青笋要不要焯水
@晏融5343：新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 -
茅钥13395802984…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@晏融5343：莴笋干怎么做,需要用水焯一下吗?
茅钥13395802984…… 莴笋虽然外形长的不怎么像竹笋,但是莴笋确实是竹笋家族中的一员,莴笋同样含有... 莴笋凉拌需要用水焯吗不需要焯水.莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可...
@晏融5343：炒青笋要灼水么? -
茅钥13395802984…… 炒莴笋需要的是腌而非焯水 撒少许盐会让莴笋失去水分,并去掉苦辣味与土腥气..炒出的更脆
@晏融5343：炒莴笋用焯水吗
茅钥13395802984…… 其实莴笋是不要焯水的,因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜,而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴笋的口感.
@晏融5343：竹笋做汤需要焯水吗 -
茅钥13395802984…… 需要焯水. 竹笋性微寒,味甘,新鲜竹笋含有大量植物碱,焯水后可去除竹笋的苦涩味道,使汤味道更好. 拓展资料: 竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽...
@晏融5343：春笋炒出来是苦的? -
茅钥13395802984…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@晏融5343：竹笋爆炒需要焯水吗? -
茅钥13395802984…… 竹笋爆炒需要焯水的.材料:竹笋半斤,小黄瓜1条,胡萝卜100公克,草菇80公克,蒜头3粒,盐1/4茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水半杯.做法:1.竹笋洗净,切成正方形丁状,用温水汆烫后泡凉、沥干备用.2.胡萝卜洗净,...
@晏融5343：莴苣凉拌时要不要先烫一下或焯一下水?
茅钥13395802984…… 不必烫,烫后就不脆了,可先加少许盐拌和,稍待片刻将水挤去,再加其他配料拌和后食用.如不计较莴苣那味道,也可不必先用盐.
@晏融5343：该怎么做腊肠炒青笋 -
茅钥13395802984…… 1. 青笋去皮清洗净,红椒去籽洗净备用. 2. 青笋炒腊肠: 3. 主料:青笋 黄豆 腊肠 4. 调料:食盐 番茄酱 姜粉 十三香 小葱 5. 制作方法: 1.青笋去皮洗净,腊肠用温水洗一下备用. 2.黄豆泡发后煮熟备用. 3.青笋切丁备用. 4.腊肠切丁备用. 5.彩椒随意切片,小葱切段. 6、清水烧开后,放入青笋丁焯一下. 7.将焯水的青笋丁放入冰水里浸一下. 7.锅内放油少许,开小火,放入切好的腊肠片炒出香味. 8.放入黄豆,加入食盐、适量姜粉与十三香翻炒,然后加入番茄酱翻炒均匀,将冰水里的青笋丁沥水后放入锅内翻炒,加小葱段翻炒均匀即可出锅. 9.装盘即可食用.
@晏融5343：麻辣香锅怎么做 -
茅钥13395802984…… 麻辣香锅 主料 蔬菜 800g, 五花肉 50g, 虾仁 50g, 鱿鱼 50g, 香肠 50g, 蟹柳 50g. 辅料 油 适量, 盐 适量, 豆瓣酱 适量, 红辣椒 适量, 干辣椒 适量, 花椒粉 适量, 芝麻 适量, 花生 适量, 葱 适量, 姜 适量, 糖 适量, 孜然 适量, ...
茅钥13395802984…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@晏融5343：莴笋干怎么做,需要用水焯一下吗?
茅钥13395802984…… 莴笋虽然外形长的不怎么像竹笋,但是莴笋确实是竹笋家族中的一员,莴笋同样含有... 莴笋凉拌需要用水焯吗不需要焯水.莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可...
@晏融5343：炒青笋要灼水么? -
茅钥13395802984…… 炒莴笋需要的是腌而非焯水 撒少许盐会让莴笋失去水分,并去掉苦辣味与土腥气..炒出的更脆
@晏融5343：炒莴笋用焯水吗
茅钥13395802984…… 其实莴笋是不要焯水的,因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜,而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴笋的口感.
@晏融5343：竹笋做汤需要焯水吗 -
茅钥13395802984…… 需要焯水. 竹笋性微寒,味甘,新鲜竹笋含有大量植物碱,焯水后可去除竹笋的苦涩味道,使汤味道更好. 拓展资料: 竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽...
@晏融5343：春笋炒出来是苦的? -
茅钥13395802984…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@晏融5343：竹笋爆炒需要焯水吗? -
茅钥13395802984…… 竹笋爆炒需要焯水的.材料:竹笋半斤,小黄瓜1条,胡萝卜100公克,草菇80公克,蒜头3粒,盐1/4茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水半杯.做法:1.竹笋洗净,切成正方形丁状,用温水汆烫后泡凉、沥干备用.2.胡萝卜洗净,...
@晏融5343：莴苣凉拌时要不要先烫一下或焯一下水?
茅钥13395802984…… 不必烫,烫后就不脆了,可先加少许盐拌和,稍待片刻将水挤去,再加其他配料拌和后食用.如不计较莴苣那味道,也可不必先用盐.
@晏融5343：该怎么做腊肠炒青笋 -
茅钥13395802984…… 1. 青笋去皮清洗净,红椒去籽洗净备用. 2. 青笋炒腊肠: 3. 主料:青笋 黄豆 腊肠 4. 调料:食盐 番茄酱 姜粉 十三香 小葱 5. 制作方法: 1.青笋去皮洗净,腊肠用温水洗一下备用. 2.黄豆泡发后煮熟备用. 3.青笋切丁备用. 4.腊肠切丁备用. 5.彩椒随意切片,小葱切段. 6、清水烧开后,放入青笋丁焯一下. 7.将焯水的青笋丁放入冰水里浸一下. 7.锅内放油少许,开小火,放入切好的腊肠片炒出香味. 8.放入黄豆,加入食盐、适量姜粉与十三香翻炒,然后加入番茄酱翻炒均匀,将冰水里的青笋丁沥水后放入锅内翻炒,加小葱段翻炒均匀即可出锅. 9.装盘即可食用.
@晏融5343：麻辣香锅怎么做 -
茅钥13395802984…… 麻辣香锅 主料 蔬菜 800g, 五花肉 50g, 虾仁 50g, 鱿鱼 50g, 香肠 50g, 蟹柳 50g. 辅料 油 适量, 盐 适量, 豆瓣酱 适量, 红辣椒 适量, 干辣椒 适量, 花椒粉 适量, 芝麻 适量, 花生 适量, 葱 适量, 姜 适量, 糖 适量, 孜然 适量, ...
