鸡头米外壳太硬怎么剥
@翟费5919：鸡头米里面硬壳怎么剥 -
晋昨15055127834…… 鸡豆米剥法: 鸡斗米实为鸡豆米或鸡头米.新鲜采摘直接用手去掉果皮掰开即可取出里面豆米. 2.取出后为灰色带果壳豆米. 3.洗净,用小刀在果壳表皮划小口,用手除去硬壳呈白色,晒干即成. 4.另一种用刀从果头划下,切两半,即可取...
@翟费5919：晒干的鸡头米怎么剥 -
晋昨15055127834…… 市面上有专门剥鸡头米的小指套,很方便. 戴在手指上,用尖的那面在壳上划一下,壳就开了,鸡头米的果实就自然掉落出来了.当然,如果买不到,可以用指甲代替.但剥一会,指甲就会变软,所以不宜长时间采用这种方法.
@翟费5919：新鲜鸡头米怎么拨 -
晋昨15055127834…… 鸡头米大都在深秋季节上市,平时只有干鸡头米,这种干鸡头米味道也不亚于新鲜鸡头米,做起汤羹来味道也不错.桂花红枣鸡头米是苏州人常做也普遍的一道家常甜羹.鸡头米潜在碗底,用冰糖熬成甜水养润它,桂花漂在水面,浮溢着秋色,...
@翟费5919：芡实 煮好壳特别硬怎么去壳? -
晋昨15055127834…… 芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精的作用,并且还能补脾止泻,除湿止带,常用于遗精滑精以及脾虚久泻等.芡实补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻以及小便频数等,妇女带多腰酸等.以前先用水泡,再用高压锅煮粥.现在喜欢先把芡实打成粉.
@翟费5919：芡实怎么样除去硬壳 -
晋昨15055127834…… 芡实的加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草覆盖,约经10天左右,即可发热沤烂果壳和种皮,此时扒开大堆,收种子,淘净晒干.晒干后将大小不同的种子分为2~3级,用碾子或石磨磨去种皮硬壳.磨时应将磨心垫高些,以免磨碎种仁.也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳.磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞去上浮外壳,再将纯净的种仁捞起晒干,即为芡实米.基本出米率为62%~66%,芡实不分等级,以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品.
@翟费5919：鸡头果怎么去皮 -
晋昨15055127834…… 鸡头米只能用手一粒粒地剥出来. 还有一种小工具,象个铁皮圈一样,套在大拇指上,剥起来略为省点力.
@翟费5919：鸡头米的壳有什么用途 -
晋昨15055127834…… 可以做染料
@翟费5919：l老鸡头米太硬怎么吃? -
晋昨15055127834…… 老鸡头米是不主张烧汤喝的,因为根本不好吃,只有嫩的才好吃. 老鸡头只有一种办法:打浆.
@翟费5919：我从市场上买的新鲜的芡实 回来自己晒干了外面有壳子 这个怎么吃啊 有人说直接煮了吃 把壳子吐了啊 -
晋昨15055127834…… 支持一下感觉挺不错的
晋昨15055127834…… 鸡豆米剥法: 鸡斗米实为鸡豆米或鸡头米.新鲜采摘直接用手去掉果皮掰开即可取出里面豆米. 2.取出后为灰色带果壳豆米. 3.洗净,用小刀在果壳表皮划小口,用手除去硬壳呈白色,晒干即成. 4.另一种用刀从果头划下,切两半,即可取...
@翟费5919：晒干的鸡头米怎么剥 -
晋昨15055127834…… 市面上有专门剥鸡头米的小指套,很方便. 戴在手指上,用尖的那面在壳上划一下,壳就开了,鸡头米的果实就自然掉落出来了.当然,如果买不到,可以用指甲代替.但剥一会,指甲就会变软,所以不宜长时间采用这种方法.
@翟费5919：新鲜鸡头米怎么拨 -
晋昨15055127834…… 鸡头米大都在深秋季节上市,平时只有干鸡头米,这种干鸡头米味道也不亚于新鲜鸡头米,做起汤羹来味道也不错.桂花红枣鸡头米是苏州人常做也普遍的一道家常甜羹.鸡头米潜在碗底,用冰糖熬成甜水养润它,桂花漂在水面,浮溢着秋色,...
@翟费5919：芡实 煮好壳特别硬怎么去壳? -
晋昨15055127834…… 芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精的作用,并且还能补脾止泻,除湿止带,常用于遗精滑精以及脾虚久泻等.芡实补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻以及小便频数等,妇女带多腰酸等.以前先用水泡,再用高压锅煮粥.现在喜欢先把芡实打成粉.
@翟费5919：芡实怎么样除去硬壳 -
晋昨15055127834…… 芡实的加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草覆盖,约经10天左右,即可发热沤烂果壳和种皮,此时扒开大堆,收种子,淘净晒干.晒干后将大小不同的种子分为2~3级,用碾子或石磨磨去种皮硬壳.磨时应将磨心垫高些,以免磨碎种仁.也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳.磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞去上浮外壳,再将纯净的种仁捞起晒干,即为芡实米.基本出米率为62%~66%,芡实不分等级,以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品.
@翟费5919：鸡头果怎么去皮 -
晋昨15055127834…… 鸡头米只能用手一粒粒地剥出来. 还有一种小工具,象个铁皮圈一样,套在大拇指上,剥起来略为省点力.
@翟费5919：鸡头米的壳有什么用途 -
晋昨15055127834…… 可以做染料
@翟费5919：l老鸡头米太硬怎么吃? -
晋昨15055127834…… 老鸡头米是不主张烧汤喝的,因为根本不好吃,只有嫩的才好吃. 老鸡头只有一种办法:打浆.
@翟费5919：我从市场上买的新鲜的芡实 回来自己晒干了外面有壳子 这个怎么吃啊 有人说直接煮了吃 把壳子吐了啊 -
晋昨15055127834…… 支持一下感觉挺不错的
