腌制酱肉之前肉需要洗
@乔咏573：做酱油肉,肉要洗吗 -
林冉13116826458…… 晒酱油肉有着悠久的历史.入冬以后,天气转冷,正是晒酱油肉的好时机.如何选择最佳“晒肉”日期和如何制作倒有一定的学问.一、“晒肉”节气 务必选择在立冬后、冬至前晴朗的天气.倘若在立冬前,大地还温暖,阳光仍强烈,冬至后...
@乔咏573：自己腌肉之前到底要不要洗一下肉呀?不洗觉得不干净,洗了又怕坏. -
林冉13116826458…… 要冼呀.不冼会有很多细菌.要是怕坏的话冼干净后.凉干水后擦上高度的白酒就不怕了.
@乔咏573：淹制酱肉晒前洗不 -
林冉13116826458…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@乔咏573：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
林冉13116826458…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@乔咏573：做盐肉前要不要么肉洗干净? -
林冉13116826458…… 需要. 盐肉做法 用料:五花肉1块、椒盐1.5茶匙、食盐1茶匙. 1、首先需要一块优质带皮五花肉.根据个人口味,肥瘦皆宜.喜欢吃瘦的,可以选瘦肉多一些的,喜欢肥一点的,就选脂肪层厚一些的,不过不能太瘦,不然成品口感比较柴,肉...
@乔咏573：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
林冉13116826458…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@乔咏573：腌制腊肉要先清洗吗 -
林冉13116826458…… 首先小编需要先问一下大家在腌腊肉的时候会先将肉洗一下吗?如果这一步做错了,做出来的腊肉就会不入味,而且还发臭.我们大家都知道我们从市场上购买的猪肉并不干净,因为它长期挂在那里会沾上许多灰尘,而且也可能会有一部分的细...
@乔咏573：如何做酱猪肉 -
林冉13116826458…… 将猪肉洗净放入锅中多加点水烧开,撇去浮沫,放入葱,姜片,花椒,大料,橘子皮,料酒,酱油,盐,大火煮开,中火煮熟,把原汁中的调料捞出,把肉泡在原汁中,放蒜末浸泡,泡时间越久越好,这样做出来的酱肉是最好吃的.
@乔咏573：灌香肠的肉到底要不要洗 -
林冉13116826458…… 灌香肠的肉要进行清洗.香肠具体做法如下: 准备材料:猪肉(肥瘦) 950克、猪肠衣 9米、香肠调料包 3袋、十三香 1盒、白酒 50毫升. 1、首先把准备好的猪肉洗净,切碎,放一旁备用. 2、然后把准备好的肠衣洗净,放入清水里浸泡120分钟. 3、把切好的猪肉里放准备好的十三香、香肠调料包、白酒. 4、用手抓匀,腌制120分钟. 5、肉馅塞到肠衣内,用绳子系好. 6、系好后把香肠放通风处风干,这样就完成了.
@乔咏573：如何清洗酱肉 -
林冉13116826458…… 清洗酱肉主要是如何清洗肉表皮上的油霉,而这种油霉主要是脂肪,最好清洗的原料就是用你洗完米的那个水--“淘米水”,把肉放在淘米水中浸泡几分钟,再用第二次的淘米水在用手洗下会有很好的清洗效果.
林冉13116826458…… 晒酱油肉有着悠久的历史.入冬以后,天气转冷,正是晒酱油肉的好时机.如何选择最佳“晒肉”日期和如何制作倒有一定的学问.一、“晒肉”节气 务必选择在立冬后、冬至前晴朗的天气.倘若在立冬前,大地还温暖,阳光仍强烈,冬至后...
@乔咏573：自己腌肉之前到底要不要洗一下肉呀?不洗觉得不干净,洗了又怕坏. -
林冉13116826458…… 要冼呀.不冼会有很多细菌.要是怕坏的话冼干净后.凉干水后擦上高度的白酒就不怕了.
@乔咏573：淹制酱肉晒前洗不 -
林冉13116826458…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@乔咏573：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
林冉13116826458…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@乔咏573：做盐肉前要不要么肉洗干净? -
林冉13116826458…… 需要. 盐肉做法 用料:五花肉1块、椒盐1.5茶匙、食盐1茶匙. 1、首先需要一块优质带皮五花肉.根据个人口味,肥瘦皆宜.喜欢吃瘦的,可以选瘦肉多一些的,喜欢肥一点的,就选脂肪层厚一些的,不过不能太瘦,不然成品口感比较柴,肉...
@乔咏573：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
林冉13116826458…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@乔咏573：腌制腊肉要先清洗吗 -
林冉13116826458…… 首先小编需要先问一下大家在腌腊肉的时候会先将肉洗一下吗?如果这一步做错了,做出来的腊肉就会不入味,而且还发臭.我们大家都知道我们从市场上购买的猪肉并不干净,因为它长期挂在那里会沾上许多灰尘,而且也可能会有一部分的细...
@乔咏573：如何做酱猪肉 -
林冉13116826458…… 将猪肉洗净放入锅中多加点水烧开,撇去浮沫,放入葱,姜片,花椒,大料,橘子皮,料酒,酱油,盐,大火煮开,中火煮熟,把原汁中的调料捞出,把肉泡在原汁中,放蒜末浸泡,泡时间越久越好,这样做出来的酱肉是最好吃的.
@乔咏573：灌香肠的肉到底要不要洗 -
林冉13116826458…… 灌香肠的肉要进行清洗.香肠具体做法如下: 准备材料:猪肉(肥瘦) 950克、猪肠衣 9米、香肠调料包 3袋、十三香 1盒、白酒 50毫升. 1、首先把准备好的猪肉洗净,切碎,放一旁备用. 2、然后把准备好的肠衣洗净,放入清水里浸泡120分钟. 3、把切好的猪肉里放准备好的十三香、香肠调料包、白酒. 4、用手抓匀,腌制120分钟. 5、肉馅塞到肠衣内,用绳子系好. 6、系好后把香肠放通风处风干,这样就完成了.
@乔咏573：如何清洗酱肉 -
林冉13116826458…… 清洗酱肉主要是如何清洗肉表皮上的油霉,而这种油霉主要是脂肪,最好清洗的原料就是用你洗完米的那个水--“淘米水”,把肉放在淘米水中浸泡几分钟,再用第二次的淘米水在用手洗下会有很好的清洗效果.
