餐饮产品的生产特点有哪些
@太贴5630：社会餐厅的生产特点 -
景子17247815628…… 餐饮生产的特点1.产品品种多,难以贮存.我国餐饮产品品种繁多,八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈,在世界饮食文化中,享有崇高的威望.中餐在保质方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降低...
@太贴5630：餐饮产品的特性是什么 -
景子17247815628…… 餐饮产品经营的特点 1.餐饮产品质量性状的脆弱性 餐饮产品的生产食品原料大多为鲜活物品,容易腐坏变质,各类干料的保质期也较短. 而菜点成品的色、香、味、形等质量现状非常脆弱.很多菜品,当温度变化时,其风味都会 发生变化, ...
@太贴5630：餐饮产品的特点是什么 -
景子17247815628…… 干净卫生
@太贴5630：餐饮行业有什么特点? -
景子17247815628…… (一)一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止.(二)无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...
@太贴5630：餐饮业的基本特征 - 作业帮
景子17247815628…… [答案] 餐饮行业的特点 一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止. 无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...
@太贴5630：市面上的餐饮企业具备哪些特点?
景子17247815628…… 一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中.如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同.它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费.
@太贴5630：中央厨房的生产特点是什么? -
景子17247815628…… 中央厨房具有以下生产特点: 1、中央厨房针对餐饮业服务终端的批发经营,不同于餐饮业的面对顾客服务的零售经营模式,但是高效的规模化生产对食品安全提出了更高更严格的要求. 2、按照订单将原料按规格、标准、质量要求生产为成品...
@太贴5630：餐饮行业的定义 -
景子17247815628…… 餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业. 按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构.在我国,...
景子17247815628…… 餐饮生产的特点1.产品品种多,难以贮存.我国餐饮产品品种繁多,八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈,在世界饮食文化中,享有崇高的威望.中餐在保质方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降低...
@太贴5630：餐饮产品的特性是什么 -
景子17247815628…… 餐饮产品经营的特点 1.餐饮产品质量性状的脆弱性 餐饮产品的生产食品原料大多为鲜活物品,容易腐坏变质,各类干料的保质期也较短. 而菜点成品的色、香、味、形等质量现状非常脆弱.很多菜品,当温度变化时,其风味都会 发生变化, ...
@太贴5630：餐饮产品的特点是什么 -
景子17247815628…… 干净卫生
@太贴5630：餐饮行业有什么特点? -
景子17247815628…… (一)一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止.(二)无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...
@太贴5630：餐饮业的基本特征 - 作业帮
景子17247815628…… [答案] 餐饮行业的特点 一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止. 无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...
@太贴5630：市面上的餐饮企业具备哪些特点?
景子17247815628…… 一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中.如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同.它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费.
@太贴5630：中央厨房的生产特点是什么? -
景子17247815628…… 中央厨房具有以下生产特点: 1、中央厨房针对餐饮业服务终端的批发经营,不同于餐饮业的面对顾客服务的零售经营模式,但是高效的规模化生产对食品安全提出了更高更严格的要求. 2、按照订单将原料按规格、标准、质量要求生产为成品...
@太贴5630：餐饮行业的定义 -
景子17247815628…… 餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业. 按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构.在我国,...
