置在230度左右烤制15分钟即可.蛋挞的制作方法.主料:黄油12g、裹入用黄油80g、水65g、高筋面粉62g、低筋面粉62g、盐2g、糖3g 辅料:淡奶油80g、牛奶80g、蛋黄2个、低筋面粉8g、糖5...
@平顷2248：蛋挞烤箱温度时间多少? -
舒矩17579629362…… 200度;20分钟 做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可,这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间.另外,烤箱...
舒矩17579629362…… 温度可以调低,多烤一会儿. 上次我做一个超大蛋挞,200度烤20分钟,180度再20分钟,拿牙签戳了下,里面还是没有全熟,表面已经上色了,烤焦之前盖一层铝箔,调175又烤了10分钟.
@平顷2248：我做的蛋挞为什么挞皮烤不熟 -
舒矩17579629362…… 烤箱预热200°,开上下火.烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色,否则蛋挞底部容易积油,不起酥.如果烤箱只有上中下三层,那么就放在中层上下火烤20分钟左右,再只开上火烤5分钟左右.
@平顷2248：求助求助啊!!!!为什么我的蛋挞烤的外面皮上层都有点糊了 里面的挞液跟底部还不怎么熟 -
舒矩17579629362…… 预热并不是以多长时间来定,烤箱开始工作后,发热管变红后第一次 变黑,这就是预热好了.你的温度高了,只有单层可以考虑180度试试.我一般的是放在底层 ,200度三十分钟,从没糊过.
@平顷2248：做蛋挞时为什么蛋挞会崩的可哪都是 -
舒矩17579629362…… 从食材清单的角度来看,做蛋挞崩裂的原因可能包括以下几点:1. 蛋挞水不够新鲜.食用的鸡蛋、淡奶油或牛奶等食材如果时间过长,可能会导致质量问题,影响蛋挞的口感和质地.2. 蛋挞水在调制过程中动作太大,裹入过多的气泡.这可能会...
@平顷2248：烤出来的蛋挞为什么会这样(有图) -
舒矩17579629362…… 我看了下... 你的面和油没有搭配好 蛋挞皮的面和油要反复的折叠-擀压 但是又不能完全的混在一起 你这个...不是把面和黄油擀的融在一起了 就是黄油放少了---------------- 你说蛋挞皮很硬 估计也是黄油放少了的缘故 ------------->_<||| 你的蛋挞皮厚了 ...
@平顷2248：我家的烤箱是普通的怎么烤蛋挞不糊 -
舒矩17579629362…… 提前把烤箱预热,180度,上下加热模式, 如果有风扇模式最好.把蛋挞放置在中间层的烤盘上,最好摆放均匀,倒得蛋挞液也要七八分满即可.烘烤20分钟左右即可完成.
@平顷2248：做蛋挞时候的蛋挞液一打就出泡沫.然后就容易烤糊.怎么回事 求解决. -
舒矩17579629362…… 烤之前一定要预热,并且把东西放进去之后,温度不要调太高 在最后的几分钟建议时刻关注下烤箱里的蛋挞着色情况
@平顷2248：不能调温度的烤箱烤蛋挞总是糊皮怎么办 -
舒矩17579629362…… 材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺 做法1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面; 2.揉成表面光滑的面团; ...
@平顷2248：烤蛋挞时蛋挞皮焦了可蛋挞水还没凝固怎么办 -
舒矩17579629362…… 这是因为你的温度设置的太高了,将温度设置在230度左右烤制15分钟即可.蛋挞的制作方法.主料:黄油12g、裹入用黄油80g、水65g、高筋面粉62g、低筋面粉62g、盐2g、糖3g 辅料:淡奶油80g、牛奶80g、蛋黄2个、低筋面粉8g、糖5...
@平顷2248：蛋挞烤箱温度时间多少? -
舒矩17579629362…… 200度;20分钟 做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可,这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间.另外,烤箱...
