酱肉腌制好了需要洗吗
@邓怕2807：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
惠单18824899596…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@邓怕2807：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
惠单18824899596…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@邓怕2807：腌猪肉6天后拿出来要用水冲洗再晒吗? -
惠单18824899596…… 腌猪肉6天后拿出来浊不需要用水冲洗再晒的:如果你将腌猪肉取胜了同后再用水冲洗,就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,加重腌猪肉的水份.经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响今年内后的口感和香味.腌好的猪肉取出后不用清洗,就原味挂也风吹,但不宜暴晒.
@邓怕2807：腌制过食材焯水前要不要洗一下? -
惠单18824899596…… 腌制过的食材焯水前还是需要清洗一下的,这样比较的干净卫生,尤其是很多盐腌制的食物,有很多的盐粒,清洗下也比较的健康,可以洗掉多余的盐分,这样对身体比较好,所以腌制过的食材绰水前最好清洗一下.
@邓怕2807：生抽腌制肉之后需要清洗吗 -
惠单18824899596…… 需要的,因为在腌制过程中肉的表面上还是粘了好多东西,洗过后口感更好.补充:腌咸肉又称腌腊肉,是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食,属于卤酱菜,口味咸鲜,多见于南方,且多见于入冬春节前,因为冬季天气较冷,不易变质且用于迎接新年、招待客人用.
@邓怕2807：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
惠单18824899596…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@邓怕2807：酱肉要不要洗了再酒 -
惠单18824899596…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@邓怕2807：肉腌制了七天了起来晾干的时候还需要洗吗 -
惠单18824899596…… 腌制前洗过 晾干时不需要洗
@邓怕2807：冬天不用冰箱如何保存生肉,如果是盐腌,腌制之前要洗一洗吗? -
惠单18824899596…… 不要洗的,一洗就腌不好了,腌肉的过程是一种发孝过程,所以有一种香味,一洗的话生水里有其它细菌,孝母菌就得不到很好的繁殖,待腌好了,吃的时候再洗.
@邓怕2807：酱肉怎么做好吃 -
惠单18824899596…… 五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)3.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
惠单18824899596…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@邓怕2807：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
惠单18824899596…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@邓怕2807：腌猪肉6天后拿出来要用水冲洗再晒吗? -
惠单18824899596…… 腌猪肉6天后拿出来浊不需要用水冲洗再晒的:如果你将腌猪肉取胜了同后再用水冲洗,就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,加重腌猪肉的水份.经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响今年内后的口感和香味.腌好的猪肉取出后不用清洗,就原味挂也风吹,但不宜暴晒.
@邓怕2807：腌制过食材焯水前要不要洗一下? -
惠单18824899596…… 腌制过的食材焯水前还是需要清洗一下的,这样比较的干净卫生,尤其是很多盐腌制的食物,有很多的盐粒,清洗下也比较的健康,可以洗掉多余的盐分,这样对身体比较好,所以腌制过的食材绰水前最好清洗一下.
@邓怕2807：生抽腌制肉之后需要清洗吗 -
惠单18824899596…… 需要的,因为在腌制过程中肉的表面上还是粘了好多东西,洗过后口感更好.补充:腌咸肉又称腌腊肉,是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食,属于卤酱菜,口味咸鲜,多见于南方,且多见于入冬春节前,因为冬季天气较冷,不易变质且用于迎接新年、招待客人用.
@邓怕2807：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
惠单18824899596…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@邓怕2807：酱肉要不要洗了再酒 -
惠单18824899596…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@邓怕2807：肉腌制了七天了起来晾干的时候还需要洗吗 -
惠单18824899596…… 腌制前洗过 晾干时不需要洗
@邓怕2807：冬天不用冰箱如何保存生肉,如果是盐腌,腌制之前要洗一洗吗? -
惠单18824899596…… 不要洗的,一洗就腌不好了,腌肉的过程是一种发孝过程,所以有一种香味,一洗的话生水里有其它细菌,孝母菌就得不到很好的繁殖,待腌好了,吃的时候再洗.
@邓怕2807：酱肉怎么做好吃 -
惠单18824899596…… 五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)3.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
