鲜牛肉放一晚表面发黑
@应委3791：煮熟的牛肉放置后发黑 -
朱信13987182267…… 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
@应委3791：牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 -
朱信13987182267…… 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃. 牛肉放冰箱冷藏室一晚上,坏不了,只不过因为水分流失,牛肉会变得发硬,颜色也变暗,但是还坏不了.所以还能吃.
@应委3791：牛肉发黑了还能吃吗 ? -
朱信13987182267…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
@应委3791：昨天晚上买的熟牛肉24小时后牛肉的边沿变黑了咋回事? -
朱信13987182267…… 这个没有什么关系的,这是由于牛肉经过一夜的时间,已经氧化了,所以它的边缘会出现黑色,这个并不影响食用,可能口感会稍微干一点.
@应委3791：火锅嫩牛肉发黑是怎么回事 -
朱信13987182267…… 这是氧化现象,一般新鲜牛肉是不容易产生氧化的,需要一段时间,一旦氧化就证明放的时间长了,有可能发臭. 但很多情况下,牛肉发生氧化,却没到变质时间.多数情况就是因为有多余的水分.也许是消毒水,腌制加的水,没放干净的血水,注水的牛肉等等.
@应委3791：牛肉发黑还能吃吗 -
朱信13987182267…… 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了. 如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色. 2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
@应委3791：牛肉放在冰箱冷藏一天,第二天肉变色了,是不是冰箱坏了 -
朱信13987182267…… 如果肉买时没问题,冷藏室里放一天是不会变质的,颜色变暗是正常的.变质了会有异味.
@应委3791：牛肉保鲜生牛肉放上一段时间后,为什么会变成黑色,发 -
朱信13987182267…… 主要是水分流失牛肉变干引起的.其他肉也一样.
@应委3791：牛肉放久了为什么发黑? -
朱信13987182267…… 暴露在空气中的牛肉,时间长了,表面就会被氧化.同时牛肉是暗红色的,时间长了会渐渐脱水,颜色也会变暗.所以,牛肉最好是新鲜吃!
@应委3791：为什么新鲜的牛肉买来穿好颜色会变黑 -
朱信13987182267…… 你好,牛肉和空气中的氧气接触就会发生反应,就像刚切的土豆丝会被氧化一样.建议 一、就是不要长时间的把牛肉放在外面长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间. 二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用. 三、不要把新鲜牛肉拿来急冻,解冻后也会变颜色,影响口感.
朱信13987182267…… 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
@应委3791：牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 -
朱信13987182267…… 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃. 牛肉放冰箱冷藏室一晚上,坏不了,只不过因为水分流失,牛肉会变得发硬,颜色也变暗,但是还坏不了.所以还能吃.
@应委3791：牛肉发黑了还能吃吗 ? -
朱信13987182267…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
@应委3791：昨天晚上买的熟牛肉24小时后牛肉的边沿变黑了咋回事? -
朱信13987182267…… 这个没有什么关系的,这是由于牛肉经过一夜的时间,已经氧化了,所以它的边缘会出现黑色,这个并不影响食用,可能口感会稍微干一点.
@应委3791：火锅嫩牛肉发黑是怎么回事 -
朱信13987182267…… 这是氧化现象,一般新鲜牛肉是不容易产生氧化的,需要一段时间,一旦氧化就证明放的时间长了,有可能发臭. 但很多情况下,牛肉发生氧化,却没到变质时间.多数情况就是因为有多余的水分.也许是消毒水,腌制加的水,没放干净的血水,注水的牛肉等等.
@应委3791：牛肉发黑还能吃吗 -
朱信13987182267…… 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了. 如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色. 2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
@应委3791：牛肉放在冰箱冷藏一天,第二天肉变色了,是不是冰箱坏了 -
朱信13987182267…… 如果肉买时没问题,冷藏室里放一天是不会变质的,颜色变暗是正常的.变质了会有异味.
@应委3791：牛肉保鲜生牛肉放上一段时间后,为什么会变成黑色,发 -
朱信13987182267…… 主要是水分流失牛肉变干引起的.其他肉也一样.
@应委3791：牛肉放久了为什么发黑? -
朱信13987182267…… 暴露在空气中的牛肉,时间长了,表面就会被氧化.同时牛肉是暗红色的,时间长了会渐渐脱水,颜色也会变暗.所以,牛肉最好是新鲜吃!
@应委3791：为什么新鲜的牛肉买来穿好颜色会变黑 -
朱信13987182267…… 你好,牛肉和空气中的氧气接触就会发生反应,就像刚切的土豆丝会被氧化一样.建议 一、就是不要长时间的把牛肉放在外面长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间. 二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用. 三、不要把新鲜牛肉拿来急冻,解冻后也会变颜色,影响口感.
