酒酿馒头正宗详细做法
@都叛868：酒酿馒头 - 搜狗百科
王厘19624148996…… 1、所需食材:面粉300g、酒酿100g、清水.2、准备干净的面盆,倒入适量清水、酒酿,搅拌均匀,等到它们完全融化.3、然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团.4、在面盆上盖一个盖子,放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大,差不多2-3个小时.5、把发酵好的面团倒在面板上面,排空空气,揉成紧实的面团,尽量多揉一会.6、最后把面团揉成长条,切成差不多一样大小的面块,分别把面块揉成馒头的形状.7、把揉好的馒头放在一旁,盖上一层笼布,醒发15-20分钟,等到馒头拿起来变轻了许多.8、把馒头依次摆入蒸笼内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸25分钟,最后关火焖5分钟即可取出食用.
@都叛868：馒头的做法,米酒馒头怎么做好吃,米酒馒头的家常做法 -
王厘19624148996…… 米酒馒头的制作方法:原料:面粉、米酒、温水.做法:1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.8.完成了米酒馒头的制作.
@都叛868：酒酵馒头的做法 -
王厘19624148996…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@都叛868：怎么用米酒发面蒸馒头 -
王厘19624148996…… 具体步骤: 主料:面粉500g 辅料:米酒适量 1、面粉中放入米酒适量的温水. 2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时. 3、发好的面. 4、在案板上揉匀. 5、下成大小适中的剂子. 6、把下好的剂子,揉成圆馒头,醒10分钟. 7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟. 8、蒸好的馒头.
@都叛868：酒酿馒头最佳发酵方法 -
王厘19624148996…… 有研究表面,馒头的营养比米饭要高,而且馒头比较好消化,对肠胃有好处.就像南方人对米饭比较挑剔一样,我们对馒头也很挑剔.馒头要松软香甜才好吃,如果馒头太硬,基本上都会被嫌弃的.北方人都会蒸馒头,蒸的馒头都比较好吃,...
@都叛868：江苏的酒香馒头怎么做 -
王厘19624148996…… 方法/步骤1 制作酵种:用甜酒酿100g加入面粉100g,搅拌均匀室温发酵.时间不一定,看到体积增大、充满蜂窝就好了.2 由于室内温度和酒酿的发酵程度不同,所以酵种的发酵时间也不一样,上一次我做酵种只用2个小时,发酵的状态比这一...
@都叛868：酒酿 馒头如何制作 -
王厘19624148996…… 材料:中筋面粉 150克低筋面粉 150克干酵母 1小勺糖 2小勺 盐 1/4小勺酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节) 1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其...
@都叛868：怎样做酒曲馒头 -
王厘19624148996…… 用料 面粉 250克 酒酿汁 120毫升左右 糖 一小勺 做法 步骤1 面粉250克,酒酿汁120毫升左右,糖一小勺揉成面团,发酵两倍大后,加一小捏小苏打活匀揉透.分成剂子后滚圆,放在屉上再醒二十分钟(根据温度定,如果要快就把下面的水加温...
@都叛868：酒酿米馒头是怎么做的?用什么米? -
王厘19624148996…… 米先用水浸泡,然后水磨成浆,拌以糖精水,再放酒酿发酵,等酵头起得刚好,用小勺舀了一个放到蒸笼上蒸,蒸好后往上面敲上小小的红印,两两一对合成圆状即可.
王厘19624148996…… 1、所需食材:面粉300g、酒酿100g、清水.2、准备干净的面盆,倒入适量清水、酒酿,搅拌均匀,等到它们完全融化.3、然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团.4、在面盆上盖一个盖子,放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大,差不多2-3个小时.5、把发酵好的面团倒在面板上面,排空空气,揉成紧实的面团,尽量多揉一会.6、最后把面团揉成长条,切成差不多一样大小的面块,分别把面块揉成馒头的形状.7、把揉好的馒头放在一旁,盖上一层笼布,醒发15-20分钟,等到馒头拿起来变轻了许多.8、把馒头依次摆入蒸笼内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸25分钟,最后关火焖5分钟即可取出食用.
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王厘19624148996…… 米酒馒头的制作方法:原料:面粉、米酒、温水.做法:1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.8.完成了米酒馒头的制作.
@都叛868：酒酵馒头的做法 -
王厘19624148996…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@都叛868：怎么用米酒发面蒸馒头 -
王厘19624148996…… 具体步骤: 主料:面粉500g 辅料:米酒适量 1、面粉中放入米酒适量的温水. 2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时. 3、发好的面. 4、在案板上揉匀. 5、下成大小适中的剂子. 6、把下好的剂子,揉成圆馒头,醒10分钟. 7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟. 8、蒸好的馒头.
@都叛868：酒酿馒头最佳发酵方法 -
王厘19624148996…… 有研究表面,馒头的营养比米饭要高,而且馒头比较好消化,对肠胃有好处.就像南方人对米饭比较挑剔一样,我们对馒头也很挑剔.馒头要松软香甜才好吃,如果馒头太硬,基本上都会被嫌弃的.北方人都会蒸馒头,蒸的馒头都比较好吃,...
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王厘19624148996…… 方法/步骤1 制作酵种:用甜酒酿100g加入面粉100g,搅拌均匀室温发酵.时间不一定,看到体积增大、充满蜂窝就好了.2 由于室内温度和酒酿的发酵程度不同,所以酵种的发酵时间也不一样,上一次我做酵种只用2个小时,发酵的状态比这一...
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王厘19624148996…… 材料:中筋面粉 150克低筋面粉 150克干酵母 1小勺糖 2小勺 盐 1/4小勺酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节) 1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其...
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王厘19624148996…… 用料 面粉 250克 酒酿汁 120毫升左右 糖 一小勺 做法 步骤1 面粉250克,酒酿汁120毫升左右,糖一小勺揉成面团,发酵两倍大后,加一小捏小苏打活匀揉透.分成剂子后滚圆,放在屉上再醒二十分钟(根据温度定,如果要快就把下面的水加温...
@都叛868：酒酿米馒头是怎么做的?用什么米? -
王厘19624148996…… 米先用水浸泡,然后水磨成浆,拌以糖精水,再放酒酿发酵,等酵头起得刚好,用小勺舀了一个放到蒸笼上蒸,蒸好后往上面敲上小小的红印,两两一对合成圆状即可.
