醪糟怎么做才正确
@戴浩5129：醪糟制作方法是什么?
端柳13151516411…… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
@戴浩5129：糯米米酒的正确方法 -
端柳13151516411…… 【简介】 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料. 【营养功效】 糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺...
@戴浩5129：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
端柳13151516411…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@戴浩5129：这才是正宗的自制米酒制作方法
端柳13151516411…… 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
@戴浩5129：酒酿怎么做呢 -
端柳13151516411…… 酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么...
@戴浩5129：米酒怎样酿制啊?
端柳13151516411…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@戴浩5129：怎么做酒酿比较好吃? -
端柳13151516411…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@戴浩5129：向高人请教醪糟的最准确制作方法? -
端柳13151516411…… 我自己做过,交流下. 1、将大米(可加点糯米),加水煮开,象做米饭样,水稍多点. 2、放温不烫手时,加拌甜酒药,安要求放拌匀. 3、用被子包起来,有暖气的可放暖气上.摆放至出水,酒气四溢即可. 特别注意:器皿及手绝对干净,用陶瓷或搪瓷烧锅(未破瓷),嘴舔过的筷子勺不可放进锅里.
@戴浩5129：米酒该怎样制作?
端柳13151516411…… 制作米酒的过程如下: 先将糯米淘洗干净,用冷水泡4小时〜5小时,然后在笼屉上放一块干 净的屉布,把米直接放在屉布上蒸熟.因为米经过浸泡后已经胀了,因此不 需...
@戴浩5129：怎样制造酒酿
端柳13151516411…… 选方 ①治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,... 糯米饭的温度不能高于30度,否则做出的酒酿会发酸. 酒酿(醪糟、酒娘、米酒、...
端柳13151516411…… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
@戴浩5129：糯米米酒的正确方法 -
端柳13151516411…… 【简介】 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料. 【营养功效】 糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺...
@戴浩5129：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
端柳13151516411…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@戴浩5129：这才是正宗的自制米酒制作方法
端柳13151516411…… 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
@戴浩5129：酒酿怎么做呢 -
端柳13151516411…… 酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么...
@戴浩5129：米酒怎样酿制啊?
端柳13151516411…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@戴浩5129：怎么做酒酿比较好吃? -
端柳13151516411…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@戴浩5129：向高人请教醪糟的最准确制作方法? -
端柳13151516411…… 我自己做过,交流下. 1、将大米(可加点糯米),加水煮开,象做米饭样,水稍多点. 2、放温不烫手时,加拌甜酒药,安要求放拌匀. 3、用被子包起来,有暖气的可放暖气上.摆放至出水,酒气四溢即可. 特别注意:器皿及手绝对干净,用陶瓷或搪瓷烧锅(未破瓷),嘴舔过的筷子勺不可放进锅里.
@戴浩5129：米酒该怎样制作?
端柳13151516411…… 制作米酒的过程如下: 先将糯米淘洗干净,用冷水泡4小时〜5小时,然后在笼屉上放一块干 净的屉布,把米直接放在屉布上蒸熟.因为米经过浸泡后已经胀了,因此不 需...
@戴浩5129：怎样制造酒酿
端柳13151516411…… 选方 ①治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,... 糯米饭的温度不能高于30度,否则做出的酒酿会发酸. 酒酿(醪糟、酒娘、米酒、...
