蛋挞凉了后就塌陷了
@慕果1955：求助~我做的蛋挞为啥凉了之后就塌了? -
卫狱18538965891…… 凉了就会塌的,亲爱的,我做的也是这样,如果要吃的话,一是热的时候吃,二是塌了就用烤箱或微波炉转一下,就会鼓起来的
@慕果1955：蛋挞为什么冷却后内陷 -
卫狱18538965891…… 蛋挞冷却后内陷 泡打粉的用量是否合适 或者在制作的时候打蛋浆时间是不是太长 或者糖的用量 或者面粉的选择 每一个环节都要注意 要不然就不会成功 注重的是细节 只要有一个细节出问题 就可能导致塌下去 颜色不好看 关键可能是糖的用量问...
@慕果1955：为什么我做的蛋塔烤出来冷却后会塌下去, -
卫狱18538965891…… 泡打粉的用量是否合适 或者在制作的时候打蛋浆时间是不是太长 或者糖的用量 或者面粉的选择 每一个环节都要注意 要不然就不会成功 注重的是细节 只要有一个细节出问题 就可能导致塌下去 颜色不好看 关键可能是糖的用量问题 及进烤箱的时间问题
@慕果1955：为什麽烤完蛋挞,晾凉了以后会塌? 有啥办法没有? -
卫狱18538965891…… 有
@慕果1955：蛋挞在烤时,顶部凸的很高.出炉后为什么会有下塌的现象? -
卫狱18538965891…… 顶部凸的很高主要原因是蛋挞内部反映,放出的气体顶的.但是蛋挞内外部温度持平,所以蛋挞还能保持顶部不破 但是拿出来以后,外部温度下降,而很高的内部温度会让顶部或者周围的某些地方破裂,气体放出以后,自然要顶部下榻了
@慕果1955：为什么蛋糕做出来很好但放一会儿蛋糕凉了后中间会塌下去,是什么原因,还是少了什么东西? -
卫狱18538965891…… 相对的情况不同所以愿意可能不一样 不过多时候有一下情况:1、由于刚刚出炉 蛋糕里面的温度较高 发酵粉在发挥 ,可是空气二氧化碳进去了放一段时间凉了就会变干燥 2 、时间没有掌握好.可能外表是烤好的里面去不是熟透的 这样的表面工作也是不行的 3、可能是材料比例没有把握好导致不均匀分配4、也可能是材料的问题
@慕果1955：蛋挞烤后为什么会塌陷 -
卫狱18538965891…… 蛋挞反馈:1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤.2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用,在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高,就是烘一下让它上色.3、蛋挞配方没有低粉,另外您放蛋挞液应该放8分满,烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹.4、烤箱温度为上下180℃时,要烤30-35分钟,然后关底火加高面火烤5分钟.上180下200摄氏度,要烤25分钟,然后关底火加高面火烤5分钟.
@慕果1955：烤熟的蛋糕为什么凉一会中间就塌陷. -
卫狱18538965891…… 烤熟的蛋糕导致中间会塌陷的原因主要有以下几个注意的事项: 1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发; 2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助...
@慕果1955：蛋挞烤后为什么会塌陷
卫狱18538965891…… 蛋挞为什么不鼓起来1、蛋液不能放的太满,标准应该放4分之3,因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀.2、蛋挞液太黏稠了也可能没拌匀,要多朝一个方向多搅.3、材料配比的问题也可能会导致鼓不起来. 蛋挞怎么做才不塌陷材料:挞皮:低筋粉...
@慕果1955：烤好的蛋挞为什么第二天中间塌了,什么原因 -
卫狱18538965891…… 是不是黄油太多了 或者是你用的温度没达到要求... 我建议 你可以用自己做的蛋挞皮 .. 很简单 只需要 黄油 面粉 糖粉 ... 有的时候会有一些人加一点蛋黄 你可以试试
卫狱18538965891…… 凉了就会塌的,亲爱的,我做的也是这样,如果要吃的话,一是热的时候吃,二是塌了就用烤箱或微波炉转一下,就会鼓起来的
@慕果1955：蛋挞为什么冷却后内陷 -
卫狱18538965891…… 蛋挞冷却后内陷 泡打粉的用量是否合适 或者在制作的时候打蛋浆时间是不是太长 或者糖的用量 或者面粉的选择 每一个环节都要注意 要不然就不会成功 注重的是细节 只要有一个细节出问题 就可能导致塌下去 颜色不好看 关键可能是糖的用量问...
@慕果1955：为什么我做的蛋塔烤出来冷却后会塌下去, -
卫狱18538965891…… 泡打粉的用量是否合适 或者在制作的时候打蛋浆时间是不是太长 或者糖的用量 或者面粉的选择 每一个环节都要注意 要不然就不会成功 注重的是细节 只要有一个细节出问题 就可能导致塌下去 颜色不好看 关键可能是糖的用量问题 及进烤箱的时间问题
@慕果1955：为什麽烤完蛋挞,晾凉了以后会塌? 有啥办法没有? -
卫狱18538965891…… 有
@慕果1955：蛋挞在烤时,顶部凸的很高.出炉后为什么会有下塌的现象? -
卫狱18538965891…… 顶部凸的很高主要原因是蛋挞内部反映,放出的气体顶的.但是蛋挞内外部温度持平,所以蛋挞还能保持顶部不破 但是拿出来以后,外部温度下降,而很高的内部温度会让顶部或者周围的某些地方破裂,气体放出以后,自然要顶部下榻了
@慕果1955：为什么蛋糕做出来很好但放一会儿蛋糕凉了后中间会塌下去,是什么原因,还是少了什么东西? -
卫狱18538965891…… 相对的情况不同所以愿意可能不一样 不过多时候有一下情况:1、由于刚刚出炉 蛋糕里面的温度较高 发酵粉在发挥 ,可是空气二氧化碳进去了放一段时间凉了就会变干燥 2 、时间没有掌握好.可能外表是烤好的里面去不是熟透的 这样的表面工作也是不行的 3、可能是材料比例没有把握好导致不均匀分配4、也可能是材料的问题
@慕果1955：蛋挞烤后为什么会塌陷 -
卫狱18538965891…… 蛋挞反馈:1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤.2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用,在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高,就是烘一下让它上色.3、蛋挞配方没有低粉,另外您放蛋挞液应该放8分满,烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹.4、烤箱温度为上下180℃时,要烤30-35分钟,然后关底火加高面火烤5分钟.上180下200摄氏度,要烤25分钟,然后关底火加高面火烤5分钟.
@慕果1955：烤熟的蛋糕为什么凉一会中间就塌陷. -
卫狱18538965891…… 烤熟的蛋糕导致中间会塌陷的原因主要有以下几个注意的事项: 1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发; 2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助...
@慕果1955：蛋挞烤后为什么会塌陷
卫狱18538965891…… 蛋挞为什么不鼓起来1、蛋液不能放的太满,标准应该放4分之3,因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀.2、蛋挞液太黏稠了也可能没拌匀,要多朝一个方向多搅.3、材料配比的问题也可能会导致鼓不起来. 蛋挞怎么做才不塌陷材料:挞皮:低筋粉...
@慕果1955：烤好的蛋挞为什么第二天中间塌了,什么原因 -
卫狱18538965891…… 是不是黄油太多了 或者是你用的温度没达到要求... 我建议 你可以用自己做的蛋挞皮 .. 很简单 只需要 黄油 面粉 糖粉 ... 有的时候会有一些人加一点蛋黄 你可以试试
