饺子皮用什么面粉来做
@苍胜3039：做水饺子皮是用什么面粉的 -
狐支15582489397…… 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品. 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头. 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
@苍胜3039：做饺子皮用什么粉 -
狐支15582489397…… 当然是高筋面粉,水饺皮、馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源 0.3-0.5斤、水32-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了.
@苍胜3039：做饺子皮用什么面粉 -
狐支15582489397…… 饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂.
@苍胜3039：饺子皮怎么做好吃又薄又筋用什么面粉最好,剩余饺子皮 -
狐支15582489397…… 用中筋面粉即可,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉、水 制作步骤:1、盆中放入面粉,自来水开到滴状,顺时针搅拌.水不要太多.2、然后开始和面.3、分成两段搓长条.4、切两厘米宽一段.5、用擀面杖擀成皮.6、成品,饺子皮完成了.
@苍胜3039：饺子皮一般是用什么做的,面粉\澄粉还是粘粉?
狐支15582489397…… 普通的饺子皮是用面粉做的.而面粉又分为高筋粉和低筋粉,外面卖的饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂. 另外,晶莹剔透的水晶饺子是用澄粉(小麦淀粉)做的. 饺子皮做法很多,你也可以在一般面粉中加入澄粉可以让做出来的饺子皮变得透明一些,口感好些. 您说的粘粉应该是粘米粉,是不能做饺子皮的.粘米粉人们通常用来制作萝卜糕、芋头糕,糍粑等糕点.
@苍胜3039：一般的饺子皮拿什么粉做、
狐支15582489397…… 家里包饺子一般都用普通的面粉,也就是中筋面粉.
@苍胜3039：饺子皮一般是用什么做的,面粉、澄粉还是粘粉? -
狐支15582489397…… 家里包饺子都用普通的面粉,也就是中筋面粉.广州经常有一些小面点是用澄粉做的,比如最常见的虾饺,做出的是透明的,非常漂亮,当然他是蒸的,而不是煮的.
@苍胜3039：饺子皮用什么面粉 -
狐支15582489397…… 材料中筋面粉500公克,水1杯做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入.2. 用二手用力抓捏面粉,揉成面团.3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止.4. 使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状.5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状.6. 一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮.真心回答望采纳谢谢! 分享 本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜认证
@苍胜3039：哪一种面粉做饺子皮最好
狐支15582489397…… 古船饺子粉.
@苍胜3039：做饺子皮用什么面粉,饺子皮的做法有哪些 -
狐支15582489397…… 食材 高筋面粉 常用水 步骤/方法 1.和面.水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点. 2.揉面.不停地揉至少十分钟,让面变得筋道. 3.醒面.将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止...
狐支15582489397…… 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品. 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头. 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
@苍胜3039：做饺子皮用什么粉 -
狐支15582489397…… 当然是高筋面粉,水饺皮、馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源 0.3-0.5斤、水32-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了.
@苍胜3039：做饺子皮用什么面粉 -
狐支15582489397…… 饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂.
@苍胜3039：饺子皮怎么做好吃又薄又筋用什么面粉最好,剩余饺子皮 -
狐支15582489397…… 用中筋面粉即可,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉、水 制作步骤:1、盆中放入面粉,自来水开到滴状,顺时针搅拌.水不要太多.2、然后开始和面.3、分成两段搓长条.4、切两厘米宽一段.5、用擀面杖擀成皮.6、成品,饺子皮完成了.
@苍胜3039：饺子皮一般是用什么做的,面粉\澄粉还是粘粉?
狐支15582489397…… 普通的饺子皮是用面粉做的.而面粉又分为高筋粉和低筋粉,外面卖的饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂. 另外,晶莹剔透的水晶饺子是用澄粉(小麦淀粉)做的. 饺子皮做法很多,你也可以在一般面粉中加入澄粉可以让做出来的饺子皮变得透明一些,口感好些. 您说的粘粉应该是粘米粉,是不能做饺子皮的.粘米粉人们通常用来制作萝卜糕、芋头糕,糍粑等糕点.
@苍胜3039：一般的饺子皮拿什么粉做、
狐支15582489397…… 家里包饺子一般都用普通的面粉,也就是中筋面粉.
@苍胜3039：饺子皮一般是用什么做的,面粉、澄粉还是粘粉? -
狐支15582489397…… 家里包饺子都用普通的面粉,也就是中筋面粉.广州经常有一些小面点是用澄粉做的,比如最常见的虾饺,做出的是透明的,非常漂亮,当然他是蒸的,而不是煮的.
@苍胜3039：饺子皮用什么面粉 -
狐支15582489397…… 材料中筋面粉500公克,水1杯做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入.2. 用二手用力抓捏面粉,揉成面团.3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止.4. 使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状.5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状.6. 一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮.真心回答望采纳谢谢! 分享 本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜认证
@苍胜3039：哪一种面粉做饺子皮最好
狐支15582489397…… 古船饺子粉.
@苍胜3039：做饺子皮用什么面粉,饺子皮的做法有哪些 -
狐支15582489397…… 食材 高筋面粉 常用水 步骤/方法 1.和面.水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点. 2.揉面.不停地揉至少十分钟,让面变得筋道. 3.醒面.将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止...
