锅贴是发面还是死面
@宦霍3169：制作锅贴需要发面还是死面?
端卢17771919852…… 面不是死面也不是发面.要烫面再掺一点点发面,这样皮很酥软的,在配上自己喜欢的馅,口感很好的.
@宦霍3169：锅贴用发面还是半发面,还是烫面或死面.还是半烫面 -
端卢17771919852…… 锅贴一定是半发半烫面.
@宦霍3169：锅贴和面到底是烫面还是冷面 -
端卢17771919852…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.死面就是凉水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人...
@宦霍3169：锅贴需要发面还是死面 锅贴怎么做好吃 -
端卢17771919852…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.锅贴的做法步骤面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌.2.揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟.3.大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细.4.从一处揪断后,放在案板...
@宦霍3169：有烫面蒸饺,如果用凉水面,蒸出来会怎么样 -
端卢17771919852…… 若用凉水面(低筋面粉)来做,会面筋不够,使产品粘烂不爽,口感硬. 冷水和面,面团一般结实,韧性强,不易破碎,又称死面,冷水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、...
@宦霍3169：锅贴还有水煎包用的死面还是发酵的面
端卢17771919852…… 锅贴可以用死面,水煎包用的是发酵的面
@宦霍3169：锅贴用的面要发面吗 -
端卢17771919852…… 不用
@宦霍3169：面粉都可以做什么“小吃”怎样做? -
端卢17771919852…… 我发现很多人好像都挺喜欢吃面食,但就是不会做,所以我写一点各种面食的做法下来,以供大家分享.首先,各种用途面团的面粉和水的比例.我们有句话叫做软面饺子硬面条,就是说,包饺子的面要软,擀面条的面要硬.其实很好理解,如...
@宦霍3169：我要做生煎怎么做皮薄 -
端卢17771919852…… 生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别.烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁.发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好.半发就是...
@宦霍3169：锅贴饺子是什么面,是发面还是死面 -
端卢17771919852…… 锅贴发面好食饺子死面
端卢17771919852…… 面不是死面也不是发面.要烫面再掺一点点发面,这样皮很酥软的,在配上自己喜欢的馅,口感很好的.
@宦霍3169：锅贴用发面还是半发面,还是烫面或死面.还是半烫面 -
端卢17771919852…… 锅贴一定是半发半烫面.
@宦霍3169：锅贴和面到底是烫面还是冷面 -
端卢17771919852…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.死面就是凉水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人...
@宦霍3169：锅贴需要发面还是死面 锅贴怎么做好吃 -
端卢17771919852…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.锅贴的做法步骤面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌.2.揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟.3.大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细.4.从一处揪断后,放在案板...
@宦霍3169：有烫面蒸饺,如果用凉水面,蒸出来会怎么样 -
端卢17771919852…… 若用凉水面(低筋面粉)来做,会面筋不够,使产品粘烂不爽,口感硬. 冷水和面,面团一般结实,韧性强,不易破碎,又称死面,冷水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、...
@宦霍3169：锅贴还有水煎包用的死面还是发酵的面
端卢17771919852…… 锅贴可以用死面,水煎包用的是发酵的面
@宦霍3169：锅贴用的面要发面吗 -
端卢17771919852…… 不用
@宦霍3169：面粉都可以做什么“小吃”怎样做? -
端卢17771919852…… 我发现很多人好像都挺喜欢吃面食,但就是不会做,所以我写一点各种面食的做法下来,以供大家分享.首先,各种用途面团的面粉和水的比例.我们有句话叫做软面饺子硬面条,就是说,包饺子的面要软,擀面条的面要硬.其实很好理解,如...
@宦霍3169：我要做生煎怎么做皮薄 -
端卢17771919852…… 生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别.烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁.发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好.半发就是...
@宦霍3169：锅贴饺子是什么面,是发面还是死面 -
端卢17771919852…… 锅贴发面好食饺子死面
