餐饮标准成本率
@富勇4019：现国内餐饮业标准的成本率应是多少?
于建18770287186…… 以前是50%吧
@富勇4019：餐饮业成本率怎么计算? -
于建18770287186…… 成本除以销售额乘以100%,具体分为:食品成本率、饮料成本率、人工成本率等,公式类似.
@富勇4019：如何控制餐饮业成本 -
于建18770287186…… 餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指操作过程中所引发的其他费用,如人事费用和一些固定的开...
@富勇4019：餐饮各成本比例是多少? -
于建18770287186…… 首先,您的这个问题就有点问题,没有固定比例,结合一切实际条件,生产经营过程中,所发生的费用支出的总和,即餐饮营业额减去利润的所有支出,是企业在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式.它包括企业的营业成本...
@富勇4019：一般餐饮业的利润率是多少? -
于建18770287186…… 高档(四星、五星饭店的餐饮部)一般在60%-70% 中低档的不好说,看经营吧.但我估计怎么也在30%以上.
@富勇4019：餐饮业如何计算成本率 -
于建18770287186…… 随便一道菜,原材料可以算出出品率的,即用掉的材料和进货的总量 ,水费、电费、气费每个月的数量都有的,按一定比例分摊;厨师、服务员的工资也是可以算出来的
@富勇4019：餐饮企业怎样控制成本 -
于建18770287186…… 近年来,随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.面对这种形势,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本控制,通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒...
@富勇4019：餐饮业成本核算 -
于建18770287186…… 你好,要说餐厅的成本核算,倒也简单:按每月算.....前厅、厨房的用具用量;劳工费(工资)、杂费(办公用品、店面维修费用等),除此加上本月前厅厨房的库存即是这一个月的成本↓ 如果说你要算毛利的话也好算
@富勇4019：餐厅食品的成本核算 -
于建18770287186…… 原发布者:婺源王革新 餐饮业成本核算方法介绍 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点? 简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大.举例说明,一个3000平米的大型中餐,光蔬菜品种150种.传统的成本核算类似商贸企业进销存,...
@富勇4019：餐饮成本率怎么算?
于建18770287186…… 毛利率=(销售价格原料成本)/销售价格*100% 销售价格=原料成本/(1-毛利率) 或 销售价格=原料成本+毛利额 或 销售价格=原料成本*(1+加成率) 或 销售价格=原料成本+加成额 加成率=毛利率/(1-毛利率) 毛利率
于建18770287186…… 以前是50%吧
@富勇4019：餐饮业成本率怎么计算? -
于建18770287186…… 成本除以销售额乘以100%,具体分为:食品成本率、饮料成本率、人工成本率等,公式类似.
@富勇4019：如何控制餐饮业成本 -
于建18770287186…… 餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指操作过程中所引发的其他费用,如人事费用和一些固定的开...
@富勇4019：餐饮各成本比例是多少? -
于建18770287186…… 首先,您的这个问题就有点问题,没有固定比例,结合一切实际条件,生产经营过程中,所发生的费用支出的总和,即餐饮营业额减去利润的所有支出,是企业在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式.它包括企业的营业成本...
@富勇4019：一般餐饮业的利润率是多少? -
于建18770287186…… 高档(四星、五星饭店的餐饮部)一般在60%-70% 中低档的不好说,看经营吧.但我估计怎么也在30%以上.
@富勇4019：餐饮业如何计算成本率 -
于建18770287186…… 随便一道菜,原材料可以算出出品率的,即用掉的材料和进货的总量 ,水费、电费、气费每个月的数量都有的,按一定比例分摊;厨师、服务员的工资也是可以算出来的
@富勇4019：餐饮企业怎样控制成本 -
于建18770287186…… 近年来,随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.面对这种形势,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本控制,通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒...
@富勇4019：餐饮业成本核算 -
于建18770287186…… 你好,要说餐厅的成本核算,倒也简单:按每月算.....前厅、厨房的用具用量;劳工费(工资)、杂费(办公用品、店面维修费用等),除此加上本月前厅厨房的库存即是这一个月的成本↓ 如果说你要算毛利的话也好算
@富勇4019：餐厅食品的成本核算 -
于建18770287186…… 原发布者:婺源王革新 餐饮业成本核算方法介绍 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点? 简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大.举例说明,一个3000平米的大型中餐,光蔬菜品种150种.传统的成本核算类似商贸企业进销存,...
@富勇4019：餐饮成本率怎么算?
于建18770287186…… 毛利率=(销售价格原料成本)/销售价格*100% 销售价格=原料成本/(1-毛利率) 或 销售价格=原料成本+毛利额 或 销售价格=原料成本*(1+加成率) 或 销售价格=原料成本+加成额 加成率=毛利率/(1-毛利率) 毛利率
