骨头藕汤的正确做法
@苍顾5840：莲藕大骨汤的做法 -
王奇18546122072…… 材料 主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋 做法 1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开 2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净 3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了 4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜 5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时 6、撒入适量食盐即可.
@苍顾5840：骨头莲藕汤怎么做 -
王奇18546122072…… 莲藕骨头汤,家常菜系,采用老莲藕以及骨头熬制而成,营养丰富,汤味鲜美,适合老少及一般人食用.具有清热消痰、补血养颜的作用. 开锅后,以均匀的微火来煨制.无论火候和用时都是恰到好处的,在烹制的过程中,将原料中的精华完全煲出,溶于汤中.如此煲制出的的汤品,无论营养和滋味都更上一层楼. 做法 1.先把骨头过一下热水,去血水. 2.放入高压锅,加料酒,酱油,大料,葱切段,姜切片,香叶几片 一起放入高压锅,加水,只要满过骨头就可以. 3.点火,到冒气了,开小火,然后再等5分钟. 4.把藕洗干净,切块,等高压锅气消了,放入一次吃的量,再点火,等冒气3分钟,等气消,加盐,就能吃啦.
@苍顾5840：莲藕排骨汤的做法、怎么做 -
王奇18546122072…… 食材:猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许. 具体做法: 1、莲藕去皮,用刀拍碎,然后拿盐水泡一下,泡过的莲藕很容易煮粉,用刀拍碎的藕也比较入味,跟刀切的不一样. 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅,加适量热...
@苍顾5840：猪骨头炖藕汤 -
王奇18546122072…… 还是我来答吧,下面两位说的,开始把骨头焯一下是没错的,但焯骨头之前要先把煲汤的罐子里加好水,加热.骨头焯好后,用冷水冲一下就行了,不要反复冲,然后把骨头放进已经热了的烫煲中,注意,这个时候什么都不要放.等汤变白以后,再加料酒,一点葱段和姜进去,加盐,加藕.有些人喜欢一开始就把一大堆调料都放进去,这样是不对的,姜放早了会损害肉里的蛋白质,料酒要等汤变白了的时候放才能和肉起反应达到提鲜的效果,小葱放早了煮久了就臭了.你按照我说的方法试一下吧,我煲汤从来不用味精鸡精等调料,但汤出来后很鲜美的.
@苍顾5840：猪大骨和莲藕怎么炖汤 -
王奇18546122072…… 主料:猪大骨头800克、藕500克 辅料:薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒 调料:食盐5克、姜4片、花雕酒20克 莲藕大骨汤的做法: 1.龙骨洗净后,用清水与花雕酒浸泡15分钟. 2.莲藕去皮,滚到切块.薏米提前浸泡1个小时.枸杞、红枣洗净. 3.砂锅中放足量的水,水烧开后放入龙骨. 4.待水再次烧滚,大火持续煮15分钟,撇净汤面的浮沫. 5.然后将薏米放入. 6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕. 7.烧开后转文火煲3个半小时,加盐再继续煮20分钟即可 .
@苍顾5840：骨头炖藕汤怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 材料 猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量 做法 1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块 2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80% 3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的) 4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了.煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯
@苍顾5840：骨头连藕汤怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 筒子骨藕汤的做法筒子骨冷水下锅煮开,洗净血水和浮沫 大块生姜拍扁(可以放多一点生姜),(如果是冻过的骨头,可以连生姜一起热锅热油先炒一下,)连焯过水的骨头一起放进高压锅,煮开后压十分钟,自然放气 莲藕去皮切滚刀块,放入高压锅,顺便放几粒白胡椒粒,然后继续压四十分钟,自然放气,放适量盐调味就好
@苍顾5840：骨头炖莲藕汤的做法 -
王奇18546122072…… 这个首先就是要把骨头放在水里去炖.如果是用高压锅的话,大概.水开啦炖个.十分钟就差不多,如果用普通的锅恐怕要炖.一小时呢?莲藕呢,要等骨头炖到半成熟的话,那就放下去再去炖呐.
@苍顾5840：腿骨炖藕怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 1、骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水. 2、莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟. 3、锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒. 4、炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开. 5、水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫. 6、倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉即可出锅.
@苍顾5840：怎样才能煨好排骨藕汤 -
王奇18546122072…… 排骨藕汤主料:排骨配料:藕、 葱、 姜辅料:料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜做法:1、排骨在店家剁好了的,回来用温水清洗,藕去皮清洗,切成不规则的块,葱切断,姜切片;2、做锅放温水,把排骨放入,水开后把血末撇一下,多焯一会然后捞出;3、锅里放开水、把排骨放入,放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮;4、肉蔻、良姜,大火煮开,把全部材料倒入砂锅,用中小火,锅开后转小火,煮半小时后把藕块放入,煮熟即可.
王奇18546122072…… 材料 主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋 做法 1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开 2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净 3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了 4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜 5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时 6、撒入适量食盐即可.
@苍顾5840：骨头莲藕汤怎么做 -
王奇18546122072…… 莲藕骨头汤,家常菜系,采用老莲藕以及骨头熬制而成,营养丰富,汤味鲜美,适合老少及一般人食用.具有清热消痰、补血养颜的作用. 开锅后,以均匀的微火来煨制.无论火候和用时都是恰到好处的,在烹制的过程中,将原料中的精华完全煲出,溶于汤中.如此煲制出的的汤品,无论营养和滋味都更上一层楼. 做法 1.先把骨头过一下热水,去血水. 2.放入高压锅,加料酒,酱油,大料,葱切段,姜切片,香叶几片 一起放入高压锅,加水,只要满过骨头就可以. 3.点火,到冒气了,开小火,然后再等5分钟. 4.把藕洗干净,切块,等高压锅气消了,放入一次吃的量,再点火,等冒气3分钟,等气消,加盐,就能吃啦.
@苍顾5840：莲藕排骨汤的做法、怎么做 -
王奇18546122072…… 食材:猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许. 具体做法: 1、莲藕去皮,用刀拍碎,然后拿盐水泡一下,泡过的莲藕很容易煮粉,用刀拍碎的藕也比较入味,跟刀切的不一样. 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅,加适量热...
@苍顾5840：猪骨头炖藕汤 -
王奇18546122072…… 还是我来答吧,下面两位说的,开始把骨头焯一下是没错的,但焯骨头之前要先把煲汤的罐子里加好水,加热.骨头焯好后,用冷水冲一下就行了,不要反复冲,然后把骨头放进已经热了的烫煲中,注意,这个时候什么都不要放.等汤变白以后,再加料酒,一点葱段和姜进去,加盐,加藕.有些人喜欢一开始就把一大堆调料都放进去,这样是不对的,姜放早了会损害肉里的蛋白质,料酒要等汤变白了的时候放才能和肉起反应达到提鲜的效果,小葱放早了煮久了就臭了.你按照我说的方法试一下吧,我煲汤从来不用味精鸡精等调料,但汤出来后很鲜美的.
@苍顾5840：猪大骨和莲藕怎么炖汤 -
王奇18546122072…… 主料:猪大骨头800克、藕500克 辅料:薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒 调料:食盐5克、姜4片、花雕酒20克 莲藕大骨汤的做法: 1.龙骨洗净后,用清水与花雕酒浸泡15分钟. 2.莲藕去皮,滚到切块.薏米提前浸泡1个小时.枸杞、红枣洗净. 3.砂锅中放足量的水,水烧开后放入龙骨. 4.待水再次烧滚,大火持续煮15分钟,撇净汤面的浮沫. 5.然后将薏米放入. 6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕. 7.烧开后转文火煲3个半小时,加盐再继续煮20分钟即可 .
@苍顾5840：骨头炖藕汤怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 材料 猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量 做法 1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块 2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80% 3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的) 4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了.煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯
@苍顾5840：骨头连藕汤怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 筒子骨藕汤的做法筒子骨冷水下锅煮开,洗净血水和浮沫 大块生姜拍扁(可以放多一点生姜),(如果是冻过的骨头,可以连生姜一起热锅热油先炒一下,)连焯过水的骨头一起放进高压锅,煮开后压十分钟,自然放气 莲藕去皮切滚刀块,放入高压锅,顺便放几粒白胡椒粒,然后继续压四十分钟,自然放气,放适量盐调味就好
@苍顾5840：骨头炖莲藕汤的做法 -
王奇18546122072…… 这个首先就是要把骨头放在水里去炖.如果是用高压锅的话,大概.水开啦炖个.十分钟就差不多,如果用普通的锅恐怕要炖.一小时呢?莲藕呢,要等骨头炖到半成熟的话,那就放下去再去炖呐.
@苍顾5840：腿骨炖藕怎么做好吃 -
王奇18546122072…… 1、骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水. 2、莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟. 3、锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒. 4、炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开. 5、水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫. 6、倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉即可出锅.
@苍顾5840：怎样才能煨好排骨藕汤 -
王奇18546122072…… 排骨藕汤主料:排骨配料:藕、 葱、 姜辅料:料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜做法:1、排骨在店家剁好了的,回来用温水清洗,藕去皮清洗,切成不规则的块,葱切断,姜切片;2、做锅放温水,把排骨放入,水开后把血末撇一下,多焯一会然后捞出;3、锅里放开水、把排骨放入,放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮;4、肉蔻、良姜,大火煮开,把全部材料倒入砂锅,用中小火,锅开后转小火,煮半小时后把藕块放入,煮熟即可.
