速冻麻球怎么炸不起
@耿庾6191：做麻球怎样才能脆 -
莫史13241453052…… 原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量 做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子 4. 将小剂...
@耿庾6191：空气炸锅炸速冻芝麻球几分钟
莫史13241453052…… 空气炸锅炸速冻芝麻球需要15分钟左右.空气炸锅,是一种可以用空气来进“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流进行食物加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果.速冻芝麻球又称麻团,是一种著名的小吃,属于油炸面食的一种.由于速冻芝麻球的主要原料是糯米粉、芝麻,而空气炸锅的原理是利用高速空气循环系统,模拟热油效果,快速加热和脆化食物,因此在使用空气炸锅炸速冻芝麻球时,需要放入少量的食用油,这样就可以做出和传统浸在油中的做法,做出和油炸类似的外酥里嫩的口感.
@耿庾6191：我是卖芝麻球.买回来的芝麻球是冷冻的,在油锅里炸一下串到签子上总会变形扁掉难看死了客人都不愿意买... -
莫史13241453052…… 别串. 受热膨胀之后团子内部充满了热空气 ,串了就漏了,跟气球一个意思,建议弄点纸盒,类似章鱼小丸子那种.
@耿庾6191：冻冻麻球油炸需要解冻吗 -
莫史13241453052…… 不需要 温油下锅 小火慢炸即可
@耿庾6191：速冻麻圆制作方法 -
莫史13241453052…… 空心麻圆的做法 先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团 将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子 用手搓圆剂子,沾点水 放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻 用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上 沾满芝麻的糯米球装盘待用 热油锅,油烧到四成热,把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸 待芝麻球快浮起时,用漏勺背轻按压芝麻球,压扁后待鼓起时再压,让空气进入麻球里,千万不能压破,破了麻球就鼓不起来了 反复几次后麻球鼓起后,用漏勺不停地翻动芝麻球,使其受热均匀 炸至金黄色后捞出,放入垫有厨房纸的盘中,吸掉多余的油 装盘趁热吃即可
@耿庾6191：炸麻球为什么会炸 -
莫史13241453052…… “smillyl”:您好. 炸空心麻球时,麻球内部的空气和部份水份,受热膨胀,挤破麻球外层,与油锅 里的沸油接触,沸油就会飞溅出来,烫伤操作者裸露的皮肤,只要注意防护,不 让溅到手臂和脸上.但不会炸破门窗和灶具.没有大危险,请...
@耿庾6191：冷冻芝麻球里加那种添加剂膨胀的会更好 -
莫史13241453052…… 不要添加哪个啊 就是你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
@耿庾6191：速冻麻球用化一下炸么 -
莫史13241453052…… 不用化冻,直接炸,凉油小火就直接放进去,慢慢炸至金黄
@耿庾6191：冬天天冷了麻球炸好要怎样保存才不易冷掉.早上许多人要吃热麻球,可以我只能先炸好放在那儿等顾客来买, -
莫史13241453052…… 虽然我不是做这个的,但是见过别人卖,你可以做一个四方形的泡沫箱子,那种很厚的白色泡沫箱子,炸好的放进箱子里,上面用一个毛毯或者小被子套上一层塑料薄膜盖起来,箱子距离底部2-3公分可以加一层滤网,防止滤出油浸泡了、
@耿庾6191：熟芝麻球没吃完,冰冻后还需要再炸熟吗? -
莫史13241453052…… 不是一定需要,也可微波热透
莫史13241453052…… 原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量 做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子 4. 将小剂...
@耿庾6191：空气炸锅炸速冻芝麻球几分钟
莫史13241453052…… 空气炸锅炸速冻芝麻球需要15分钟左右.空气炸锅,是一种可以用空气来进“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流进行食物加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果.速冻芝麻球又称麻团,是一种著名的小吃,属于油炸面食的一种.由于速冻芝麻球的主要原料是糯米粉、芝麻,而空气炸锅的原理是利用高速空气循环系统,模拟热油效果,快速加热和脆化食物,因此在使用空气炸锅炸速冻芝麻球时,需要放入少量的食用油,这样就可以做出和传统浸在油中的做法,做出和油炸类似的外酥里嫩的口感.
@耿庾6191：我是卖芝麻球.买回来的芝麻球是冷冻的,在油锅里炸一下串到签子上总会变形扁掉难看死了客人都不愿意买... -
莫史13241453052…… 别串. 受热膨胀之后团子内部充满了热空气 ,串了就漏了,跟气球一个意思,建议弄点纸盒,类似章鱼小丸子那种.
@耿庾6191：冻冻麻球油炸需要解冻吗 -
莫史13241453052…… 不需要 温油下锅 小火慢炸即可
@耿庾6191：速冻麻圆制作方法 -
莫史13241453052…… 空心麻圆的做法 先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团 将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子 用手搓圆剂子,沾点水 放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻 用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上 沾满芝麻的糯米球装盘待用 热油锅,油烧到四成热,把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸 待芝麻球快浮起时,用漏勺背轻按压芝麻球,压扁后待鼓起时再压,让空气进入麻球里,千万不能压破,破了麻球就鼓不起来了 反复几次后麻球鼓起后,用漏勺不停地翻动芝麻球,使其受热均匀 炸至金黄色后捞出,放入垫有厨房纸的盘中,吸掉多余的油 装盘趁热吃即可
@耿庾6191：炸麻球为什么会炸 -
莫史13241453052…… “smillyl”:您好. 炸空心麻球时,麻球内部的空气和部份水份,受热膨胀,挤破麻球外层,与油锅 里的沸油接触,沸油就会飞溅出来,烫伤操作者裸露的皮肤,只要注意防护,不 让溅到手臂和脸上.但不会炸破门窗和灶具.没有大危险,请...
@耿庾6191：冷冻芝麻球里加那种添加剂膨胀的会更好 -
莫史13241453052…… 不要添加哪个啊 就是你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
@耿庾6191：速冻麻球用化一下炸么 -
莫史13241453052…… 不用化冻,直接炸,凉油小火就直接放进去,慢慢炸至金黄
@耿庾6191：冬天天冷了麻球炸好要怎样保存才不易冷掉.早上许多人要吃热麻球,可以我只能先炸好放在那儿等顾客来买, -
莫史13241453052…… 虽然我不是做这个的,但是见过别人卖,你可以做一个四方形的泡沫箱子,那种很厚的白色泡沫箱子,炸好的放进箱子里,上面用一个毛毯或者小被子套上一层塑料薄膜盖起来,箱子距离底部2-3公分可以加一层滤网,防止滤出油浸泡了、
@耿庾6191：熟芝麻球没吃完,冰冻后还需要再炸熟吗? -
莫史13241453052…… 不是一定需要,也可微波热透
