锅贴的正确包法
@洪雍5098：最好看的锅贴包法 -
弓刘19336755983…… 要和的比饺子软,最好烫一半,凉水和一半,这样做出来的锅贴不干吧边. 馅儿: 锅贴主要以肉和菜肉馅儿为主,素馅儿基本就是韭菜鸡蛋馅儿,而饺子可以做成很多馅儿. 形: 饺子是两手对握一下捏出来的,锅贴是中间捏一下,再分别捏两...
@洪雍5098：如何做锅贴包子
弓刘19336755983…… 材料 馅料:牛肉、胡萝卜、大葱 调料:酱油、料酒、盐、橄榄油 外皮:面粉 做法1、普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟;2、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀;3、包制锅贴:擀皮,像饺子皮那样;然后包制,和饺子类似,但是两边留小口,微微露出馅料;4、平底锅加少许油,把锅贴一个挨一个的摆在锅里,小火煎制,中间烹入一些水,盖上锅盖焖一会儿;5、焖至8成熟时打开锅盖,再淋少许油,煎至完全成熟;6、完成
@洪雍5098：锅贴怎么做?(关于包法)
弓刘19336755983…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@洪雍5098：锅贴的做法 -
弓刘19336755983…… 方法一 准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来,或现擀.再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋. 将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了. 然后加盐、酱油,少许五香粉.也可以选择其...
@洪雍5098：求教锅贴的做法和馅料,谢谢 -
弓刘19336755983…… 馅料:- 猪肉 250 克- 清水马蹄约 30 克,沥水抹干,切碎末- 冬笋一根,取中段切碎末,约 50 克- 葱白 2 根,切碎- 姜 4 克,切碎末- 红曲酒 1 大匙- 调和酱油 1 大匙- 糖 1/2 小匙- 鸡精 1/4 小匙- 盐 1 小匙- 橄榄油 1 小匙- 香油 1/2 小匙皮料:- 普通...
@洪雍5098：如何做锅贴馅 -
弓刘19336755983…… 和饺子馅是一样的 北方锅贴 将标准粉或富强粉面粉按5 :1的比倒加入清水,合成硬面团,揪剂,擀成圆面皮,包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5:2配比所做的馅心. 将面皮对折,中间捏紧,两边不封口,呈月牙形,用旺火水焖 油煎,即...
@洪雍5098：锅贴要怎么做香脆又好吃?完整教学? -
弓刘19336755983…… 锅贴,是我国的一种特色小吃.随着社会的发展,锅贴也被越来越多的人接受,尤其是被当做早餐.无论上班族,还是学生党,早餐吃锅贴,再搭配上一碗粥,然后开始美好的一天!简直不能再完美了. 锅贴是用面包和不同的馅,然后煎制而...
@洪雍5098：锅贴皮怎么做 美食贴吧 -
弓刘19336755983…… 1、肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜如图处理好.2、加入适量耗油、盐调味,一边搅拌一边加入花椒水(花椒煮水,剔出花椒).3、包之前拌入韭菜,防止韭菜出水.4-5、包法如图所示,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口.6、平底锅放入适量油,放入包好的锅贴煎一会,倒入面粉水,盖上盖子,中火烧开小火煎至水干即可.
@洪雍5098：怎么和锅贴的面 -
弓刘19336755983…… 和锅贴的面的方法是,面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮.锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口....
@洪雍5098：发面大锅贴怎么做 -
弓刘19336755983…… 用料 牛肉馅 盐 十三香 鸡精或味精 老抽 香油 粉条 葱姜粉 鸡蛋 发面大锅贴的做法 1斤面粉放5克白糖5克酵母揉到软硬适中醒发备用 肉馅放盐 鸡精 十三香 鸡蛋 一点点老抽 打上劲之后放一点香油 然后加入姜末 葱末 粉条(开水焯软 切碎 撒少许盐 十三香入味) 包法很随意 面干成圆皮 放上肉馅 两边面皮一对折 包好之后拉长 醒二十分钟 平底锅烧热放一点点油 倒入面糊水(面粉水和一起) 放入锅贴 盖上盖 (150度15分钟): )
弓刘19336755983…… 要和的比饺子软,最好烫一半,凉水和一半,这样做出来的锅贴不干吧边. 馅儿: 锅贴主要以肉和菜肉馅儿为主,素馅儿基本就是韭菜鸡蛋馅儿,而饺子可以做成很多馅儿. 形: 饺子是两手对握一下捏出来的,锅贴是中间捏一下,再分别捏两...
@洪雍5098：如何做锅贴包子
弓刘19336755983…… 材料 馅料:牛肉、胡萝卜、大葱 调料:酱油、料酒、盐、橄榄油 外皮:面粉 做法1、普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟;2、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀;3、包制锅贴:擀皮,像饺子皮那样;然后包制,和饺子类似,但是两边留小口,微微露出馅料;4、平底锅加少许油,把锅贴一个挨一个的摆在锅里,小火煎制,中间烹入一些水,盖上锅盖焖一会儿;5、焖至8成熟时打开锅盖,再淋少许油,煎至完全成熟;6、完成
@洪雍5098：锅贴怎么做?(关于包法)
弓刘19336755983…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@洪雍5098：锅贴的做法 -
弓刘19336755983…… 方法一 准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来,或现擀.再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋. 将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了. 然后加盐、酱油,少许五香粉.也可以选择其...
@洪雍5098：求教锅贴的做法和馅料,谢谢 -
弓刘19336755983…… 馅料:- 猪肉 250 克- 清水马蹄约 30 克,沥水抹干,切碎末- 冬笋一根,取中段切碎末,约 50 克- 葱白 2 根,切碎- 姜 4 克,切碎末- 红曲酒 1 大匙- 调和酱油 1 大匙- 糖 1/2 小匙- 鸡精 1/4 小匙- 盐 1 小匙- 橄榄油 1 小匙- 香油 1/2 小匙皮料:- 普通...
@洪雍5098：如何做锅贴馅 -
弓刘19336755983…… 和饺子馅是一样的 北方锅贴 将标准粉或富强粉面粉按5 :1的比倒加入清水,合成硬面团,揪剂,擀成圆面皮,包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5:2配比所做的馅心. 将面皮对折,中间捏紧,两边不封口,呈月牙形,用旺火水焖 油煎,即...
@洪雍5098：锅贴要怎么做香脆又好吃?完整教学? -
弓刘19336755983…… 锅贴,是我国的一种特色小吃.随着社会的发展,锅贴也被越来越多的人接受,尤其是被当做早餐.无论上班族,还是学生党,早餐吃锅贴,再搭配上一碗粥,然后开始美好的一天!简直不能再完美了. 锅贴是用面包和不同的馅,然后煎制而...
@洪雍5098：锅贴皮怎么做 美食贴吧 -
弓刘19336755983…… 1、肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜如图处理好.2、加入适量耗油、盐调味,一边搅拌一边加入花椒水(花椒煮水,剔出花椒).3、包之前拌入韭菜,防止韭菜出水.4-5、包法如图所示,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口.6、平底锅放入适量油,放入包好的锅贴煎一会,倒入面粉水,盖上盖子,中火烧开小火煎至水干即可.
@洪雍5098：怎么和锅贴的面 -
弓刘19336755983…… 和锅贴的面的方法是,面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮.锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口....
@洪雍5098：发面大锅贴怎么做 -
弓刘19336755983…… 用料 牛肉馅 盐 十三香 鸡精或味精 老抽 香油 粉条 葱姜粉 鸡蛋 发面大锅贴的做法 1斤面粉放5克白糖5克酵母揉到软硬适中醒发备用 肉馅放盐 鸡精 十三香 鸡蛋 一点点老抽 打上劲之后放一点香油 然后加入姜末 葱末 粉条(开水焯软 切碎 撒少许盐 十三香入味) 包法很随意 面干成圆皮 放上肉馅 两边面皮一对折 包好之后拉长 醒二十分钟 平底锅烧热放一点点油 倒入面糊水(面粉水和一起) 放入锅贴 盖上盖 (150度15分钟): )
