酱香腊肉怎么腌制
@杜泻3307：酱腊肉的腌制配方是什么?腌制时有什么窍门? -
伊解19467147137…… 酱腊肉的腌制配方其实就是准备好辣酱,然后再将他的材料准备好,然后放入一些料酒和姜片腌制好腌制时的窍门其实就是一定要将它们搅拌均匀,这样的话才会有更加的入味
@杜泻3307：酱腊肉的做法和配方 -
伊解19467147137…… 准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐. 做法: 1.先将肉去皮.2.先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可.3.将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味. 4.放入冰箱,冷藏3天....
@杜泻3307：酱腊肉怎么做好吃 m -
伊解19467147137…… 主料 猪后腿肉4000g 辅料 盐100g 老抽100g 生抽350g 高度白酒80g 白糖50g 温水200g 大料 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 五香粉 适量 姜粉 适量 步骤 1.猪肉分好,洗净,控干水分;2.腌料准备好;3.把所有调料除去酒放入汤锅中,开中火...
@杜泻3307：麦酱腊肉的腌制方法 -
伊解19467147137…… 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后...
@杜泻3307：腊肉酱料的制作方法有哪些? -
伊解19467147137…… 腌制腊肉的调料:盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、应该放些白酒、我没有白酒就放些红葡萄酒.酒香浓郁做法:1、五花肉温水洗净,浸入调料里一个晚上;2、用铁钎子穿起来;3、放在盒子里面.这样做是因为我房子没有阳台,只有庭院,白天放在外面,晚上搬回地下室,方便搬运;4、过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了.
@杜泻3307：腌制腊肉的简单方法有吗? -
伊解19467147137…… 四川的做法 买回家的新鲜肉 不能见生水 先炒热盐 均匀抹在肉上 拿到通风处晾1天 然后在取下来用其他料腌制 一般腌制3-6天 然后在挂到通风处 这样做的话 腊肉的颜色会比较鲜艳点 如果嫌麻烦 就一次性用盐和香料腌制3-6天在起挂 这样的腊肉...
@杜泻3307：天天厨房腊肉做法这么做好吃? -
伊解19467147137…… 酱香腊肉 主料腊肉400克 辅料盐2克 红辣椒50克 酱油5克 味精2克 水小半碗 酱香腊肉的做法 1.腊肉切块 2.切点红辣椒提辣 3.先炒腊肉 4.炒至出油,淋上酱油 5.倒进清水 6.将腊肉焖软焖香 7.放进红辣椒丝,如果不够咸再加点盐让辣椒入味 8.最后放点味精 9.炒匀装盘 烹饪技巧 腊肉切薄片用辣椒炒更香更快手.
@杜泻3307：腌制腊肉可以放酱油吗
伊解19467147137…… 4不用放酱油.腊肉是一种腌肉,在制作过程中一般放食盐、白酒和冰糖,不需要放酱油,为了防腐,腊肉中本身就会有很多盐分,若是再加入酱油的话,等腊肉制作完成后就会非常的咸,吃起来味道不是很好,所以,在制作腊肉的时候不需要放酱油,喜欢吃酱油的话,腊肉制作好后,可以在烹饪料理的时候放入少许的酱油进行调色和提鲜.
@杜泻3307：酱板肉怎么做 -
伊解19467147137…… 材料 用量 猪肉 随意 豆干 随意 姜 一小块 黄豆酱或黑豆酱 随意 料酒 随意 做法1. 整块肉加酒和姜煮到筷子一戳就透. 2. 肉捞出冲凉洗净切片,豆干切块.(因为我家有只吃瘦肉的人,所以肥瘦分开切,其实五花肉做出来最美味,纯瘦肉太硬了.) 3. 热油锅加肥肉和豆干炒,炒久一点出油. 4. 加入瘦肉(肥瘦没分开顺序随意),炒片刻加酱,加水(刚刚煮肉的汤最好)没过肉. 5. 煮到还有些汤水时尝尝味道出锅.
@杜泻3307：腌肉要腌多少天 -
伊解19467147137…… 放容器里腌制10天,然后放太阳下风干即可.方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g. 1、猪肉洗净,放旁边沥干水. 2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒,铲子炒匀,把盐微微炒黄,关火冷却. 3、冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后涂抹肉上. 4、涂抹好后把肉放容器里静置10天. 5、时间到后拿出,栓上绳子,挂太阳下风干,风干后取回,腌肉就已经完成了.
伊解19467147137…… 酱腊肉的腌制配方其实就是准备好辣酱,然后再将他的材料准备好,然后放入一些料酒和姜片腌制好腌制时的窍门其实就是一定要将它们搅拌均匀,这样的话才会有更加的入味
@杜泻3307：酱腊肉的做法和配方 -
伊解19467147137…… 准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐. 做法: 1.先将肉去皮.2.先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可.3.将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味. 4.放入冰箱,冷藏3天....
@杜泻3307：酱腊肉怎么做好吃 m -
伊解19467147137…… 主料 猪后腿肉4000g 辅料 盐100g 老抽100g 生抽350g 高度白酒80g 白糖50g 温水200g 大料 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 五香粉 适量 姜粉 适量 步骤 1.猪肉分好,洗净,控干水分;2.腌料准备好;3.把所有调料除去酒放入汤锅中,开中火...
@杜泻3307：麦酱腊肉的腌制方法 -
伊解19467147137…… 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后...
@杜泻3307：腊肉酱料的制作方法有哪些? -
伊解19467147137…… 腌制腊肉的调料:盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、应该放些白酒、我没有白酒就放些红葡萄酒.酒香浓郁做法:1、五花肉温水洗净,浸入调料里一个晚上;2、用铁钎子穿起来;3、放在盒子里面.这样做是因为我房子没有阳台,只有庭院,白天放在外面,晚上搬回地下室,方便搬运;4、过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了.
@杜泻3307：腌制腊肉的简单方法有吗? -
伊解19467147137…… 四川的做法 买回家的新鲜肉 不能见生水 先炒热盐 均匀抹在肉上 拿到通风处晾1天 然后在取下来用其他料腌制 一般腌制3-6天 然后在挂到通风处 这样做的话 腊肉的颜色会比较鲜艳点 如果嫌麻烦 就一次性用盐和香料腌制3-6天在起挂 这样的腊肉...
@杜泻3307：天天厨房腊肉做法这么做好吃? -
伊解19467147137…… 酱香腊肉 主料腊肉400克 辅料盐2克 红辣椒50克 酱油5克 味精2克 水小半碗 酱香腊肉的做法 1.腊肉切块 2.切点红辣椒提辣 3.先炒腊肉 4.炒至出油,淋上酱油 5.倒进清水 6.将腊肉焖软焖香 7.放进红辣椒丝,如果不够咸再加点盐让辣椒入味 8.最后放点味精 9.炒匀装盘 烹饪技巧 腊肉切薄片用辣椒炒更香更快手.
@杜泻3307：腌制腊肉可以放酱油吗
伊解19467147137…… 4不用放酱油.腊肉是一种腌肉,在制作过程中一般放食盐、白酒和冰糖,不需要放酱油,为了防腐,腊肉中本身就会有很多盐分,若是再加入酱油的话,等腊肉制作完成后就会非常的咸,吃起来味道不是很好,所以,在制作腊肉的时候不需要放酱油,喜欢吃酱油的话,腊肉制作好后,可以在烹饪料理的时候放入少许的酱油进行调色和提鲜.
@杜泻3307：酱板肉怎么做 -
伊解19467147137…… 材料 用量 猪肉 随意 豆干 随意 姜 一小块 黄豆酱或黑豆酱 随意 料酒 随意 做法1. 整块肉加酒和姜煮到筷子一戳就透. 2. 肉捞出冲凉洗净切片,豆干切块.(因为我家有只吃瘦肉的人,所以肥瘦分开切,其实五花肉做出来最美味,纯瘦肉太硬了.) 3. 热油锅加肥肉和豆干炒,炒久一点出油. 4. 加入瘦肉(肥瘦没分开顺序随意),炒片刻加酱,加水(刚刚煮肉的汤最好)没过肉. 5. 煮到还有些汤水时尝尝味道出锅.
@杜泻3307：腌肉要腌多少天 -
伊解19467147137…… 放容器里腌制10天,然后放太阳下风干即可.方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g. 1、猪肉洗净,放旁边沥干水. 2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒,铲子炒匀,把盐微微炒黄,关火冷却. 3、冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后涂抹肉上. 4、涂抹好后把肉放容器里静置10天. 5、时间到后拿出,栓上绳子,挂太阳下风干,风干后取回,腌肉就已经完成了.
