餐厅存在的问题和解决
@郁标456：现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
丰戚18738996947…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@郁标456：餐饮服务中存在的问题 -
丰戚18738996947…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@郁标456：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
丰戚18738996947…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
@郁标456：餐饮服务存在的问题 -
丰戚18738996947…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@郁标456：开餐厅常会遇到哪些问题?然后该怎么办
丰戚18738996947…… 接待发怒型客人的投诉,怎么办? 处理这类投诉一定要保持冷静,态度要沉着、诚恳,语调要略低,要和蔼、亲切,因为你的举动激烈会影响客人.要让客人慢慢静下来,发怒型客人平静下来的时间需要2分钟左右,在这段时间里,主要听取客人述说问题;再则就是表示歉意.在客人平静下来以后,他自然会主动要求你谈谈处理意见,这里让客人得到安慰和适当补偿一般都可以解决问题.
@郁标456：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
丰戚18738996947…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@郁标456：如何经营一家餐厅?在经营中遇到最普遍的问题会什么?要如何解决? -
丰戚18738996947…… 其中最主要一点是做特色.不管怎么样.要让自己的餐厅有一些特色.比如特色的菜品.或者特色的服务.或者特色的优惠什么的.反正一定要推陈出新.让对手永远跟不上你的服务.其次是菜品质量要跟上,味口一定要做到很好.干净也是很主要的.最后最大的竞争就是服务了.人性化的服务知道是什么意思吗.就是无论做什么事都要想深一点.比哪给客人把菜端上来之后客人问你这是什么菜.你可以退后两步再说.这样让客人很感觉到意外.另外每天推出一种特价菜
@郁标456：快餐店一般存在什么问题? -
丰戚18738996947…… 快餐店存在的问题主要有:空间比较小,往往比较拥挤;卫生情况不好,空气污浊.食品不卫生,如直接拿熟食、食品未熟、食品保存温度不对、生病员工仍来店内工作等.根据调查,60%的受访快餐店在过去一年半中至少出现过一次严重卫生问题.但是由于经费和权力都有限,快餐店往往不加以改进,因此吃快餐时一定要注意卫生.
@郁标456：餐饮问题严重 待解决!!! -
丰戚18738996947…… 最关键的是要创新,要有自己的市场价值,简单的说就是要有特色.餐饮行业是有周期的,你要不但地给你的品牌注入新的活力.要从根本上要改变自己的管理观念,好好考虑一下吧.我还想说一点,现在的状况完全是你自己一手造成的,不要...
@郁标456：饭店出现的一些小问题,求解答 -
丰戚18738996947…… 先道歉如果衣服还没取回就尽快 先把事情解决了 之后安抚下客人 站在客人的角度去说明这个问题 不要让对方感觉 自己在推卸责任 相信伸手不会打笑脸人的 态度要好 毕竟吧事情解决掉 是王道
丰戚18738996947…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@郁标456：餐饮服务中存在的问题 -
丰戚18738996947…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@郁标456：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
丰戚18738996947…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
@郁标456：餐饮服务存在的问题 -
丰戚18738996947…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@郁标456：开餐厅常会遇到哪些问题?然后该怎么办
丰戚18738996947…… 接待发怒型客人的投诉,怎么办? 处理这类投诉一定要保持冷静,态度要沉着、诚恳,语调要略低,要和蔼、亲切,因为你的举动激烈会影响客人.要让客人慢慢静下来,发怒型客人平静下来的时间需要2分钟左右,在这段时间里,主要听取客人述说问题;再则就是表示歉意.在客人平静下来以后,他自然会主动要求你谈谈处理意见,这里让客人得到安慰和适当补偿一般都可以解决问题.
@郁标456：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
丰戚18738996947…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@郁标456：如何经营一家餐厅?在经营中遇到最普遍的问题会什么?要如何解决? -
丰戚18738996947…… 其中最主要一点是做特色.不管怎么样.要让自己的餐厅有一些特色.比如特色的菜品.或者特色的服务.或者特色的优惠什么的.反正一定要推陈出新.让对手永远跟不上你的服务.其次是菜品质量要跟上,味口一定要做到很好.干净也是很主要的.最后最大的竞争就是服务了.人性化的服务知道是什么意思吗.就是无论做什么事都要想深一点.比哪给客人把菜端上来之后客人问你这是什么菜.你可以退后两步再说.这样让客人很感觉到意外.另外每天推出一种特价菜
@郁标456：快餐店一般存在什么问题? -
丰戚18738996947…… 快餐店存在的问题主要有:空间比较小,往往比较拥挤;卫生情况不好,空气污浊.食品不卫生,如直接拿熟食、食品未熟、食品保存温度不对、生病员工仍来店内工作等.根据调查,60%的受访快餐店在过去一年半中至少出现过一次严重卫生问题.但是由于经费和权力都有限,快餐店往往不加以改进,因此吃快餐时一定要注意卫生.
@郁标456：餐饮问题严重 待解决!!! -
丰戚18738996947…… 最关键的是要创新,要有自己的市场价值,简单的说就是要有特色.餐饮行业是有周期的,你要不但地给你的品牌注入新的活力.要从根本上要改变自己的管理观念,好好考虑一下吧.我还想说一点,现在的状况完全是你自己一手造成的,不要...
@郁标456：饭店出现的一些小问题,求解答 -
丰戚18738996947…… 先道歉如果衣服还没取回就尽快 先把事情解决了 之后安抚下客人 站在客人的角度去说明这个问题 不要让对方感觉 自己在推卸责任 相信伸手不会打笑脸人的 态度要好 毕竟吧事情解决掉 是王道
