馒头加热后表面有铁锈颜色
@令畅5918：馒头加热后为啥会出现锈红色? -
嵇贾18530122318…… 馒头隔夜,蒸使馒头缺少水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@令畅5918：馒头加热后为啥会出现锈红色 -
嵇贾18530122318…… 放在冷藏室的馒头在塑料袋里能捂出水,只要馒头表皮有水的地方再次加热后就会变成黄褐色,放的时间越久加热后颜色就会变成深褐色.觉得是霉变了原因.没捂出水分的馒头加热后不会变色的
@令畅5918：为什么馒头蒸的次数多了,表皮会变成锈红 -
嵇贾18530122318…… 蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@令畅5918：白团子买来是白色的,复蒸后变成铁锈色了 -
嵇贾18530122318…… 馒头复蒸后表皮会出现具部变红,就是表面出现铁锈色的颜色.这重情况主要出现在冬天气温较低的天气,或是储存在冷冻或冷藏室的低温馒头会出现这样的现象.馒头也是有生命的,当在较低环境中的馒头,经过复蒸时突然环境的改变,因具部受热不均匀或受热过快时就会出现具部表面灼伤而变成铁锈色.这种现象类似人体的皮肤灼伤或烫伤后皮肤会发红是一个道理.这种现象去除表面灼伤的铁锈色表皮,不影响正常食用.
@令畅5918：为什么馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样 -
嵇贾18530122318…… 随着时间的推移,淀粉发生反应了,分解产生的酶使馒头变成了铁锈色
@令畅5918：第一天蒸的馒头,过一天再吃然后又复蒸了一下,有个别的皮成了铁锈色 -
嵇贾18530122318…… 最好是用保鲜膜包好放进冰箱,第二天重新回热的时候,用手带点点水(注意是点点)摸一下馒头表面在回热就可以,和新鲜的没两样
@令畅5918：馒头通过二次蒸后,第二天就出现锈斑.要用什么方法解决?谢谢 -
嵇贾18530122318…… 馒头上有锈迹,一般都是笼屉不干净,时间长了笼屉上滞留了很多油腻或其它异物,然后流在了下面的馒头上,也就是俗称的馒头锈迹,我是在馍友之家看到的,算是班门弄斧吧,不过有时间你也可以看看哦,希望能帮到你
@令畅5918：我为什么刚蒸出来的馒头又白又喧,可是第二天一蒸发红就和铁锈一样,求帮助 -
嵇贾18530122318…… 答,因为你第一天蒸出来的馒头又白又喧,剩下的面你到第二天再蒸馒头,面就有点儿发大劲儿了,若要放上点面碱,蒸出来的馒头,就和第一天挣的一样,又白又喧了,不放碱就发红和铁锈一样,所以蒸馒头,就得放食用面碱,面咸得放适量,不能多也不能少,蒸出的馒头就又白又喧了.
@令畅5918：馒头放蒸车里二次加热为什么会有锈点
嵇贾18530122318…… 可能是食用碱放多了
@令畅5918：为什么自发面粉做馒头煮熟后,有和钢铁生锈一样的东西,还会酸.不知道是什么原因,只加了白糖和开水求帮助
嵇贾18530122318…… 因为没有经过发酵,导致了它没有蓬松而无法变大,最终形成了那种状态,如果你是年轻人可以请教一下长辈,或许答案比我给你的好
嵇贾18530122318…… 馒头隔夜,蒸使馒头缺少水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@令畅5918：馒头加热后为啥会出现锈红色 -
嵇贾18530122318…… 放在冷藏室的馒头在塑料袋里能捂出水,只要馒头表皮有水的地方再次加热后就会变成黄褐色,放的时间越久加热后颜色就会变成深褐色.觉得是霉变了原因.没捂出水分的馒头加热后不会变色的
@令畅5918：为什么馒头蒸的次数多了,表皮会变成锈红 -
嵇贾18530122318…… 蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@令畅5918：白团子买来是白色的,复蒸后变成铁锈色了 -
嵇贾18530122318…… 馒头复蒸后表皮会出现具部变红,就是表面出现铁锈色的颜色.这重情况主要出现在冬天气温较低的天气,或是储存在冷冻或冷藏室的低温馒头会出现这样的现象.馒头也是有生命的,当在较低环境中的馒头,经过复蒸时突然环境的改变,因具部受热不均匀或受热过快时就会出现具部表面灼伤而变成铁锈色.这种现象类似人体的皮肤灼伤或烫伤后皮肤会发红是一个道理.这种现象去除表面灼伤的铁锈色表皮,不影响正常食用.
@令畅5918：为什么馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样 -
嵇贾18530122318…… 随着时间的推移,淀粉发生反应了,分解产生的酶使馒头变成了铁锈色
@令畅5918：第一天蒸的馒头,过一天再吃然后又复蒸了一下,有个别的皮成了铁锈色 -
嵇贾18530122318…… 最好是用保鲜膜包好放进冰箱,第二天重新回热的时候,用手带点点水(注意是点点)摸一下馒头表面在回热就可以,和新鲜的没两样
@令畅5918：馒头通过二次蒸后,第二天就出现锈斑.要用什么方法解决?谢谢 -
嵇贾18530122318…… 馒头上有锈迹,一般都是笼屉不干净,时间长了笼屉上滞留了很多油腻或其它异物,然后流在了下面的馒头上,也就是俗称的馒头锈迹,我是在馍友之家看到的,算是班门弄斧吧,不过有时间你也可以看看哦,希望能帮到你
@令畅5918：我为什么刚蒸出来的馒头又白又喧,可是第二天一蒸发红就和铁锈一样,求帮助 -
嵇贾18530122318…… 答,因为你第一天蒸出来的馒头又白又喧,剩下的面你到第二天再蒸馒头,面就有点儿发大劲儿了,若要放上点面碱,蒸出来的馒头,就和第一天挣的一样,又白又喧了,不放碱就发红和铁锈一样,所以蒸馒头,就得放食用面碱,面咸得放适量,不能多也不能少,蒸出的馒头就又白又喧了.
@令畅5918：馒头放蒸车里二次加热为什么会有锈点
嵇贾18530122318…… 可能是食用碱放多了
@令畅5918：为什么自发面粉做馒头煮熟后,有和钢铁生锈一样的东西,还会酸.不知道是什么原因,只加了白糖和开水求帮助
嵇贾18530122318…… 因为没有经过发酵,导致了它没有蓬松而无法变大,最终形成了那种状态,如果你是年轻人可以请教一下长辈,或许答案比我给你的好
